浅谈师范高等专科学校生物化学实验教学方法与实践

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[摘要]生物化学教学是师范专科学校教育的一门重要基础课，与其它专业课程教学密切相关，生物化学的发展与生命科学、环境科学、信息科学、材料科学以及资源和能源科学的发展息息相关，其应用范围涉及国民经济、国防建设、资源开发、环境保护以及人的衣、食、住、行等各个方面。因此生物化学课程教学也影响到是否能培养出合格的师范教育人才的问题。生物化学教学是一门实践性很强的课程。同时实验教学又是培养学生实验技能和动手能力的重要手段， 因此我们对生物化学的实验教学十分重视。在多年教学实践中，积累了一些经验，取得了较好的效果。本文就如何提高实验教学质量，培养适应时代要求，具有创新能力的师范专科人才，做出一些尝试，结果 激发了学生的学习兴趣和求知欲望，使教学效果明显提高。结论师范专科学校《生物化学》的实验教学实践切实可行。

[关键词]生物化学 实验教学 设计性实验

生物化学作为师范专科学校教育的基础课程至今已20多年的历史。它的任务是讲授生物学所需的静态生物化学及动态生物化学的基础理论与实验技术。该课程是使学生在原有的生物实验基础上，正确和较熟练地掌握生物化学实验的基本操作技能。在培养具有较强的实验动手能力的同时， 逐步培养学生从事实际工作的适应能力。因此， 实验教学在整个教学中具有重要的作用。实践证明，随着科学技术的迅猛发展， 原有的实验教学体系和内容略显陈旧，不能适应培21世纪所需人才的需要。我们吸取其他院校的有益经验，结合自己的实际，对实验教学进行了实践与探索，采用电视教学或计算机辅助教学对常规的生物化学分析仪器设备如：分析天平，光学分析仪器；电化学分析仪器；色谱分析仪器等规范操作，克服教师示范操作的不足。并对实验考核方法进行了探索，提出了规范量化考核，还让部分学生参与科研活动。从而培养学生的科研能力。收到了良好的教学效果。

一、精选实验项目，更新实验内容

师范专科学校教育内容的飞速发展， 迫切需要各种生化分析方法与技术的不断更新。为此，我们在调整实验项目时， 根据学科的特点和需要，除了保留少部分基本生化实验技术如生物大分子性质和分光光度法外，尽可能地利用现有的大型精密仪器。我们陆续充实了光化学分析法和色谱分析法的多个实验项目，同时在实验内容上不断更新，增加了一些代表本门学科前沿领域的实验，例如：鉴于近年来研究表明人体内酶含量与多种生物功能有关，我们安排了功能酶的分离与活力测定实验，这样就与实际结合起来了。另外在安排实验时，要求体现绿色化学和环保意识， 因为现代社会，人类的生产、生活活动造成了严重的生态环境问题。尽量少用生物化学试剂，因为任何化学物质使用过多都会污染环境。用成熟的绿色化学的工艺和技术，取代相应的非绿色内容。我们在安排实验时， 在保持绝对误差不变的前提下， 即可将实验用于微量或半微量分析，在节约实验药品方面的优势是显著的；同时使实验废弃物的排放量相应减少，降低了对环境的污染，有利于培养学生的环境保护意识。

二、加强实验前的预习

课前的预习对提高实验效果是十分重要的。学生做不到课前预习，对实验原理不熟悉，对实验内容、步骤不理解。仅凭老师课堂上讲解达不到心中有数的程度。做起实验来自然盲目，达不到实验的目的。为使学生实验成功，我们严格要求学生课前预习，并通过提问的方式督促检查。如同样是称量，为什么有的用分析天平，有的用台式天平，取液时，为什么有的用移液管，有的用量筒？ 通过思考，使学生掌握定量分析所必须具备的量和误差的概念。例如，在“用荧光分析法测定核黄素的含量”的实验中，要向同学提出：荧光熄灭剂量的控制对分析结果会产生什么的影响？学生就会注意荧光熄灭剂加入量的控制，了解到熄灭剂加入量的多少对于荧光分析过程重要性，这样就减少了不动脑思考的现象，增加了学生实验的自主性。

