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让补货得心应手

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1968年,美国科学史研究者罗伯特・莫顿(RobertKmertorl)提出著名的“马太效应”。后来,马太效应广泛应用于经济学界,讲的是好的越来越好,差的越来越差;多的越来越多少的越来越少的现象。比如―个有钱人,他可以用钱去赚钱,最终越来越富,而一个穷人因为没钱,所以可能会越来越穷。

在店铺的货品管理中也是这样。有些经销商认为,自己的生意很差,于是不敢订货、不敢补货,便造成店铺形象萧条、销售缺货等现象,从而生意越来越差。有些店铺生意较好,于是经销商便大胆补货,最终由于货源充足、店铺陈列充裕,生意越来越大。

我们发现,国内很多服装店铺的倒闭大多是因为出现了货品管理中的“马太效应”。所以,在销售过程中补货工作的好坏,不但会影响到店铺的销售业绩,还会影响销售利润。对于那些销售本身不太好的店铺而言,甚至会影响到店铺的存亡,因此合理补货很重要。

上货管理

货品能否跟上营销,对服装店而言是一个非常关键的问题。在销售过程中如何让补货得心应手?这是很多经销商关心的。补货的依据是店铺的销售数据分析,补货的目的是为了使缺货现象和不良库存同时最小化。而在补货管理之前,必须要做好店铺的上货管理,这是提高销售的必要方法。

EsPlKIT在国内的店铺绝大多数都是百货公司,这样便限制了它的店铺面积,一般都在50平方左右。ESPRIT的货架很多是正挂,而且每款、每色都陈列4件,这样一来,一家店铺同时陈列的款式数就非常少了c难道说是他们每个季度开发的款式非常少吗?肯定不是。相反,相对国内二三线女装品牌,ESPRIT每个季度实际上货的款式数都很多。那么,ESPRTI的店铺是如何以较多的款式来实现它的陈列方式呢?

目前国内的大多数经销商,对店铺的上货管理技术都非常欠缺。比如一家店铺,一个季度首批上货30个款式,后一个月又上了20个新款,那么此时店铺陈列出的款式就是50个。如果这个季度总共订货和补货的款式数为80个,那么,到了本季货品全部上完以后,店铺的款式数就是80个,这个数字还不包括上一季度、去年本季的库存款式数。

对于这样的情况,可以说他们没有上货管理,陈列也就变成了无用功。当你和顾客还在评价谁的陈列效果更好的时候,陈列已经失去了它本身的效果。那么,该如何管理上货呢?

上货管理的核心要领,就是每上一个新款,就有一个旧款被处理掉(销售、促销、店间调拨、退回公司甚至打包放在仓库等待统一促销)。这样,陈列在店铺内的款式就能更直观地被顾客找到,顾客也能够用最短的时间发现新款或其它他想要的款式。货品的周转率、各个款式的畅滞销程度、店铺整体销售潜力等都会直接得到提升。

参照总量

货品管理和补货管理,最有价值的参考对象就是货品的总量。一个季度货品的总进货量与该店铺当季的实际销售潜力越接近,这家店铺的货品管理效率就会越高。

案例

某经销商在订货时共订了约1800件服装,而去年这个季度实际销售为1600件。因此,1800件的订置被认为是合理的。进入销售期后。有一个当初不被他看好、并且只订了10件的款式,上货第一天就卖了7件,要不是断色断码,可能还会更多。于是他就补了35件,但很快就销售得差不多了,他便继续补货。就这样陆陆续续下来,这个季度该款服装总进货达到187件,实际销售182件。

如果看到这些数据,你可能会认为,这位经销商的补货水平很高,不但提升了这些款式的销售能力,而且到最终也没有产生过多的季末库存。然而,他的总库存最后却超出了预期:约600件(他的预期目标是250件以下)。

这是为什么呢?

原来,在补货的时候没有考虑总量。他的订货已经达到店铺的销售潜力,这时候如果对部分畅销款式进行大量补货的话,这些款式可能会提升销售,但同时也带来了整体的库存压力。因此,当订货量已经达到或超过店铺实际销售潜力时。最好的办法是转移主动销售目标。尽量主动、重点推介其他货量较多的款式。

如果总库存量和当时库存量达不到店铺实际销售需求。首选的是补充当时销售较好的款式。但如果这些款式确实补不上,就选择当时销售一般的款式。如果当时销售一般的款式也补不上,就补充当时滞销的款式。

为什么这个时候还要补充滞销款呢?

因为款式属于滞销还是畅销,是由经销商和店铺员工销售的主动性程度决定的。只有当单款的库存量足够多的时候,才有可能成为畅销款。滞销款除了确实不被顾客喜欢以外,还可能是因为该款库存量偏少,或者导购未主动推介或没信心推介。如果某个单款的库存量是每色每码1件,甚至是断色断码的话,一般隋况下是很难不成为滞销款的。

在总量偏少的时候,补充滞销款的另外一个重蔓原因。是杜绝马太效应的产生。如果库存太少,又补充不到好卖的款式,那么就会形成货品管理的恶性循环,从而大大降低店铺的销售效率,甚至会因货品管理而出现店铺亏损的现象。

一次补货

经营服装是一门快速、时尚的生意。有机构调研显示,服装的贬值是所有商品中最快的。同时,消费者对服装喜好的变化也是最快的。因此,经销商对货品管理的反应速度也应该是最快的。而要做到快速补货,最好的办法就是一次补货。那么,如何来做呢?

我们结合总库存与店铺当季实际销售潜力的比较,通过畅滞销款分析、产品销售周期分析、库存/销售对比分析等三个数据的分析,再结合未来温度和气候的判断等,就可以对各个单款的总销售潜力进行预判。经销商或店铺的货品管理人员得出这个补货数据以后,将它细分到颜色和尺码,然后进行一次补货。

如果你是陆陆续续补货,那么你一次交给公司的补单数量就会较小。在这样的情况下’如果双方缺乏准确的信息交流,就会导致公司对是否应该继续追单生产,再下单生产多少失去准确的判断,从而影响到补货。这也是出现“好卖的款式”总是补不到货的原因之_。

因此,货品管理的核心要领,就是让所有的款式在它的销售生命周期内离开店铺,让新款在它的销售周期刚刚到来时陈列在店铺内,让滞销款即时被知道并备有相应的处理方案,让缺货的款式快速被补充数量。