娇艳欲滴的圣女果

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炎热夏季，最是那一抹鲜红的圣女果能勾起人的食欲――轻啜一下，舌尖瞬间被酸甜的果汁降服。别看其身材娇小又貌美，争议却不曾断――它的始祖番茄自诞生就伴随着吃不得的谣言，小番茄也被认为是转基因食品吃着不安全。但是，事实真是如此吗？本期，小编就给你唠叨一下圣女果的是是非非。

追踪溯源

圣女果，又称樱桃番茄，既是蔬菜又是水果，是番茄家族中的一员，其老家是美洲的安第斯山地区。据考证，早在15世纪末，印第安人就开始种植番茄，18世纪初被欧洲人请进自家花园，作为观赏植物，直至18世纪末才开始被人食用。而大约在2000年以前，我国就开始种植番茄，由欧洲以及东南亚地区传入。

“有毒果”&“爱情果”的传说

野生的樱桃番茄，最早是分布于南美洲，生长在森林里的野生浆果，因为其色彩娇艳，被当地人认为是有毒的果子，将其称为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。

据说，16世纪时，英国的俄罗达拉公爵在南美洲旅行时，被樱桃番茄的娇艳所打动，如获至宝般将其带回国，作为爱情礼物献给情人伊丽莎白女王以表爱意。从此，樱桃番茄就有了“爱情果”的美称。但是直到17世纪，法国的一位画家实在抵挡不住番茄的诱惑，决心冒死一试尝尝到底是什么味道，众人劝阻无效并以惊恐的眼神看着他将一个番茄送入了口中。酸酸的、甜甜的，这种味道让其很回味，哪知躺床上等死的他第二天竟然身体无恙。从那以后，地球人均安心享受了这位勇士冒死带来的口福。

小身材大价值

圣女果除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量大约是普通番茄的两倍，被联合国粮农组织列为优先推广的四大水果之一。

圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，可以保护皮肤，维护胃液的正常分泌。

其含有的谷胱甘肽和番茄红素可以促进人体的生长发育，尤其适合婴幼儿，并且可增强人体抵抗力，延缓衰老。

番茄红素还可以保护人体不受香烟和汽车尾气中致癌毒素的侵害，并有防晒功能。

其含有的果胶成分能增加皮肤的弹性，美容效果也不错。

辟谣转基因

当下，不少人对圣女果是转基因的说法还是心有余悸。不过据“负责任、有志趣”的果壳网辟谣，我们吃的圣女果其实就是最原始的番茄品种，DNA序列分析的结果也证实了这一点。

不过，市面上确实是存在转基因番茄的。1994年，转基因番茄品种“Flavr Savr”就在美国上市了；1997年，我国也培育出了“华番一号”，在通过检测后也推向了市场。目前，番茄中导入的基因只是为了延迟其成熟时间，从而能够让番茄经得起长途运输而不至于腐烂。据食品药品监督管理局检测，目前转基因番茄与市场上其他番茄一样安全，可以放心食用。

易上手菜谱

冰镇小番茄

主料：圣女果若干

辅料：蜂蜜、白糖、白醋、盐

步骤：

1.将圣女果去根蒂，用清水洗干净，然后用刀在其表面划一道口子，煮的时候方便去皮；

2.加水入锅，水开后放入圣女果，直至其切口处的果皮外翻，立马捞出，并用手指剥去果皮；

3.将剥了皮的圣女果倒入刚才的热水中，接着煮，直至其浮上水面，捞出并在凉水中过一下；

4.把过完凉水的小番茄沥干水分，加入些许蜂蜜、白醋、白糖以及少许盐；

5.将搅拌均匀的圣女果封上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右，即可食用。