张天福:为茶痴迷一百年
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“茶界泰斗”张天福今年105岁，他爱茶、懂茶，更因为茶，在百岁高龄收获了一份美好的爱情。
2014年9月12日，张天福笑容满面地切开一块生日蛋糕，和花甲老伴张晓红一起含笑送给前来祝福的亲朋好友品尝，众人伴着清茶一起品味着这位茶界泰斗的传奇人生。
每日饮茶一百杯
当张天福步履稳健、从容不迫地出现在客厅，在场所有的人都不由自主站起来，岁月在他身上似乎停滞了，百岁的他留在70岁的光阴里。105岁了，只要聊起和茶有关的话题，他依然思路清晰，滔滔不绝。
张天福的养生之道就像他喜爱的茶道一样，有些放之四海而皆准的味道。他归纳为“一足五忘”：“一足”即知足常乐。“五忘”，一是忘形，不焦急，不消极;二是忘劳，把劳动当成娱乐和锻炼;三是忘怀，把一切不幸视有若无;四是忘情，喜怒哀乐都淡然;五是忘年，忘却岁月，青春常在。
在生活起居上，他有诀窍“三坚持”。坚持一：张老坚持一日三餐按时、按量。而且除了喝茶，张老坚持三餐以外，不吃任何东西也不偏食，就是晚上加班再迟，也绝不吃夜宵。坚持二：张老长寿是因为长期喝茶，曾有报道说张老每天至少喝100杯茶，而张老笑着说这只是个概数，从起床后第一杯茶算起也许远不止100小杯了。张老喝茶，不讲究茶具，客厅里有他专供接待客人的壶与杯，卧室里的一把壶和一个普通磁杯则是他处理私人事务时的必备品。张老喝茶也不讲究喝茶时间，对他来说是茶不离口，喝茶就是他的生活，一股浓浓的茶香早已弥漫在他的生活中。坚持三：张老长寿除了喝茶与正常的三餐，且早睡早起，坚持运动等也是他的养生之道。这平淡无奇的“三坚持”，张老日复一日，乐此不疲。
“立己立人，强国强种”
一生喝茶的张天福像一杯酽酽的茶，隔着很远就能闻到特有的馨香，沁人心脾。其处世待人一直坚持着中国茶道素倡的“俭、清、和、静”四礼。在平和之外，不为人知的是张天福作为一代宗师万籁声的亲传弟子，那段“恰同学少年”的热血岁月。
张天福系福州名医世家的独生子。父母希望他承继祖业，张天福却早有考虑：中国数千年以农立国，万事以农为本，福建有“茶、纸、木材”三大特产，自己将来要成为复兴农村的“带路先锋”。
源于这一理想抱负，20岁那年，张天福以优异成绩考取了当时著名的南京金陵大学农学院。振兴民族的意识激荡着年轻的张天福的心。张天福立下誓言：立己立人，强国强种。
张天福14岁开始习武，进入金陵大学不久，便发起成立金陵大学国术社，自任社长，先后拜山东的于振声和军政大学武术教官万籁声为师。在那里，张天福南拳北腿，刀枪剑戟，无所不习。“九一八”事变之后，张天福与国术社同学义演中国武术，演出所募之款，全汇给义勇军抗日英雄马占山的部队。张天福将义演的场面拍摄成照片，在照片写上“立己立人，强国强种”寄赠友人，以激励同胞爱国之志。这帧照片后来遗失了，想不到事隔70年，2000年6月竟出现于人民美术出版社出版的《福州旧影》一书上。
“一只脚进了茶界就再也拔不出来”
张天福说：“我喜欢茶叶，一只脚进了茶界就再也拔不出来，能够兴茶富民就是我人生最大的意义和价值。”
1931年前后，张天福看到茶农裸着上身赤脚在地上揉茶的情景，深受刺激。他想：如果能设计一台机器代替赤脚揉茶该多好！
1940年，张天福在崇安县（今武夷山市）担任福建示范茶厂厂长时，率先引进德国大型“克虏伯”揉茶机等机械设备，但“克虏伯”适应于工厂生产，广大茶农还是用脚揉茶。张天福想：一定要根据中国农村特点，设计一种造价便宜、简便操作、可以手推（当时中国农村基本没有电）的揉茶机。于是，他将10多年来不断形成的设计思想进一步形成图纸，请木匠按照其按图纸制作揉茶机。这台揉茶机结束了中国茶农千百年来用脚揉茶的历史，张天福将其命名为“9・18揉茶机”。
