另类小吃“牵肠挂肚” 秘制酱料让人回味无穷

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一款小吃，众人争相排队购买，每天晚上经营三四个小时，可获利近千元。

这正是时下全国最火热的另类小吃“牵肠挂肚”（特色涮鸭肠鸭肚）。“牵肠挂肚”上市四个月，每天来海涛小吃培训中心考察的人络绎不绝，尤其在春节之后加盟人数急剧上升。短短四个月能够受到市场如此追捧，是为什么呢？听听加盟者怎么说。

吕宁，宁夏人。吕宁一直经营着一家麻辣串店，前几年生意好赚不了不少。但是，今年他对面来了一个竞争对手，加上自己麻辣串没啥特色，消费者被瓜分不少，生意明显下降。如何找回昔日火爆的生意，是吕宁一段时间最头痛的。

就在去年11月，吕宁苦恼之际，海涛小吃中心的“牵肠挂肚”进入了吕宁的视野。海涛小吃经营已有五六年，并且有自己的实体店。吕宁来到西安，首先提出要品尝高汤，因为对于涮之类的食品其它环节他是熟悉的，就是冲着高汤酱料来的。

“牵肠挂肚”的另类就是高汤。由张海涛加入多种中药材熬制而成的高汤，让涮鸭肠鸭肚味道鲜美、香浓，一般人是熬不出来这个味的。此外，鸭肠具有较高营养价值，鸭肠富含蛋白质、维生素C和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。涮鸭肠鸭肚在入口之后香而不腻，非常有韧劲，吃起来嚼劲十足，独特的味道和口感着实令人牵肠挂肚，欲罢不能。其次是投资成本小，经营一个涮鸭肠鸭肚摊点，仅需两三千元即可操作。

吕宁将信将疑的品尝了一勺高汤，不由点头，啧啧称赞：“真香，独特，有一种无法形容的香味。绝了，张老师您是怎么做的啊？”吕宁不断赞叹发问。“放心！等会儿我会一五一十全教给你。”张老师笑着说。“太好了，这下我有竞争的法宝了，不愁没好生意。”吕宁由衷的开心。通过张老师认真仔细一步步地教，吕宁掌握了制作“牵肠挂肚”的秘方，宣告毕业了。

回到家，吕宁雄心壮志的要和对手较量一番。首先，他打出“牵肠挂肚”的牌子，上市第一天推出“吃‘牵肠挂肚’送麻辣串”的促销活动。这等好事顾客求之不得，但一尝了不得，吃一串就想吃两串，绝味“牵肠挂肚”太独特了，一时顾客盈门。

转眼间三个月过去了，吕宁每天晚上在公交站点经营三四个小时，至少净赚近千元，今年计划要买房了，日子过得蒸蒸日上。

西安海涛小吃培训中心

地址：西安市自强西路22号

电话：029―86283252 13087575151

网址：www.省略