南半球新煮妇

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猫大王，现居澳洲的业余手艺人加业余厨子。一年前还只会做西红柿炒蛋，如今已在厨房如鱼得水。她说自己现在就是跟手艺人比厨艺，跟厨子们比手工，人生就是要丰富多彩，用自己擅长的事来让自己快乐，就是很成功的一件事了。猫大王大学学过临床医学，后来出国又阴差阳错去了日本念商业贸易，现在来到澳洲，每日安排家人饮食，闲来做做手工，开网络小店，非典型性家庭主妇，用下厨房跟进生活，用手作小物展现美好。大多数人在选择专业时还不知道自己想要什么，等想明白时碍于现状又无法改变了，有多少人可以真正做到心之所向？也许我们无法自由选择专业与职业，但我们可以按着内心选择自己的人生。

真正开始上心学做饭是去年6月份以后，一来是闲着有大把时间，二来也想让家人吃得舒服些。在国外不比国内，尤其是西方国家，我们家人都不太吃得惯西餐；又是北方人，而澳洲绝大部分华人饭店都是南方人经营的，口味不太一样，想吃家常饭菜就得靠自己做了。做着做着内心深处的小宇宙就爆发了，现在对下厨完全变成热爱了，每天都要看菜谱，隔几天就要学做新菜，也想试试看能多久不重复。

至于说学了多久开始进入状态我也不记得了，好像一开始就比较在状态。我真的是从零开始学做饭的，去年6月前只会做类似西红柿炒鸡蛋这样的菜，而且每次发挥还不稳定。但我每次按照菜谱学做新菜时，大部分都一次就成功，到目前为止印象比较深刻的不成功的是水晶虾饺，只做了一次，还没鼓起勇气再尝试。

我最喜欢自己包的韭菜鲜虾猪肉水饺。作为北方人，很惭愧我是30岁才学会包饺子的，之前和面、调馅、擀皮和包，一丁点儿都不会，从来家人包饺子时我都只能厚脸皮吃现成的。我爸特别爱吃饺子，我也爱，但澳洲华人店的速冻水饺实在太难吃了，饭馆的水饺强点儿也不多，为了让我爸高兴我只好摸索着自己包。第一次包，皮特别厚，饺子煮出来赶上半个包子大了。第二次面又软了。我不服，一星期包了三次饺子，每次一百多个，不让别人插手帮忙。几次过后能明显感觉到手艺的进步，特别开心。如今我一个人包饺子已经很轻松了，最拿手的就是韭菜鲜虾猪肉馅的，因为我老公本不爱吃饺子，只喜欢有大虾的。今年情人节晚餐，我也是给他包的有好多大虾的饺子。

现在基本每天都做晚饭，有时候白天会炖甜品、烤面包蛋糕。最想听到我老公说我做的东西好吃，尤其是用他本不爱吃的食材。因为他实在是个口味很挑剔很难伺候的人，而且从来不奉承我，所以他如果说好吃，那想必是可以拿得出手了。

我是典型外貌协会的，不论美食还是其他东西，都坚信外貌和内涵一样重要。一道菜固然好吃是第一位，华而不实的没意义。在保证味道的前提下，我想试着把它们做得好看些，并盛放在漂亮的器皿内，这样才能让我觉得一道菜是成功的。我对待生活的态度同美食一样，希望外表看着美好并且自己也乐在其中，追求完美但不苛求。

如果可以提供所有我需要的材料，我最想做的一道菜是蛋黄南瓜，虽然很常见也不高级不风雅。在澳洲没看到有现成的咸蛋黄卖，而从咸鸭蛋里挖就成本太高了，且澳洲的南瓜水分太多，许多菜没办法做。我买过好多种南瓜，也有朋友自家种的送我，都跟国内的老南瓜不同，挺遗憾的。

“心中有爱，做出的饭菜必然不会难吃”，这是我老公最常挂在嘴上的。为了避免让他抓住话柄，我一直尽力做好每道菜，当然这是玩笑话。给自己找个下厨的动力，别把做饭当任务，我想，心态好，学起来自然也就快了吧。