鸵鸟养殖问答
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答：我国自1992年底，由广东省江门市畜牧局从国外引进8只非洲黑鸵鸟进行人工饲养繁殖以来，已推广到全国20多个省市，总存栏10万余只。我国现约有小型饲养场300余家，存栏鸵鸟10万只左右，其中种鸵鸟约3万只，屠宰3万多只，出口皮张1万多张。饲养地区也由南向北转移。虽然鸵鸟养殖已进入产业化阶段，但鸵鸟产品的销售主要依赖于出口，目前国内消费者对产品的认知度尚不高。即使在世界主要消费市场的中东欧，也仅9％的消费者了解鸵鸟肉的优点，在我国了解的人就更少，因此，鸵鸟产品市场开拓与推广仍然任重而道远。鸵鸟养殖作为一个生产已经成熟，但市场销售仍不成熟的特养产业，因此，在养殖鸵鸟时，不可一哄而上，而应该与诚信、有实力的龙头企业联合起来，走“公司＋农户”的产业化之路，这才能有效地降低销售带来的风险。
2.办个鸵鸟养殖场需要哪些设备？投入多大？
答：鸵鸟场应具备孵化设施和育雏保温设备。孵化设施大致与养鸡场相同，包括储蛋室、孵化室和孵化机、出雏机。孵化机可订做专用机，如电子工业部41所研制的豪华型孵化设备、江苏无锡孵化厂生产的孵化机、北京丑小鸭孵化设备等，也可由常规孵化机改制蛋盘、蛋架后使用。常用保温设备有红外线灯、电热育雏伞等。除切草、饲喂、消毒等用具外，鸵鸟场还应设置V型保定架，便于鸵鸟检查、诊疗时使用。鸵鸟养殖投资关键的是三点：一是建场费，预计除了场地，建场费在5万元左右。二是引种费，在1．2万元（16只）。三是喂养期间的周转，按照16只成年鸵鸟的喂养量，根据自行种植农作物作饲料来算的话，每月所需费用在700元左右。引种1．2万元＋场地建设5．8万元＝7万元，3万元作为喂养和周转费用，该项目计划总投资10万元，全
部用于养殖场的组建及运作。
3.使鸵鸟生产者得以生存的销售市场有哪些？
答：使鸵鸟生产者得以生存的市场有以下几种：①本地市场，它适合小型生产者。可以把产品直接销售给附近的消费者、餐馆和酒店。②地区市场，它适合中等规模的生产者或一些小生产者的联合体。③国内市场，它适合规模大的生产者或不同地区生产者联合体。④国际市场，它仅适合规模大的生产者，适合那些既能有竞争力的价格，又能保证产品数量和质量稳定的单位。
4.如何选择鸵鸟良种？
答：鸵鸟良种选择是建场的关键，是决定未来经济效益的最重要因素。非洲鸵鸟引入我国时间较短，现处于种群扩大阶段，国内各企业鸵鸟引种来源复杂，养殖户选购鸵鸟时一定要小心谨慎，为以后的发展打好基础。鸵鸟一般分为三种类型：红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和驯养鸵鸟（驯养鸵鸟就是平常说的非洲黑鸵鸟），非洲黑鸵鸟具有体型紧凑，性情温驯，羽毛优良，性成熟早、产蛋多等特点，是目前饲养的主要品种。选购鸵鸟时要注意系谱档案和血缘选配。系谱档案详细记录了鸵鸟的来源、品种、性别、年龄、双亲及自身的主要生产性能。可以据此了解鸵鸟的生产性能及血缘并进行合理的血缘选配。选购鸵鸟时要对其健康状况进行观察。观察方法一般有：①行为观察：健康状况良好的鸵鸟精神饱满，对外界刺激反应敏感，合群性强；②体表健康观察：健康鸵鸟的肌肉丰满，无骨骼，全身各处没有伤残，步态平稳正常；③采食观察：健康鸵鸟食欲旺盛，当饲养人员走进栏舍时，会主动迎上去，等待采食；④粪便观察：健康鸵鸟便呈暗绿色、细腻，消化良好，排尿量大，尿液透明，有少量白色尿酸盐。
5.鸵鸟的饲料供应有哪些要求？
答：鸵鸟是单胃草食禽类，其消化道完全不同于反刍动物，也不同于非反刍动物或家禽。鸵鸟没有牙齿和嗉囊；唾液中不含消化酶。食管直通腺胃，腺胃容积较大，能贮存大量采食的食物。胃的消化从腺胃开始，紧接着的是肌胃，呈球状。肌胃里有供消化的石子。另外鸵鸟消化道的最大特点是含有两条大的盲肠和很长的结肠，是鸵鸟进行发酵消化的条件。因此，鸵鸟的饲料吸收转化率是目前家畜中最高的物种。鸵鸟饲养过程中精饲料供应可划为七个阶段，即雏鸵鸟（0～2月龄），小鸵鸟（2～4月龄），生长鸵鸟（4～6月龄），育肥鸵鸟（6～9月龄），后备鸵鸟（9～14月龄），维持（14月龄～开产及休产）和产蛋鸵鸟。各阶段的营养水平要求不同，饲料的配比也不同。但都以食草为主。鸵鸟的食性较广，对各种牧草饲料和多种块根块茎类、蔬菜等均可采食。■（张诚）