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无论洋水果怎样入侵中国市场,南方的柑橘们绝对是北方冬季的主角!在水果柜台,颜色从艳红到浅黄,色彩纷“橙”,满目都是橘色!四川红橘、赣南脐橙、四会砂糖橘、福建沙田柚、广东金橘……柑类、橘类、橙类、柚类都属柑橘类,还有很多柑橘是杂交品种,介于两者之间,所以,经典的柑橘还算熟悉,知道买哪个地方产的算是正宗、好吃,而新出品种只有靠嘴尝——实践出真知了!
在水果摊上,橘子可以买两个尝一尝,然后再买。买橘子,千万别冲动啊,有的橘子看起来光鲜漂亮、美艳动人,脱了衣服,里面的橘子瓣儿,真的会酸掉你的牙!冬天里最甜的橘子,要数广东四会的砂糖橘,要挑个子小的,大小不一的,皮儿上有点雀斑的,才是真的砂糖橘!
柑橘虽然品种极多,但大抵都是很有营养的水果。比如,它们都富含维生素C与柠檬酸,不仅有美容作用,还可消除疲劳;正在发育的孩子,饭前半小时吃个柑橘,可以促进饭菜中铁和钙的吸收,预防缺铁性贫血。在旅途中,带上几个橘子,既可以解渴,又可以及时补充身体所需要的糖分,糖尿病人也可以用它抵御低血糖。
橘络,不仅是理气化瘀的药材,还含有膳食纤维及果胶,对中老年人可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
橘子中有一种物质,可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子也是预防冠心病及动脉硬化的食品,经常吃柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于减轻动脉粥样硬化。
金橘的皮,每100克就含维生素C200毫克,是果肉含量的5倍,所以,我们还可以用金橘来泡酒喝,冬天温着喝,开胃又顺气、还止咳,比日本的清酒要惬意多了!
橘子,不仅可以满足口腹之欲,还可以当做旅途中难得的备用药。冬天咳嗽了,就可以拿一个橘子,上面掀开撒点盐,上锅隔水蒸,喝汤吃橘;胃受寒了,不舒服,可以用一小撮橘络,生姜三片,水煎加红糖服用;路上着凉感冒了,赶紧取三四个鲜橘子的皮,加上水一斤。把水煎成三分之二时,加适量白糖趁热喝下。推荐旅途用橘子,是因为用起来实在是方便。
我经常出差,有时在机场遭遇飞机误点,就很无奈。为了不被中国的民航给气疯,我通常会在旅行包的最外侧备上一小包陈皮,就是陈年的橘子皮。听完机场广播的晚点通知,一边吃着陈皮,一边去机场中信的书店去看看书,气儿一般很快就消了。
柑橘中最酸的是柠檬,不过也最受人青睐。在我的冰箱里,经常躺着几个进口柠檬,用来缓解疲劳,减轻运动后的乳酸;而出差时,随身杯里面也有一个柠檬,用来泡水喝,可以减轻旅途疲劳,调节情绪。
不过,世界上的事情往往是一分为二的,如此好吃又管用的橘子,也不能大吃特吃。
吃橘子很容易上火,越是甜的越容易上火。所以,我每次见了好多主妇在超市里挑砂糖橘,一挑就五六斤,觉得很疯狂。砂糖橘,一次买一斤尝尝就可以了;不过,在产砂糖橘的四会,却有另一种柑橘清甜可人又不上火,那就是过去给皇帝上供的“皇帝贡柑”,贡柑乃橙与橘的自然杂交种,兼有橘子的甜和橙子的祛火优势。这几年,自从有了皇帝贡柑,我基本上路过水果摊,连赣南脐橙都不瞅一眼,直接拎了一箱贡柑就走人。
吃橘子过量,不仅容易上火,还容易得“橘黄病”。我还真见过一个南方来的小伙子,他来我这儿做出国体检,皮肤黄黄的,像是得了黄疸。他一个劲儿地向我解释,他临上飞机,吃了好多橘子,就把自己染黄了。“没事儿的,不吃几天就下去了”,小伙子不好意思地说,“我一吃橘子就忍不住,没办法。”嗯,我知道,在家里住在橘园的南方,这样的人大有人在。不过好在,橘黄病除了影响美观,也没什么大碍。
总之啊,柑橘在冬天里大摆盛宴,那不是它们慷慨,而是老天爷特意为我们的身体而准备的。