名酒收藏,可以流动的“黄金”
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提起名酒收藏，人们常称之为“液体黄金”，可见其价值的恒久魅力。而提到历史悠久的红酒收藏，无疑人们会联想到西方国家，因为红酒收藏在欧美国家十分兴盛，现已成为一种时尚。就拿英国来说，许多人热衷于收藏葡萄酒，他们收藏葡萄酒不仅仅是因为喜爱上了葡萄酒琥珀般的颜色和林林总总、造型别致的酒瓶，还因为收藏葡萄酒能够升值保值。
有人作过统计：第一年购买的艾格利兹―克利内红酒标价为每瓶60英镑，到第二年就可能标价70英镑，第三年80英镑，平均每年净升值13%。2002年预购的拉图尔红酒每瓶80英镑，2003年就卖到每瓶90英镑，每年升值12%。
尤值得一提的是：葡萄酒是海外拍卖场上的常客，极品葡萄酒往往能拍出高价，如1787年的ch.Afite。在1985年伦敦佳士得的一次拍卖会上受到富豪们的关注，这瓶由美国第三任总统、18世纪最出名的酒评家托马斯・杰佛逊签名的拉菲以10.5万英镑的价钱成交，买家为《福布斯》杂志老板竞得，当年这个价钱可以在伦敦购买一套豪华公寓。2004年，在纽约葡萄酒商扎奇斯和洛杉矶沃利斯共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶1847年的滴金酒获价7.16万美元，刷新了白葡萄酒拍卖纪录。当然这是“古董”级的葡萄酒，极为罕见。目前在西方国家投资收藏有独特价值的葡萄酒，好比投资“液体资产”，它的收益率甚至超过道琼斯涨幅。因此，增值幅度大，收益稳定已是国际上公认的投资理念。在国际上，有身份的贵族和富豪大多青睐品质很高的十款葡萄酒王，如柏图斯、桌龙、白马庄、欧颂庄、拉菲庄、拉图庄、木桐庄、稀雅丝、滴金庄、罗曼丽・康帝等葡萄酒，像柏图斯属于波尔多酒王之王，大家知道，波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区，作为酒王之王的柏图斯曾出现在英国女王的婚宴上。而木桐庄则受到酒评家的广泛好评，艺术大师米罗、夏加尔、布洛克、毕加索、沃霍尔、巴贡等都为木桐庄设计过酒标。至于罗曼丽・康帝更是可遇不可求的珍品，有酒评家的话说：“罗曼丽・康帝是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到。”
受西方的影响，国内红酒的收藏正在升温。记得2006年，瑞典的“哥德堡号”承载着250年中瑞贸易的历史和18世纪的辉煌抵达上海和广州，掀开了中瑞两国历史交往的新篇章，同时在中国和欧洲引起了巨大的轰动。“哥德堡号”在广州期间，当船员得知广东部分地区遭受洪涝灾害后，决定拿出一桶干邑白兰地在广州举行义拍。据“哥德堡号”凯尔特透露，“哥德堡号”干邑白兰地采用的是世界上一种古老而特殊的酿造方法，即在调酒工序完成后，干邑要经过长达3个月的海上之旅，而这桶经过9个月海上航行的干邑品质相当于将其存放地窖20年，其品质之高，可想而知。为了让更多喜爱干邑白兰地的买家有机会竞得，广州拍卖时将一桶白兰地干邑分装在150个酒瓶里，每一瓶都有独立的编号，并有一本证书。每一瓶的起拍价为1万元，结果众多买家的竞投踊跃，十分抢手。其中，编号为8号的白兰地干邑以3.2万元成交。从中可以看出，红酒的收藏正在被国人接受。
白酒是我国独有的传统产品，历史悠久，源远流长。在我国历来有“无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼”之说，人从生下来就会和酒结下不解之缘。满月酒、生日酒、结婚酒、祝寿酒，各种节日、聚会都离不开酒。酒从诞生起就深深地融入了人们的日常生活和文化中。可以说酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。然而，白酒作为中国文化的一部分，却在很长的一段时间里与收藏市场无关。像茅台、五粮液、古井贡、汾酒、泸州老窖等都是享誉国内的品牌白酒，在人们心目中有着至高无上的地位。像古井贡酒早在东汉就有了；汾酒在唐代就作为朝廷的贡酒；此外，像泸州老窖还在1996年被国务院批准为国家一级文物保护单位。1999年国内一拍卖行推出了散装穴藏贡酒“道光25年贡酒”的拍卖，均价3万元1斤，时隔三年，就拍到4万元1斤，3年时间就升了1万元。从1999年到现在已超过10多年的时间，一般的名酒升值都在5到7倍之间，而有些酒中珍品的价格和价值则上升了不止10倍。2007年1月，在重庆的一场名酒拍卖会上，一瓶1985年出厂的五粮液最后以2.2万元的高价落槌，而当时购买价格为3.75元，22年后，价格翻了5866倍。如此升幅，令人咋舌。近几年，国酒茅台屡屡在全国各大拍卖会亮相，其中五六十出厂的茅台多次以百万元以上成交，一时茅台成为市场热点。
那么，对广大投资者和收藏者来说，无论是收藏红酒还是白酒首先要注意品牌，我们生活中常常会说名酒，实际就是收藏名酒、收藏酒文化；其次年份，存放时间也很重要，时间会令美酒更加醇厚、更具有价值，十年、二十年和五十年的名酒一般都具有收藏价值。一些考古挖掘出来的古代美酒收藏价值更高。拍卖场上拍出高价的大多有一定年代的酒；再次是稀有，俗话说：“物以稀为贵”。任何酒如果是大批量势必会影响其价值和价格；第四是酒的包装，好的酒往往要配上精美的装潢，这也是酒文化的一部分。比如名酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒的内容再好，品相包装不好也会让其身价大打折扣。