三、培养学生动手能力

生命科学教育的主要内容如植物学、动物学、微生物学、人体科学等都与生物化学实验相关，因此，必须在生物化学实验教学中加强培养学生的动手能力。另外生物化学又是大三的课程，中间二年的“断档” 无疑使许多知识及操作都生疏或淡忘了，为解决学生的基本操作能力普遍不足的情况，我们增加了生物化学常识的实验内容，专门强化实验中涉及的各种基本操作。我们的做法是鼓励学生自己动手，由过去每次实验所需的试剂都由教师事先准备好， 学生对试剂配制的操作过程不熟悉。为此，我们在实验教学中大胆地让学生动手，从清洗玻璃器皿和准备试剂开始，所有的实验操作均由学生独立完成。这样不仅提高了实验技能。也使学生了解实验的全过程。另外，对于实验测定的样品尽量采用实际样品的测定。如：动植物样品，药品、食品等， 不仅提高了学生的学习兴趣， 而且增加了实用性。为专业课学习及将来从事分析检验工作打下坚实的基础。

四、完善考核办法

为有助于实验教学质量的提高，改变过去的实验成绩主要以实验报告为依据，而对实验过程中的其它环节不太重视。现在我们将实验考核的内容分为五个部分，即预习提问、实验操作、实验记录、实验报告及最终的实验技能考核。确定评分标准。

（一）实验报告考核：主要检查学生记录、整理分析各种实验数据和书写实验报告能力。每次实验报告均以我们的量化指标打分。在实验过程中，教师还要重视对学生实验结果的考查，因为实验结果准确与否，是衡量实验课教学质量的重要标志。为较好地避免个别学生并凑实验数据的现象发生，要求记录表上的数据和实验报告上的数据应一致。这样同时也培养了学生们严谨的科学态度

（二）实验技能考核：按照《教学大纲》的要求和范围，拟出能涉及主要实验分析方法的题目，作为实验技能考核内容，但实验操作不过分繁杂，且能4小时内独立完成的较完整生化实验。分数占总成绩20%。学生完成实验过程中，监考教师持实验技能考试表，按统一要求记录学生的各步操作细节，并依该项操作分解的系列环节记分点现场评定成绩。在此期间，充分发挥学生的主观能动性，全面综合衡量学生的实验技能和独立解决问题的能力。同学对考查的公正性也很赞同，并对后面的实验操作产生了良好的影响，同学的实验操作积极性得到提高。

五、建立设计性实验，让学生参加科研工作

生物专业学生一般都是在完成所有专业课学习后进人各学科进行毕业实习。由于时间紧，往往学生得不到完整、科学的训练。我们的做法是实行导师制，让部分学生参与老师的科研工作，通过与老师一起搞科研，打破科研的神秘感，从中积累经验，这不仅给学生更多的创新思维的空间，而且为后期的毕业实习打下坚实的基础。为此我们增设了开放实验室， 通过预约，部分学生可利用课余时间进行操作训练。如“甲壳质分离制备和净水剂的配制为题“。由学生自己查找资料，与教师共同研究后制定正确的分析方法，拟定实验计划；准备和调试所需仪器设备：选择实验药品，并按实验需要量配制所需试剂； 制备分析试样：进行多次的分析操作；对实验的数据进行处理，计算分析测试的精密度，对实验数据的正确与否进行分析和判断；写出实验报告，分析测试数据。这样的方法不仅有利于学生主动索取知识和独创能力的培养，也促进了教师水平的不断提高，使学生在大学期间的操作能力、综合设计能力得到真正的培养。

以上是我们对生物化学实验课教学尝试的一点总结。教学内容与实践对于调动学生学习的积极性和主动性，对于提高学生的实验操作技能和综合素质，对于培养学生的综合思维能力和创新精神，都有明显的促进作用，有利于高素质创新型人才的培养。但是，这仅是一个初步的实践，由于生物化学与分子生物学新理论，新技术的不断涌现，生物化学实验教学的优化还有许多尚待完善的地方，我们只有不断地进行改进和完善，才能更好地培养出新世纪的创造性人才。然而提高教学质量、培养高素质人才是长期而艰巨的任务，今后还应深入开展教学研究，并借鉴有益经验，不断提高教学水平和质量。

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（作者单位：辽宁省铁岭市师范高等专科学校）