1980年，70岁高龄的张天福又带领科研人员攻克了制约乌龙茶品质最关键的“做青”工序难题，改写了几百年来看天做茶的历史。90多岁时，张天福依然时常上茶园、进工厂、走市场，为了茶农奔走忙碌……
“人在草木之中为‘茶’字，茶乃天地灵气之精华”，这是张天福常说的一句话，他就是茶叶文化的“活标本”。他自有一套茶经，喝绿茶、花茶，求仙巧之态，鲜嫩而有芬芳的气味;饮红茶，喜红艳明亮之汤色;品白茶，重嫩芽的毫香;而品乌龙茶则要细心体会醇厚茶汤中的韵味。
张天福精于茶道，更精于茶叶评审。他评茶之术，精密细致，一丝不苟，准确率惊人。有一次在安溪“茶王赛”的评审中，有两个参赛的茶叶，色、香、味、形难分高下，他一锤定音，这是同一棵茶树上的茶叶。经过检查，果然是参赛者希望多获奖而搞的小动作。
“用零星半点的青春，
去谋求多一些心的欢喜”
随着儿女步入花甲之年，各自有忙碌的生活，丧偶多年的张天福开始感到灵魂的孤独。他希望能找到一位懂茶的灵魂伴侣。张天福说：“结婚是两个人的事情，有理解和尊重最好，没有祝福也没有关系。因为，时间会说明一切。”因为他追求爱情的思路清晰决然，圈子里的朋友为他介绍了茶文化学者凯亚的遗孀张晓红。之前，张晓红衣不解带照顾患病的丈夫，在茶界传为佳话。
张天福本就与凯亚相识，也与张晓红有一面之缘。2007年，身为国家一级杂技演员的张晓红随丈夫出席研讨会，并登台献艺。“你的表演太精彩了！”张天福不吝惜溢美之词，说得张晓红不好意思起来。
2008年末，在南京一个充溢茶香的坊间，98岁的张天福向张晓红求婚：“晓红，我爱你，嫁给我，做我的新娘好吗？”
刚走出悲痛的张晓红既惊讶又怅然。想到两人40多岁的年龄差距，她说：“我们两人岁数悬殊，我不敢让您的盛名受半点议论，不愿听到旁人议论纷纷，况且在南京，我有家人孩子，有自己的事业。”张天福诚恳地说：“其实，我也一直用忙碌冲淡孤独，就是为了等待让自己真正动心的女人。”
从此，张天福隔三差五就给张晓红写封信。情书写得含蓄而真诚：“那好吧，用我那零星半点的青春，去谋求多一些心的欢喜，我在我人生的最后，依然真诚地面对自己，面对我的心。让我牵你的手，度过不知道何时终结的岁月。”
“世俗的偏见怕什么？若是真心实意地相爱，我不介意流言蜚语。”
“这一生，我不曾放弃，我不放弃对事业的追求，也不放弃对爱情的期待，直到生命的最后，我都要用真情来温暖你的心。”
2009年，张天福再次向张晓红求婚。这一次，张晓红被这位百岁老人的真诚与执着打动，她征求儿子的意见。儿子看了张天福的传记和论著后，大度地说：“他很了不起，就是年纪大了点，如果您能接受，我们支持！”
最终，张晓红带着三箱行李，风尘仆仆来到福州五凤山。她打开行李说：“天福，你看，我给你带来什么礼物了？”张天福仔细一看，竟是7口擦得锃亮的饭锅。张天福一把将张晓红揽在怀里：“晓红，你真的是来陪我过日子的，我谢谢你！”
那一天，张天福请朋友为他们拍了合影，这成为他们的结婚照。当年年底，他们在福州低调登记完婚。直到几个月后，推托不掉朋友的美意，他们才补办了婚礼。
婚后，张天福和张晓红每日在家中接待访客，处理天南海北茶友的电话、信件。晚上，张天福写东西，张晓红一字一句输入电脑。有一回张天福住院，张晓红骑车把热饭热菜送到病房。从医院到家里，要在车水马龙的闹市区里往返一个多小时，张天福担心老伴的安全，可张晓红依然每餐坚持。张天福心满意足：“我在100岁之前，始终是忙碌的。我100岁以后，是平静的。平平淡淡的生活就是幸福的，吃饭穿衣，我现在一刻也离不开晓红了。”
生与死在百岁老人的眼里似乎都已看淡，张天福开玩笑地说：“我的墓碑都做好了，就差死的日期还空在那里。没什么好顾虑的，我今天在、明天在是一样的。”张晓红还有点放不开：“你就说长生不老，寿比南山有什么不好？”每当这时，张天福就回应说：“好吧，我要争取活到200岁，老伴儿，你看行吗？”
如果说张天福像最珍贵的名茶，那张晓红就像清冽可口的泉水，他们的结合，给人间留下奇妙的精华。
（责编：孙展）