工商资本投资绿色食品的研究

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党的十和十八届三中全会提出要“以工促农，以城带乡”，工商资本投资绿色食品是以工促农、以城带乡的重要战略措施，工商资本进入绿色农产品领域是积极的途径和手段。绿色食品是现代农业的精品和示范，作为现代农业的重要力量，绿色食品的发展对推进现代农业发展有着积极的推动作用。同时，发展绿色食品是提升农产品质量安全水平、保障广大人民健康消费的有效途径，也是推动现代农业建设的战略选择。工商资本进入绿色食品领域，将会增加产业内企业数量，总体供给量将增加，价格将会随之下降，扩大市场规模，从而使更多中低收入消费者享受绿色食品带来的好处。

工商资本投资绿色食品分析

近年来，农产品价格大幅上涨，农产品已成为投资的热点领域，其中绿色食品是投资的热点领域之一。从食品消费方面来看，我国城乡居民的消费水平已接近世界平均水平，公众对食品的要求已从数量型转向质量型，并开始重视食品的安全保障问题。绿色食品是无污染的安全优质营养食品，绿色食品的生产开发有巨大的市场潜力。绿色食品投资项目盈利潜力很大，工商资本有能力投资于绿色食品，工商资本流入到绿色农产品领域，是绿色农产品市场需求潜力巨大带来的投资报酬的结果。工商资本进入农业领域，主要带来以下几方面的积极效应：

（一）工商企业加入绿色食品会使绿色食品价格下降。工商企业的进入，会由于产业内部企业的增加，使总体供给量增加。根据供求定理，当行业内供给增加时，价格就会随之下降。绿色食品价格的下降，会给消费者带来更多福利，增加消费者效益。

（二）工商企业进入绿色食品领域，会带来亟需的资金。某些绿色农产品领域属于资本富集型产业，仅依靠政府的力量远远不够，需要依靠外部资本推动才能扩大规模，满足绿色食品的市场需求。这些绿色食品领域在生产加工等产业链环节，需要投入环境成本、资源成本等，需要较高的资本投入。一些绿色食品企业受资金限制，往往因资金周转不灵而面临停产，而工商企业有较为雄厚的资本力量，发展绿色农产品具有资本优势。

（三）促进绿色食品产业链的发展。绿色食品产业链是指与绿色食品初级产品密切相关的产业群的供给和需求关联构成的网络结构，包括为绿色食品生产做准备的科研、农资等前期产业部门，农作物种植、畜禽养殖等中间产业部门，以及以绿色农产品为原料的加工、储存、运输、销售等后期产业部门。绿色食品的一个重要的特点就是实现种养加、产供销、贸工农一体化生产，使绿色食品产业链得到拓宽和延伸，绿色食品产业链通过拓宽，使得农工商的结合更加紧密。

（四）弥补绿色食品供需不平衡的领域。在绿色食品领域有很多农业龙头企业，通过规模化经营，降低绿色食品生产成本和市场价格，扩大了市场占有率，但是在畜禽类水产类的绿色农产品，市场供给远远不足，加之这些领域的中小企业，由于资本欠缺等因素不能规模化生产和种养，而工商资本的进入正好能够弥补这些领域供给不足的空缺。

工商资本投资绿色食品存在的问题

工商资本进入绿色食品领域是一个长期趋势。工商资本的进入和发力将为绿色食品的发展将会注入新的活力，但也存在着不少问题。

（一）缺乏金融支持。一些绿色食品的生产加工等环节，需要减少使用造成污染的原料。使用新的绿色原料、辅料、引进环保设备等会增加资源成本费用、环境成本费用、研制费用等，由于以上诸多因素，一些工商企业会因缺乏金融支持而面临产业链断裂，甚至会面临停产或停业。

