台湾参访拾零

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2009年12月，我随天津市农业交流访问团赴台交流，短短数日台湾休闲农业、社区发展、生态教育农园，以及农会组织让人记忆深刻。特别是上世纪60年代，休闲农业在台湾开始蓬勃发展，从最初的果蔬采摘，发展到观光果园。如今，休闲农业在台湾已是蓬勃发展，遍地开花。现采撷参访中的片段记忆，撰此小文，以飨读者。

台湾休闲农业

2009年12月，我随天津市农业交流访问团到台湾，会见了原台北市市长、农业专家黄大洲先生。他多年从事有关农村、农民组织、农村发展、以及人口问题的研究和教学工作，有重要著作和研究文章30余种。他认为，上世纪50年代台湾的农会改组后，农民有更多参与农村公共事务的机会。有关生产技术的推广、生产资源的供应、产品的运销、资金的融通等业务，因农会的强化而获得更多的协助，把传统文化的精神力量与现代的农业科技知识、经营理念以及有系统的组织领导融合在一起。正确的政策措施和大规模的农田水利投资以及农地的划分。使农业生产的外在环境得到显著改善，进一步提高农业所得，缩短城乡生活差距。他赠送的专著《大地的呼唤――为农业大军作见证》一书中，介绍了9位杰出的农友奋斗成功的故事，成为台湾农业发展过程中弥足珍贵的农村文化遗产。

休闲农业在台湾是从上世纪60年代从采摘开始发展，80年展至观光果园，随后蓬勃发展。它经历了4个发展阶段：观光农园草创期、产业转型发展期、休闲农业提倡期、休闲农业发展期。休闲农业引入农业经济、发展政策和都市农业，目的是发展农业，提高收入。发展休闲农业的基本原则是：以农业经营为主。以自然环境生态保育为重，以农民利益为依归，以满足消费者为导向。休闲农业的意义和功能是多方面的，如经济、游憩、教育、环保、文化、社会、健康、城乡交流等。在实践中，休闲农业的范围越来越广影响越来越大，效益越来越好。人们获得了各种满意的服务。如教育解说、教学体验、风味餐饮、乡村旅游、生态体验、果园采摘、农作体验、农庄民宿、蔬菜采摘、农业展览、民俗记忆体验、林场体验、牧场体验、渔场体验、市民农园等。这种多形态、多层次的思路，在管理制度上的规范化，使其主题突出，形式多样，深化农业，创意非凡，成效显著。体验是当代的思潮，这种体验经济的潮流已经对农业产生重大影响。

台湾屏东科技大学教授、农业经营管理学会理事长、休闲农业学会理事长段兆麟先生在与我们座谈研讨时说，休闲农业是游客大展身手、抒发自我的舞台，田园山林自然景观是布景，游客是主角，经营者是导演，体验设计是剧本，农牧产品是道具，农场期待游客演出一场叫好又叫座的大戏。近几年由当局与民间积极辅导，这种以农业与农村体验为目的的休闲农场，已有1000多家。全年创造的产值将近50亿元新台币。随着社会自然旅游风气的高涨，休闲农业的经济效益持续扩大。

他赠送我最近编著的《休闲农业――体验的观点》一书，对于休闲农业的未来，非常明确地进行规划总结：特色化――善用资源，结合农村文化，塑造农场特色：体验化――重视游客参与，设计体验活动：知识化――知性探索，结合导览解说，提供自然教育的机会：生态化一一维护自然环境，提供生态旅游：健康化――发挥养生功能，促进健康：合法化――遵守法令规章，合法营运：区域化――以地区为范围，发挥集聚经济的优势：精致化一提高服务品质，精致化经营：效率化――导入现代化管理系统，提高经营绩效：度假化――开发长宿休闲市场，提供深沉的农村体验：融台化――秉承农村的主体性，促进城乡交流：国际化――扩大视野，迈向国际旅游市场。

从书中我深悟到，休闲农业含盖了“观光农业”、“城郊型农业”、“生态农业”、“旅游农业”、“现代农业”等诸多重要内容，这样休闲农业就能更贴近民众，更符合实际，更易于民众接受。无疑，休闲农业发展大有可为，不仅能增加农民的收入，对提高民众素质、提高生活品质、提高城乡融合、提高社会和谐、促进经济社会发展具有重要作用。

