向美国进发

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美国食品科技展览会IFT在北美地区乃至全球都是知名度很高的专业配料展会之一。该展是一个巡展，每年在美国不同的城市举行，2013年IFT在拉斯维加斯举行，2014年在新奥尔良举行。领汇国际展览公司项目经理王韩介绍说，2015年美国食品科技展将在芝加哥举行。“在芝加哥举行的IFT是一个大展，配料行业是一个比较窄的行业，中国企业更期盼在芝加哥举办这一届展会，参展效果可能更好。”

甜味剂、脱水蔬菜等展品受欢迎

王韩告诉记者，美国食品科技展不仅辐射北美市场、拉美市场，很多欧洲采购商也会到现场。这是因为从全球来看，配料行业的专业展会并不多，美国食品科技展可谓其中的翘楚。

在2013年和2014年美国食品科技展上，中国企业参展数量都是200家左右，其中参展企业主要集中在山东和江苏。据统计，2014年山东参展企业达到60家，江苏为50～60家，天津、陕西、河北、河南等地区也零星有一些企业参展。

“我国配料市场还是很大的，比如河南、陕西都是配料主要产区，但是由于各地方扶持力度不太一样，参展企业数量相对还不多，潜力有待挖掘。”王韩认为。

在展品中，参展效果较好的是酸味剂、甜味剂、蔗糖、脱水蔬菜等产品。不过，王韩进一步分析称，由于欧美市场比较高端，消费者的生活方式也在发生变化，尤其更加注重营养健康，因此偏营养健康的配料或其他相关产品，在欧美高端市场更受欢迎。

物美价廉，加工技术需提升

中国食品配料相对来说物美价廉，像脱水蔬菜等产品质量也是很高的。王韩说，我国有多个蔬菜生产基地，比如胶东半岛具有良好的地理位置和气候条件，产品质量是有保证的。她也表示，中国食品整体生产力比较高，而且基数比较大，但是在市场上仅靠价格是不行的，中国整体食品加工技术需要向美国和欧洲学习。

实际上，食品行业是中国整个产业链条上一个很大的行业，但是参加食品展的企业数量并不多，原因是中国做食品的企业太多了，真正达到欧美食品标准的还是凤毛麟角。

王韩告诉记者，中国食品质量与欧美还存在不小的差距，参展有一个很重要的作用就是交流和学习别人的技术。“美国和欧洲对产品质量的要求非常高，尤其是一些专业食品展会，如果产品不能通过相应的认证标准，根本无法去参展。”

现在有些从事外贸加工的企业，虽然原料是自己的，但生产设备很多都是从国外进口的。王韩认为，在美国食品科技展上，有不少国外参展企业是做技术的，它们也将展出先进的加工设备。“对中国配料企业来说，去参加这个展会，除了收名片、签单子，更高的价值体现在能够了解最新的食品加工技术和产品标准，从而明确未来的生产方向。”

老展商重品牌，新展商重节奏

对于参展企业来说，最关注的莫过于参展能带来的实际生意上好处。那么，如何才能达到更好的参展效果呢？

王韩认为，老展商和新展商的着力点是不一样的。从老展商角度来说，最好能突破以往参展的习惯和形象，更加突出品牌和产品宣传，比如展位面积上有所扩大，并做特装。中国企业不应该仅盯着国内的竞争对手，去参加展览要放眼国际市场，与欧美等企业相比。

“建议中国老展商考虑在国际展区申请更大的展位，选择更好的参展位置。这样产品宣传效果会更好，开发新客户的机会也更多。”王韩说。

从目前的情况看，中国企业的展台搭建总体来说比较落后。王韩表示，很多中国企业的参展面积都一样，9平方米的标准摊位最常见，而且形象基本一致。在国际采购商看来，中国展商的产品没有太大的差别。另外，中国展出的产品同质化严重，展商之间的内部竞争也比较激烈，有老展商反映产品根本买不上价格。

据王韩介绍，目前报名参加2015年美国食品科技展的中国展商中，有相当一部分老展商愿意预订国际展区的展位。如何避开同中国企业之间的竞争，已经成为老展商重点考虑的问题。

进到国际展区客户比较稳定之后，还要进一步考虑特色搭建。“老展商需要有这方面的魄力。美国食品科技展辐射的市场很大，既然要开拓这个市场，就要证明你是有实力的。而特色搭建能在一定程度上反映企业的实力。”王韩说。

对于第一次参加美国食品科技展的中国企业来说，王韩认为，首先要把握参展的节奏和步骤，提前规划好展前、展中和展后要做的工作。有一些新展商抱着去参展就是看一下展会和市场的态度，根本不做准备工作，甚至没有专业的外贸人员参展，事后也不去追踪潜在客户。这其实既浪费钱，又不会收到很好的参展效果，白白忙活一场。

“因为美国食品科技展是很专业的行业展会，因此新展商过去参展最好能给主办方和采购商一个较好的品牌和展位形象。”王韩说，“为什么国外的同行企业越做越大？其中一个原因是很注重品牌的推广和形象。”

还有一些中国企业参加一次展会，由于没有拿到订单，就认为参展效果不好，下次就不去参展了。王韩从自己的带队经验说，美国的展会主办方很在乎企业连续参展性，她建议企业最好能连续参展。

“企业第一次去参展，主办方可能会注意到你，而如果你连续几年参展，主办方就会对你很重视。它认为你从一个小企业逐渐发展壮大起来。如果以后你想获得大的展位和位置，主办方可能会优先满足你。”王韩说。

领汇周到服务保驾护航

时至今日，领汇国际展览公司已经连续8年带领中国企业前去美国食品科技展寻找商机，积累了丰富的组展经验和服务经验。

王韩介绍说，得益于多年的积累，现在领汇同主办方建立起了良好的关系。有一些中国展商有特殊的要求，比如展会面积、位置等，领汇也很快能通过与主办方沟通满足展商的要求。领汇现在提供的服务已经上升到私人订制阶段，将根据展商的要求来灵活提供解决方案，无论是追求价格相对便宜的摊位，还是高端化的服务，领汇都能够提供。

另外，领汇也比较注重同地方政府的合作，对相关企业来说，能在展位位置和展位价格上同时获得优势。如果在一个年度内，同一家企业在领汇国际预订两个及以上服务项目，还可免费获得领汇的签证服务。同时，领汇还可向展商提供APP、电子刊等形式的食品行业资讯内容。