深挖烧烤技术 红外线烧烤、烤全羊风味浓
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烧烤小吃到处有，
她为何能做得这么有特色？
从木炭的普通无烟烧烤到技术升级的红外线无烟环保烧烤，从烤串烤鱼的特色小吃再到秘制烤全羊的推出，从三个人两间办公室到二十多人八百平方米的办公大楼，济南成功创业科技公司在总经理王倩的带领下，仅用了三年的时间。记者于2007年5月31日对该公司进行了现场采访。
改革木炭烧烤弊端
红外线烧烤品位升级
5月31日上午，记者一行两人慕名来到位于济南市将军路的济南成功创业公司，总经理王倩热情地接待了我们。她向我们介绍，她的公司便是从2004年夏季开始生产木炭型无烟烧烤设备的。
生产量、销售量都非常可观，但是随着加盟者的增多，该设备的弊端也显现出来：常食木炭烧烤易致癌尽人皆知；上下竖立烧烤拿放操作均不方便，有的品种（如香蕉）很容易滑落；烧烤上的调料、油等滴落到炭火上，产生呛人的烟雾，不仅有害人体健康，还造成环境污染；同时，火力不易控制，木炭涨价后用料不经济等缺点都制约着烧烤行业的发展。
要想在人人都熟悉的行业有所创新，王倩和他的技术人员可谓费了不少心思。经过无数次试验，2006年夏天，一种集多种优势于一体的多功能红外线烧烤设备问世。该设备以普通液化气为原料，通过专用陶瓷板催化燃烧而变成红外线，无烟无灰无明火，电子打火一点就着，无人时一关就灭，既方便又节省燃料，其成本仅为木炭的二分之一；烧烤方式为传统的平面烧烤，无论是烤制各种肉串或鱼虾海鲜还是蔬菜水果，烤制极其方便。红外线的空气穿透力极强，烤制的食品既鲜嫩又爽滑，不焦煳不干瘪，独家秘制的飘香酱和香淹粉使烧烤食品口味极佳，常吃不腻，称得上是绿色健康烧烤。尤其是该设备的独特设计，使得烤串上滴落的油、调料等被接收到盘子中，不会产生烟雾，不污染环境。设备可同时进行烧烤、涮烫、油炸和铁板烧，如单独烧烤每小时可烤制3000串以上。
这种红外线烧烤涮炸炉在山东卫视播出以后，每天来考察的人络绎不绝，五一期间，一天即有十家客户加盟培训，陆续购两台设备以上者有三十多家，石家庄、山东潍坊等客户购机三台以上。
秘制烤全羊风味绝
成功创业科技公司没有满足于现状，他们知道，普通烧烤更多的是进行地摊式操作，且多存在于夏季，并不能作为酒店大餐来经营。那么如何使自己的烧烤不仅能满足于便利性经营，还可以上得大厅堂呢？经多方考察，公司瞄准了烤全羊这一特色烧烤，并花重金引进内蒙古党氏烤全羊第六代传人作为指导老师。
山东各地也有不少的烤全羊店，但绝大部分均为整羊分割后烧烤，改变了烤全羊的宗旨不说，且和普通烧烤味道没啥两样，而一旦烤不熟就令顾客大倒胃口。
党氏烧烤传人党传森在原内蒙古风味烤全羊的基础上，进行了大胆革新和改造，采用最新的技术配方和工艺流程，配以独选烧烤设备，使烧烤时间由45分钟缩短为25分钟，大大减少了食客的等待时间。独家秘制烤全羊，由宰烫、配料、腌制、烧烤等18道工艺，辅以20种特色香料烘烤制成。烤制的全羊皮红黄、肉深红，味道鲜美，营养丰实，吃起来皮酥、肉鲜，整只烤羊分割吃，具有浓郁的草原食品气息，令食客垂涎欲滴赞不绝口。烤全羊作为特色烧烤中的美味大餐，既可以小酒店特色经营，也可以作为大酒店筵席上的美味大餐，一年四季均可食用。工艺保密性强，利润较高。他们的特色烤全羊已经推出，备受青睐。
培训费低服务更周到
引来各地加盟者
王总带领我们来到公司培训室，刚走到门口，一股浓浓的香味扑面而来。走进培训室，五六位学员正在看文字资料。原来他们都是慕名从广州白云区、山东德州、潍坊、聊城等地赶来学习的学员，刚吃过早餐便早早来到培训室。
一台红外线烧烤涮炸炉摆在中间，旁边一面墙边摆放的是调料架。来自广州白云区的黄新华先生热情地跟我们交谈起来。原来他1995年从粮食部门下岗后在当地做小吃生意，有一个快餐小吃店，但是一直感觉口味不太理想。广州的特色小吃非常多，只要口味有特色，每天纯利润都近千元，虽然忙碌，一样可以赚大钱。正当他费心寻找增添新品种的时候，从山东卫视上看到了该公司的红外线烧烤技术，通过几次电话咨询感觉非常满意，于5月30日晚赶到济南市。当参观了公司和品尝了产品后，当即决定留下来学习全套油炸、涮烫、烧烤技术，并配带一个红外线烧烤涮炸炉，黄先生热情地跟记者聊起来，“这里不仅技术不错，服务也是很好的，我当时打电话向王总咨询，她们的解答就很耐心细致。来到总部，发现她们的培训服务更周到，不仅手把手教我们技术，还免费赠送北京风味烤羊肉串、蒙古烤肉串、维吾尔族烤肉串、朝族烤肉串、四川烤肉串、新疆咖喱羊肉串、各地豆腐串、油炸类等几大系列几十个品种技术。别说我有一定基础，就是没有任何小吃经营经验，回去后也完全可以开店营业，她们很为我们着想啊。”同时，黄先生还表示，他也非常看好总部刚刚推出的烤全羊技术，自己先把这个红外线烧烤回去做好，下次还要过来学习烤全羊技术。
学员亲自操作的时间到了，王总让大家大胆尝试，教他们亲自动手制作并且品尝，“老师教得很好，我们两三天都能学会。”学员们高兴地说。
地址：济南市将军路193号 济南成功创业科技发展有限公司
电话：0531―88770933