台湾农业发展的经验在很多方面值得我们学习和借鉴，两岸农业交流与合作的空间很大，互补性强。我们要抓住机遇，加强合作，互利双赢，共同发展。

故乡北华社区

我的故乡在台湾嘉义县义竹乡北华村。此次，随天津市农业交流访问团赴台参访，有幸携夫人回到家乡省亲，受到堂兄蔡子龙、蔡忠信的热情接待。我们先后到蔡氏宗亲祠和我家祖屋，祭拜了先人，进入嘉应宫烧香祈福，参观了村貌和鱼塘，会见了老村长蔡永来，了解了不少故乡的事。

北华村过去称北港子。约200年前，蔡姓与周姓家人，由福建省泉州府晋江县十都东石郡移民到这里开垦，过着以农业为主、渔业为辅的生活。其子孙绵延至今已8代，经过100多年的演变，这里已经发展为以渔业为主。

北港子开垦初期，有个港口，原有一条水道经龙宫溪出海，当时水深，可以停泊大船，漳州、泉州、厦门一带商船往来台湾贸易，嘉南平原的糖米可由此输出，(村内至今仍有糖窟旧名)，相当繁荣。直到日据时代，船运受到限制，小商港才开始没落。最值得一提的是一种花跳鱼的捕捉与养殖，是北港子的主要产业，其他地方没有，后来随着花跳渔业的逐渐没落，继之而起的是乌鱼、虱目鱼、白虾的养殖。

北港子村头建有一座嘉应宫，是全村的信仰中心。这个来自晋江县东石乡的“神灵”，世世代代守护着在这里成长的人们。宫中安放着九龙三公与五府千岁。传说，九龙三公是广东省嘉应州人，姓魏名胜贤。他在嘉佑年间中进士，官拜五军督都使，文官兼武职，督五军，巡视天下，伐暴除奸，保护黎民，屡建奇功。某日有奸臣，趁皇上圣诞晋酒祝寿，其酒混毒，九龙三公察知此谋，事在危机，竟代饮毒酒，毒发金銮殿上，圣上嘉其忠勇脱龙袍盖其身上，追封三公，加九乡锡。九龙三公生为忠臣，殁为明神，英灵赫濯，到处弭患消灾，庇佑善男信女。因其诞辰是农历五月初四，故每年诞辰之日，庙前广场演出歌仔戏、布袋戏、电影谢神外，也恭请神圣起驾绕境全村，祈求本社区居民阖家平安、万事顺利。神轿起驾时，鞭炮声此起彼落，欢庆九龙公圣诞千秋。社区居民纷纷进庙烧香祈福，不少离村在外的游子，在端午节前夕也返乡参加一年一度的盛会，

为平静的社区增添不少活力。

北华村现任村长和社区理事长蔡永来，现年74岁。他原是义竹乡村公所财政课长，退休后受到村民拥戴，从2002年8月就任一路走来，奉献心力，造福地区，受到县乡支持，逐步解决解决地层下陷、抗御灾害、建设落后等问题。如建设农路、排水、抽水站，增设抽水机，争取更多的建设项目、资金和社会福利。社区的活动丰富多彩，生活其乐

融融，环境干净幽雅。如建立关怀照顾的据点，开办论语教学、读书会、读经班，举行中秋、重阳、跨年晚会。村里还保留很有趣的“抢大饼”活动。这是明末清初郑成功于中秋节时，为了慰藉士兵思乡情绪所发起，由掷骰子、博大饼、抢冠军环节组成，以鼓舞士气。

我们为家乡的发展变化而高兴，祝愿北华社区能成为和谐而活力充沛的社区，人人安居乐业，幸福长寿。

金勇DIY休闲农场

赴台交流期间，我们参观了位于新竹县关西镇的金勇DIY休闲农场。进入农场，果实琳琅满目，五彩缤纷，很有新鲜感，引人入胜。这是台湾迈向企业化、科技化、自动化、精细化、多元化的智慧型综合农场。

总经理彭金勇亲自接待了我们，他从1991年开始从事番茄的栽培，获得“台湾十大杰出农民神农奖”，“十大杰出经理人”，很有成就感。从金勇名人馆看出，很多领导、知名人士和大批民众都光顾过这里，享受农场的氛围和成果。

农场有经营番茄家族的主题农场，引进来自世界各地30多种番茄，包括祖国大陆和日本、韩国、德国、法国、印度、荷兰、美国、非洲、南美洲等国家和地区。果实不同形状、不同颜色、不同口味、不同营养，十分诱人。而且可以让游人采摘，其乐无穷。可以说这是到了“番茄王国”，采摘期为7月1日至次年10月1日，其时间跨度很长。

