棕榈树下的浪漫之约

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仿佛一座欧洲皇室的贵族花园，又似一座神秘浪漫的古老城堡，王朝广场给人的第一印象总是因其独特的异国情调而特别深刻。作为亚洲最大的室内中庭广场，欧陆花园风格的布置将带给您不同寻常的就餐体验。

在繁华的都市中央，这里却是一方远离尘嚣的净土。

天伦王朝酒店坐落于北京王府井大街东侧，独踞古都核心地理位置，地处繁华而雍容幽静。紫禁城、天安门、王府井等名胜古迹举步之遥，几百米外，王府井教堂前游人如织，当你怀着真挚的感恩之情，在神圣的礼拜之后，只需步行两分钟，即可来到天伦王朝广场。高大的棕榈树下，你依然可以感受到浓烈的异国情调。在这里，品西方美馔、观异域美景、赏悦耳美乐，无论是点上一杯茶静坐或是约上商务伙伴洽谈，都是一种愉悦非凡的绎历，

每当夜幕降临，点点烛光在餐桌上轻轻摇曳，将2500平方米的餐厅装点得温馨浪漫。不同风格的演出乐队总是会带来融时尚与古典、热烈与优雅的经典听觉盛宴。棕榈树下的天伦之乐，是美景与美乐的交融。更重要的是，精美膳食是天伦王朝酒店值得骄傲的另一大特色。

长达几十米的自助餐台上，层层码码地排放着厨师现场制作的上百种自助美餐。自助餐融会了世界各地的饮食文化，每日上百种经典美食皆为主厨精心策划，并保证日日更新。丰盛鲜活的海鲜包括海蟹、基围虾、生蚝、青口贝等，更准备了酒店精品菜佳法式鹅肝批、红烧海参、火焰牛扒，以及专为女士准备的滋补养颜的乌鸡炖盅等。

现代时尚餐饮对于厨师的要求很高，能经历中餐系统的训练和西餐的融会贯通才能逐渐成长为一代新派的厨师。这里的行政总厨说，“从最普通的厨师到行政总厨，中间有很多路要走。一步一步要走得很扎实，也需要有合适的机会才能到达更高的位置。”“做一个奸厨师最应该具备的品格第一就是勤奋。勤奋不是说今天厨师长叫你做什么，你就能把这个东西做出来，还有很多的东西。比如说提货的时候，货拉不上来了、东西切不完了、汁不够了，备方面你都愿意伸把手帮他们。第二就是天分，有天分才能做好。”

烹饪手法就是在学以致用的基础上不断推陈出新。烹调手法无外乎煎炒烹炸那些套路，但一个厨师重新对脑子洗牌，保持活力才是最重要的。有些厨师每年会利用假期自己出资去全国各地的五星级酒店亲身感受同行的餐饮服务，仔细品味菜品的口味，审视每道菜的形态，体会其中的创新点和细节。

事实上，天伦王朝酒店的厨师团队非常重视宴会的整体效果。他一直强调在节日场合制作冰雕以增添气氛的传统。每到大型活动时，天伦王朝酒店的巨型冰雕作品往往都能成为最吸引客人眼球的一道风景。今年起，王朝广场将冰雕元素运用到日常的菜品及餐厅的装饰布置之中，更好地使美食文化与冰雕艺术相结合，使客人在品尝美味的同时，还可以欣赏到栩栩如生的冰雕，从而获得心灵上的愉悦。技艺精湛的冰雕师傅会针对不同菜品主题、节日主题，或客人的不同需求，制作出各式造型的冰雕艺术作品，以配合菜品的造型、口味，营造更浪漫的用餐氛围。

此次准备的菜品是经过精心挑选的招牌菜。头盘是黑松露配煎法国鹅肝蒜茸包，众所周知，鹅肝和松露都是法国餐最顶级的食材。如此全贵的东西，无论怎样表现都不为过。但是，酒店团队却采用了最为返璞归真的方式来展现这一料理。鹅肝，在老饕的眼里是顶级的美味。它以不饱和脂肪为主，人体易吸收不发胖，还可在一定程度上降低血液中的胆固醇含量，这多少减少了爱吃鹅肝者的顾虑。重点当然是黑松露菌这个贵价食材，虽然只是薄薄的几片，摆放在大块的鹅肝上，却足以传达出傲视同侪的富贵之气。

一个精美的菜肴如果陪衬着一个贴切菜肴的雕刻作品，会使菜肴更加光彩夺目，菜肴和雕刻浑然一体，使得菜品的寓意与形态上达到协调一致的境界。下一道菜推出的乳鸽清汤迷你冬瓜盅就是。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜之一。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美、肉质细嫩，两相搭配，实在是滋补的妙品。

新西兰小羊排以其鲜嫩的口感名闻天下，用红酒来焖制小羊排，这样可以使羊肉的鲜味保持，饼增加其口感的丰富。配上卤汁蒸海带，这道主菜实在是美味耐看。

毋庸置疑，来到天伦王朝品尝自助盛宴将是一次让人难以忘怀的绝妙体验。而与想法多多、待人随和的主厨交谈，更是会让你加深对美食的了解和喜爱。