西班牙吃什么
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直接切入主题的话，拿起一份西班牙菜单，你也不需要从头到尾，每道菜都看个遍。不过，在此之前，还是大致了解一下西班牙人常吃什么，会更有助于你到了西班牙之后更聪明地点菜。
海鲜饭（Paellas）
首先是海鲜，因为挨着地中海和大西洋，所以西班牙的每个区域都有海鲜。当然，我们经常以为的跟西班牙有关的就是海鲜饭（Paellas），不过，那只是其中的一道而已。在西班牙吃海鲜，一般也都是比较活的，如果吃海鲜馆的话，多半有海鲜全吃，就是鱼虾蚌都上。清水煮或平底锅烤都有。有时候鳕鱼和鳟鱼会用锡纸包好来烤，他们的烤幼鳗鱼也是很不错的。其次是牛肉，据说，被刺死的斗牛都会进斗牛场附近的餐馆，这个词是toro(公牛)，另外的牛肉，vaca指的是母牛，ternera指的是小牛，烤出来是又鲜又嫩。还有就是Tapa小吃，就是面包上放上各种各样的配菜。
白日菜单（Menú del Día）
在大多数的西班牙餐馆，白天的菜单一般都是最经济的。这包含了一汤(sopas)或一个沙拉（Ensaladas），主菜加配菜和甜点，所有的都是一个价格。尝试当地人经常吃的是不错的选择，另外，也避免你从长长的菜单上做选择。
开胃菜（Entremeses或 Entrantes）
通常都是很少的一点，比较常见的是香肠类，如Chorizo或morcilla (血肠)， lomo (猪肉)， jamón (火腿) 或queso (奶酪) ，冷热盘都有。土豆是西班牙人比较常见的搭配食物，像Horneadas（土豆）一词也是经常在菜单上可以见到的，还有一个常出现的就是Tomates（跟英文很像，指的是西红柿）。
第一道菜（Primer Plato）
菜单上可能没有这一部分，第一道菜总的来说口味比较淡的一道，有点像上边说的开胃菜，sopas y ensaladas（汤和沙拉）。有时候还包括芦笋，传统的绿色沙拉，鳄梨或别的水果沙拉，不过，通常这些沙拉不会是甜的。
第二道菜（Segundo Plato）
第二道菜也就是我们的所说的主菜，这一道菜，种类比较多，炖（cocidos/estofados）、烤（asados，这个词比较常见，Cordero Asado，指的是烤羊肉，Cochinillo Asado，指的是烤乳猪）等等都有。举例来说Chuletas de Cordero con Patatas Horneadas（烤羊排配土豆），Solomillo al Grill con Salsa de Hongos y Patatas Horneadas(牛里脊肉配野蘑菇和土豆)，Salmón a la Parrilla con Salsa de Gambas, Espárragos Blancos y Puré de Patatas（烤三文鱼排配芦笋），Paella Valenciana Mixta （巴伦西亚的海鲜饭）。
特色菜
（Especialidades或Especialidades de la Casa）
基本上，从这里面选择是不会错的，这意味着餐馆的招牌菜，也就是餐馆之所以出名的菜。通常这里边包含的是主菜。鱼（Pescados），在特色菜里，鱼是肯定会出现的，鉴于西班牙位于地中海和大西洋之间，菜单上势必会有不同种类的鱼和海鲜出现，每个地区都会有不同的鱼出现。肉（Carnes），牛肉、羊肉、猪肉、乳猪，都会出现在特色菜里，分量也不少。Solomillo指的是里脊肉（多半指的是牛），这也是菜单上经常会出现的关键词。
甜点(Postre)
甜点一般都比较简单，新鲜的水果和奶酪。西班牙甜点有时候会包含一些冰淇淋，冰淇淋蛋糕，果汁雪糕，还有果馅饼，Natillas（一种西班牙甜点），cuajada（像凝乳），crema catalana（加泰罗尼亚最好的甜点）。
葡萄酒（Vinos）
一般比较正式的餐馆，不是咖啡馆或小饭馆，都会有酒单。红酒（Vino Tinto），白酒（Vino Blanco）, 玫瑰酒(Vino Rosado)，加泰罗香槟（cava）都可以选择。
词汇表
以下是西班牙比较有名菜式的说法，如果你可以掌握，就不用害怕在西班牙用餐了。
amanida catalana：是一种加泰罗的沙拉，有莴苣、洋葱、黄瓜、西红柿和橄榄油。
botifarra amb mongetes：加泰罗的猪肉肠配白豆。
Bunyols：馅饼，里边有鱼、奶酪、香肠或火腿。
calamars farcits：墨鱼配碎肉或蘑菇。
Escalivada：烤茄子、红椒、西红柿和洋葱。
Escudella：炖肉配豆子和土豆以及一些蔬菜。
Fricandó：炖牛肉，有时候配香菇。
pa amb tomàquet：烤面包抹上西红柿和蒜以及橄榄油。
Parrillada：烤鱼。
tortilla de patatas：圆厚厚的土豆煎蛋，切成条状。
Tortilla Española：土豆饼，这道菜，称得上是西班牙的国菜。里边有三种东西：鸡蛋、土豆和洋葱。有时也做主菜。
Gambas al Ajillo：也是非常有名的一道，而且上菜非常快，带着蒜味的虾。
Mejillones Rellenos：鲜贝，里边塞了不少东西烤制而成。
Croquetas de Jamón：火腿丸子，配啤酒或红酒。
Calamares a la Romana：烤墨鱼圈。
Jamón, Queso y Chorizo con Pan：火腿、奶酪、西班牙香肠加面包。
Pulpo Gallego：Galician风格的章鱼，配水煮土豆，橄榄油，西班牙甜辣椒酱。