此外，农场还有彩色甜椒园、温室立体有机草莓园、花卉展售区、葫芦彩绘、客家米食等。由以色列引进的新品小黄瓜，脆又甜、产量高，雌雄同株，自花授粉，采摘期为每年5月至11月：新品种玉米区，有水果玉米、蜜汁玉米、有机糯玉米等，采摘期为6月到10月：温室立体草莓区，可以站着采摘。采摘期为11月至次年6月中旬；彩色甜椒区，采摘期为11月下旬至次年7月1日：准有机蔬菜区，采摘期是全年无休。丰富多样的田园采果乐，将农业生产、生态、生活结合，成为岛内的民众假日携家带子休闲采果的好去处，也吸引了许多大陆的游客。

农场花卉展售区，有农场培植的各种小巧玲珑，造型各异的盆装花卉，供游客观赏和购买。农场小卖部，有许多包装精致的果实，作为拌手礼供游客选购。最让我们欢迎的是搭配精巧的番茄礼盒，导游为我们每人购置一盒。因为我们还要赶往台湾南部和东部访问，没有采购更多的果实，留下了小小的遗憾。

场内设有DIY教学区，可容纳600－700人，也兼作餐厅，我们饶有兴趣的在那里宾主共进午餐。现场的餐饮制作是开放的、透明的，如制作客家菜包、红龟糅、打粑等，增长了不少知识。这顿饭菜别具一格，以番茄为主，色香味俱全，让我们食欲大增。我们边吃，边谈感受，可以说这是第一次吃到生态的、绿色的、田园的、多彩的、温馨的饭菜。

我们为台湾农民的聪明才智而钦佩，为他们取得的巨大成就而高兴，我们也看到农民改变观念，掌握科技，拓展服务，在自己的土地上仍然能大有可为，大有作为。

台一生态教育农园

在南投县埔里镇我们参观了“台一生态教育园”，董事长张国祯热情接待了我们，首先利用影像资料向我们简要介绍了该园的历史发展和建设成就。在随后的参观中，我问董事长，“台一”的名子是否有“唯一”和“第一”的意思?他爽快地点了头。

园内犹如桃花园，四季各有风情，到处是景，成为一个无需对焦即能取得美景的仙境。这里面积不很大，不少是立体、错落安排的，独特设计，很有创意。综合性很强，内容十分丰富，平时工作人员很少，有不少义工前来帮忙。

雨林风情馆内，多种蕨类争展绿意，馆内路径是用飘流木设计配置，得靠点平衡感闯关，馆内处处充满探索神秘的情景。绿雕公园中有数百棵枫树，并与花草配置精美图案，把废铁雕成绿色奇迹。创造出点石成金的风味，让人直为主人的睿智创意而赞叹不已。

绿茵广场四季都是绿意盎然，让游客置身室内花园中，悠闲的品茗、赏花，沐浴兴奋的滋味。清静农场最怡人的是那一大片如诗如画的青青草原，最撼人的是那一大群绵羊奔驰在草原上的壮观情景。花神庙典雅大方，它有精心设计的12星座许愿孔，只要将铜板丢进孔洞，花仙子们就会制造浪漫的云雾效果，伴随悦耳乍起的音乐声，陪你一起许愿，会带给你幸福满满。咖啡花屋有醒目的外观，缤纷的花廊，在最佳视野中沐浴咖啡芳香里，放松紧绷的情绪，洗涤疲惫的心灵，可以享受一个慵懒的午后时光。蝶舞馆内有数百只翩翩起舞的蝴蝶，是让你容易亲近和观察的自然生态教室。泰雅工作室外台湾泰雅人在织布，馆内陈列他们传统的手工艺品，琳琅满目。福兴花卉栽培农场，面积约20公顷，也是生命科学探索体验中心，一眼望去，姹紫嫣红的花卉顺着丘陵的起伏而形成的美好图案，十分壮观，令人难忘。乡情馆内陈列各种农特产品，是伴手礼最佳选择之处。

水上餐厅有景致独特的乡土料理，更有健康养生的“花之飨宴”，我们就在独立的浪漫花房里用餐，伴随着优美的墙面花卉、诗词、绿意，享受了一场视觉和味觉的极致，一道道美味佳肴，让我们吃出幸福和好运。

来这里参观的客人大多要住一晚。住房有3种，一是花卉驿栈，欧式建筑，坐落在银河水道旁，像家一样温馨：二是童话森林，仿佛就到童话世界里“白雪公主与七个矮人”的快乐园地：三是浪漫水上花屋，依山傍水，建筑高雅，四周花草把花屋点缀得雍容华贵，水上还有悠游自在的黑天鹅陪伴。我们就住在花屋，完全放松心情，好好享受美好的时光。

我们深感到主人的独具匠心和热情好客，使我们有宾至如归之感，第二天早晨我们恋恋不舍地赶往新的景点。