（二）信息不对称影响工商资本进入。在消费市场，绿色食品原料的质量很难辨别。由于市场上绿色食品假冒伪劣现象较为突出，使消费者很难辨别哪些是真正的绿色食品。即使能辨别出真正的绿色食品，也很难品尝出绿色食品与其他食品的区别。对于绿色食品的生产企业，即使能够判断出合格的绿色生产资料，由于有些绿色食品的生产资料成本过高，有些厂商出于利润最大化选择，在生产过程中有可能会在合格绿色食品生产资料中掺杂一些不合格农资原料。由于存在信息不对称、市场失灵，导致很多消费者对绿色食品是否货真价实很质疑。因此，工商资本进入绿色食品领域面临着开拓市场的困境，绿色食品产业链缺陷影响工商资本进入绿色食品的积极性。

（三）缺乏管理经验和产品创新的动力。绿色食品需要按照标准生产、实行全程质量控制，标准化高，技术含量高，而一些工商企业投资绿色食品，缺乏绿色食品生产加工等方面的经验，实行全程质量控制的过程中可能会遇到难度，而懂技术的专门人才有时很难引进，或有时只能模仿原有的绿色食品进行生产，缺乏对原有绿色食品进行产品创新的动力。

（四）开拓市场缺乏持久战准备。一些工商企业在进入绿色食品领域之后，由于前期没有充分的市场调研等问题，没有稳固的销售渠道，有了产出后有时会遇到产品难以销售的问题。一些工商企业缺乏打持久战的心理准备，在遇到经营和销售问题时就想着及时退出。

（五）一些工商资本投资绿色农产品流通领域进行市场炒作。一般农产品在生产和加工过程中使用农药、肥料、兽药、添加剂等投入品，增加了一般农产品的成本，因此除了某些需要研发和环境投入的绿色食品，一般绿色食品的成本理应低于一般农产品，但是由于在流通领域中间商哄抬物价，反而导致有些绿色食品价格高于一般农产品价格，损害消费者利益，影响绿色食品的市场形象。一些工商资本在绿色食品流通领域有可能会进行市场炒作，哄抬物价。

工商资本投资绿色食品的对策建议

鼓励工商资本进入绿色食品领域，不仅可以给绿色食品领域带来亟需的资本，还可以带来规模经济效应，增加绿色食品产业的供给总量，改变供需不平衡的现状，使某些领域绿色农产品价格下降，促进绿色农产品开拓市场。但是由于存在一些不利因素，缺乏金融支持、管理经验等限制着工商资本的进入。如果不能有效引入工商资本进入绿色食品领域，绿色食品产业内企业规模得不到扩大，总体供给量不能得到大量的增加，供需不平衡现状得不到扭转，将会影响消费，将会阻碍绿色食品的市场发育，进而阻碍现代农业的发展。

（一）引导工商资本进入畜禽类水产类绿色食品领域，弥补资金不足困境，而且有较大发展空间。工商资本虽然具有资本优势，但是进入某些需要投入环境成本和研发成本的绿色食品领域，资本投入较大。某些绿色食品的生产加工等环节，需要减少使用造成污染的原料，使用新的绿色原料、辅料、引进环保设备等会增加资源成本费用、环境成本费用、研制费用。

为了支持工商资本在绿色食品领域的发展，一方面，在工商企业进入初期给予一定的税收优惠和政策扶持，解决工商企业投资绿色农产品贷款难问题。如制定绿色食品贷款担保、保险等系列扶持政策，通过招商引资，借助外来资本解决融资难问题。通过提供税收优惠和金融政策支持，能够吸引更多的工商企业进入，促进绿色食品产业的发育成熟，为现代农业提温加速。另一方面，引导工商资本进入畜禽类水产类绿色食品领域。

