格鲁吉亚的美食

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格鲁吉亚是个小国，人口不多，国土面积也不大。但在当地游玩几天，却处处感到一个“大”字。首先是格鲁吉亚人的心胸大，很少发脾气，他们生活悠闲自在，总是面带微笑。出去吃饭，很少开车。有的步行，有的骑车去，生活节奏并不那么快。另一个“大”，则是指的大方。饭馆给的食物非常多，你要不是大肚腩，很难消灭掉全部食物。

最喜欢吃的是西葫芦焖鸡块，听这名字，很像是中国菜。不错，美食无国界，当地鸡块有很多种做法，其中的西葫芦鸡块就是借鉴中国菜做法，但稍微有区别。鸡腿去皮，挑出骨头，放入甜面酱（中国人喜欢放豆瓣酱）、糖、蒜泥，用塑料布密封好，放入冰箱封存。在锅中放油爆香，放入洋葱、西葫芦，翻炒一下，再把鸡块放入，盖好锅盖，焖制20 min，出锅后再撒上胡椒粉，就可开吃。

西葫芦、洋葱与鸡肉杂炖，几种食材相处得很是和谐，肉香菜爽，香气扑鼻。在国内，一般情况下是吃米饭就鸡肉，但在格鲁吉亚人更喜欢吃面包。这一点让我有些不适应，面包加西葫芦？就像喝咖啡吃大蒜，听着怪怪的。

当然，如果面包不喜欢吃，也可以从别的饭馆带些面饼、米饭进来，或是什么都不带，要杯扎啤就行。鸡肉是大盘的，菜与鸡几乎要溢出盘子，量给的比国内要多一倍。扎啤更是大号的，一杯子估计有2 000 ml。

如果饭量小，扎啤可以要小号的，但价钱一点都不便宜，好像他们鼓励你喝酒一样。这也难怪，格鲁吉亚人自古出大力士，经常在奥运会摔跤赛场取得好成绩，或许与他们的大食量有关吧。

除了焖鸡块，辣椒炖羊肉也不得不尝。辣椒有青椒和干辣椒，干辣椒提辣味，青椒则是“漂亮衣服”，鲜艳异常，和羊肉“挤”在一起，让你看一眼就流口水。

肉丁面饼更有嚼头。以前吃的饼里面加葱花、鸡蛋，但极少有加肉块的。当地人做面饼，会加入腌制好的羊肉、牛肉或是火腿，外面抹上牛油，烤制得酥脆可口。

似乎格鲁吉亚的美食有些油腻，不过，他们喜欢饭后喝茶，更喜欢健身，散步、骑车和游泳，身体也很健康。

在当地旅游了几天，觉得脸上长了不少肉，肚子也圆了。