秋治内分泌疾病的食疗方

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苦瓜炒肉丝 用苦瓜250克，瘦猪肉50克。将苦瓜洗净、切片，猪肉洗净、切丝，与苦瓜片同入油锅炒，加葱、姜、精盐、味精等调料，急火熘炒至肉丝熟即成。用法是佐餐当菜，随意食用，此款的功效是养阴清热，尤适用于Ⅱ型糖尿病患者食用。

山药烧兔肉 用淮山药30克，兔肉100克，黄酒10克，生姜6克，葱3克，酱油适量，味精少许。将山药洗净、切块，兔肉去骨洗净、切块。锅烧热后加菜油适量，下兔肉块反复翻炒，再下姜、葱等调料，烹以酱油、黄酒，放入山药块炒匀，加适量清水，用小火煨煮至熟即成。其有降血糖的功效，主治糖尿病，可作为糖尿病患者的常用膳食。

猪胰粉 取猪胰1具，洗净，用文火焙干或切片烘干，研成细末，装瓶备用。用法是每日3次，每次餐前半小时食用5克，温水送服。其功效是滋阴润燥，益肺补脾，能治各种类型的糖尿病。

南瓜粉 用南瓜1000克，将南瓜去蒂、瓤及子，连皮切成薄片，晒干或烘干，研成细粉，装瓶备用。用法是每日2次，每次20克，温开水送服。其功效是益气润肺、补中降糖。

山药饼 用淮山药50克，面粉100克，鸡蛋1个，葱、盐、麻油少许。将山药研成细粉，与面粉拌匀，兑入去壳的鸡蛋搅拌均匀，加入葱末、精盐、芝麻油少许，和成面团，在加油的平锅上煎成薄饼。用法是上、下午分食。其功效是益气养阴、降低血糖。

沙参玉竹煲老雄鸭 用沙参30～50克，玉竹30～50克，老雄鸭1只（约重2000克），葱、姜、味精、盐各少许。将鸭宰杀后除去毛和内脏，洗净放入沙锅或搪瓷锅内，再放沙参、玉竹、葱、姜、水适量，用武火烧沸后，转用文火焖煮1小时以上，使鸭肉烂熟，最后放入盐、味精，拌匀即成。用法是佐餐。其功效是养阴补肺，适用于咳喘和中老年糖尿病、胃炎、便秘等。对甲状腺机能亢进也有辅助疗效。

秋水仙茶 用秋水仙鳞茎5克，绿茶2克。将秋水仙鳞茎剥成片状，按量与绿茶同放入有盖的杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟即可。用法是代茶频饮，一般一天可冲泡3～5次，当日饮完。其功效是清热解毒，止痛利湿，对急性痛风性关节炎尤为适宜。

百合粥 用百合100克，粳米100克。将百合与粳米同入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再改小火煨煮成稠粥。用法是分上、下午食用。其功效是养心润肺、清热止痛，可辅助治疗痛风。

天麻杜仲粉 用天麻150克，杜仲150克。将天麻、杜仲晒干或烘干，研成细粉，装瓶备用。用法是每日2次，每次6克，用温开水送服。坚持食用2个月，对老年痛风病史较长者有良好的疗效。其功效是通络止痛，补肝肾、强筋骨。

小苏打盐汽水 用小苏打10克，精盐2克，清水1500毫升。在锅中加入1500毫升清水，加入精盐，置火上煮沸，冷却后经冰箱冷冻。容器中放入小苏打，再冲入冷冻的溶液，搅拌均匀即成。用法是当饮料，随量饮用，当日吃完。其功效是稀释血液中的尿酸浓度，增加尿酸盐排泄。

（辽宁 曾闻）