大学英语教育中的文化教学探究
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摘 要：语言是文化的重要组成部分，它既是文化的载体，又是表现文化的主要手段。语言和文化的关系决定了英语教育离不开文化教学育。本文就对大学英语教育中的文化教学的有关知识进行探究，首先对语言与文化的关系、语言教育与文化教育的关系进行了讨论，然后对文化教学的目标、内容和原则进行了阐述。
关键词：语言与文化 语言教育 文化教学
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）01（b）-0199-01
为了适应我国经济发展和国际交流的需要，《大学英语课程教学要求》明确指出语言的文化因素在教学中的重要地位。可见，在大学英语教育中提高学生的社会文化能力及跨文化交际能力具有重大的现实意义。
1 语言与文化
语言是人类最重要的交际工具，是人们进行沟通交流的各种表达符号。文化有广义和狭义之分，狭义的文化是指社会的意识形态、风俗习惯、语用规范以及与之相适应的社会制度和社会组织。广义的文化是人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。[1]语言与文化的关系主要体现在以下几个方面。
1.1 语言是文化的基础，是传承文化的重要载体，而文化则是语言发展的动力
事实上，语言也是一种文化，而且是最原始的文化，是精神文化的基础。但是语言，包括语言的使用方式在内，都不可以超越文化而独立存在，更不能脱离一个民族所遗留下来的决定一个民族生活面貌和风俗习惯的信念体系而存在。同时，文化对语言的形式也有着制约作用，文化是语言存在的基础，它不断将自己的精髓注入到语言中，成为语言新陈代谢的重要生命源泉，成为语言的文化内涵，也成为语言表现的基本内容，所以文化的发展就会推动和促进语言的发展；同样，语言的丰富和发展，也是文化发展的重要前提。
1.2 语言是文化的一面镜子，它能直接反映出文化的内涵与现实
一种文化的面貌可以在语言中得到体现。比如，汉语中“东风”一词在英语中对应词是eastwind，表面上看，这种译法没有异议，但如果进一步研究的话，以英、汉两种语言为母语的人们对这个词的理解会有很大差异：中国人一般将其理解为和煦的、温暖的，象征着春天和美好的事物；而在英美国家的人们看来，“东风”并不像中国人理解的那么美好，他们只能想到凛冽的刺骨寒风。[2]
1.3 语言推动文化的发展
文化是语言发展的重要动力，反过来语言的丰富和发展是整个文化发达的基础。如果没有语言记载人类祖先的知识与经验，后代人就不得不对一切事物从头做起，社会会停滞，文化更得不到发展。如果没有语言作为交际工具，各个民族之间就无法交流，人类也就无法获得先进的知识和经验。
2 语言教育与文化教育
直到20世纪60年代，人们才真正意识到语言教育与文化教育的重要性并开始对其展开了深入、系统的研究。随着社会语言学和教学法研究速度的加快，对语言研究不再是脱离社会客观现实而展开的，而是与文化研究巧妙地结合了起来。这从根本上改变了外语教育的实质，做到了语言教育与文化教育的统筹兼顾。
就中国英语教育的现状来看，人们普遍认为英语教育等同于语言教育，就是向学生传授语音、词汇及语法知识，而很少涉及文化教育的内容。随着语言学理论和外语教学理论的不断发展，我国外语教育工作者开始意识到“外语教学的根本目的不是传授语法知识，而是培养交际能力”。2004年修订的《大学英语课程教学要求（试行）》指出：大学英语的教学目标是，培养学生的英语综合应用能力，尤其是听说能力。良好的听说能力可以使他们在今后学习、工作和社会交往中进行有效的交际。另外，增强学生的自主学习能力，提高综合文化素养，以适应我国社会发展和国际交流的需要。这一要求为大学英语教学指明了方向：既要为学生打好语言基础，又要使其掌握各种文化知识，提高其文化素养。总之，大学英语教育中的语言与文化是同等重要的，只有将两者有机地结合起来，使学生的语言知识和文化知识并驾齐驱，才能具备真正的跨文化交际能力。[4]
3 英语教学中文化教学的目标及内容
3.1 文化教学的目标
除了强调文化教学与培养学生人格、价值观的关系外，学者们还指出应培养学生在真实的交际中、在理解和运用的基础上的创新能力。
综合上述观点，我们认为英语教学中的文化教学并不是一种可有可无的技巧。文化教学的目的绝不仅仅在于帮助学生掌握一门外语，而更重要的是帮助他们形成正确的世界观和人生观，适应世界的发展。[5]
3.2 文化教学的主要内容
文化教学的内容主要包括：语言交际、非语言交际、交际习俗与礼仪、社会结构与人际关系、价值观念五个方面；并且通过文化教学，可以使学生理解、思考和正确对待文化差异，使文化意识的培养与学生的人格发展和实际应用能力发生关系，并有利于文化间的沟通和个体思维能力发展，从而顺利地进行了文化教学，实现大学英语文化教学的目标。
4 英语教学中文化教学的原则
4.1 循序渐进原则
大学英语文化教学具有阶段性或层次性，在教学中就应遵循循序渐进或层进行的原则，也就是说，应该根据学生的语言水平、接受能力和领悟能力确定文化教学的内容，由浅入深，由简单到复杂，由具体到抽象，由现象到本质地进行展开教学。
4.2 相关性和实用性的原则
文化的内容是方方面面的，涉及社会生活的诸多层面，但受大学英语教学中客观条件的限制不可能面面俱到，所以在教学过程中应该遵循相关性和实用性的原则，重点讲授与学生所学的内容相关、与日常交际相关，以及与跨文化交际密切相关的文化内容。
4.3 知识传授与实践相结合的原则
这一原则需要教师不仅要向学生传授文化知识，还要设法为学生创造各种机会，使他们在真实或模拟的情境中运用所学知识，从而加深他们对所学知识的理解，并培养他们运用所学知识的能力。这一原则既符合知识学习的规律，又符合文化教学的要求。因为知识的学习以掌握为目的，以应用为结果，主要经过选择、领会、习得和巩固四个阶段。知识的学习过程就是掌握，但是仅有掌握是不够的，学生还应该会运用所学的知识，如果不会运用就称不上是真正的掌握，真正的掌握在于对知识的操作。
5 结语
尽管目前我国教育界对文化教学在外语教育中的重要意义达成了共识，但文化教学在大学英语教育中尚未得到完全的重视和应用，非英语专业学生的跨文化交际能力令人堪忧。要确保外语人才真正地适应我国经济的发展，就必须将培养和提高学生的跨文化交际能力作为外语教学的首先目标。总之，大学英语文化教学势在必行。
参考文献
[1] 吴为善，严慧仙.跨文化交际概论[M].北京：商务印书馆，2009.
[2] 张全.全球化语境下的跨文化翻译研究[M].昆明：云南大学出版社，2010.