（二）与绿色农产品企业合作，建立绿色食品产业链。一些绿色食品领域标准化高，技术含量高，而一些工商企业在进入初期没有绿色食品生产加工方面的经验，对于这类工商企业应采取与绿色企业合股、合作等方式，建立企业集团。工商资本与绿色食品企业建立合作关系，联合起来能够形成规模化生产。规模化生产会产生规模经济，规模经济是由于生产规模的扩大而引起的厂商产量的增加或收益的增加。在长期中，企业投入的各种生产要素可以同时增加，使生产规模扩大，从而得到各种益处，使同样产品的单位成本比原来生产规模较小时降低。当厂商生产规模扩大时，可以实现有利于技术提高的精细分工;充分发挥管理人员的效率;使用更加先进的机器设备;对副产品进行综合利用;以更加有利的价格、渠道等采购原材料和推销产品等。

工商企业通过与绿色食品企业合作，能够使种养加、产供销、农工商一体化经营，将绿色食品再生产过程的产前、产中、产后诸环节联结为一个完整的产业系统，使生产、加工、销售成为一个有机的整体，做到每个环节的专业化与产业一体化协同相结合，提高绿色农产品产业链整体效益，使整个产业链的资源得到充分利用，从而降低生产成本，降低绿色食品市场价格，扩大市场占有率，满足中低收入群体对绿色食品的消费需求。此外，积极为工商资本投资绿色食品的项目提供人才技术服务，要有专业的技术人才和管理人才储备，加强人才引进和培训。工商资本通过与绿色食品企业合作、人才引进等措施，解决工商资本投资绿色食品遇到的管理经验缺乏的难题。

（三）进行绿色食品的产品创新。模仿原有的绿色食品，难以有自己独特的创新之处，在市场上很难被消费者接受。因此，工商资本投资绿色食品要有长期作战的充分准备，对产品进行创新。在现有产品的基础上提高产品质量，改进产品的形象，生产出质量更优良、价格更低廉的改进型新产品。

工商资本通过采用一种新的产品设计、新的原材料、新的生产工艺、新的广告创意、新的产品包装、新的品牌商标、新的营销渠道、新的促销方式、新的组织形式、新的管理制度或其他新的市场要素，便可以改变现有产品的市场特性及其销售状况，从而形成自己产品的独特创新之处，在开拓市场时吸引消费者注意，形成稳定的消费群体。

（四）充分的市场调研，进行市场创新，做好打持久战准备。工商资本进入绿色食品领域，前期一定要进行充分的市场调研，为开拓市场做好必要的准备，不可盲目投资。绿色食品项目是长期投资项目，如果遇到经营和销售问题就退出，很可能难以收回投资成本，遇到这种情况须改进经营策略和改变营销技巧，进行市场创新，长期坚持才能赢利。

工商资本进行市场创新需立足于市场需求，市场需求是企业进行市场创新的根本出发点，顾客是企业最重要一种市场资源。需求创新是直接面向用户，根据不同类型顾客的不同需求进行市场创新，以满足各种顾客的实际需要。（1）选择适当的顾客群作为目标市场创新域，针对中低收入的顾客采取价格相对低廉和高收入顾客采取质量优良的市场策略，通过优质优价赢得目标顾客。（2）不同的企业具有各不相同的市场创新优势，包括产品技术优势、产品品牌优势、产品包装优势、产品成本优势、企业形象优势、资金优势、市场渠道优势、市场促销优势等，所以，工商企业应该选择相应的市场创新领域，提高产品的市场适应性，增加新的市场用途，开辟新的市场领域，以充分发挥本企业的市场创新优势。

（五）支持与严管并举，加大宣传力度。市场上假冒伪劣的绿色食品较多，而一些消费者很难辨认出真假绿色食品，影响绿色食品的公信力。应加大宣传力度，让一些消费者能够更好地识别真假绿色食品，从而赢得消费者对绿色食品的信任，为工商资本开拓市场奠定基础。其次，某些工商企业进入绿色食品流通领域出于追求利润最大化，过高地提高绿色食品的价格，有些工商企业或中间商进行市场炒作，哄抬物价，导致有些绿色食品价格远高于一般农产品价格，影响消费，损害消费者利益，影响绿色食品的市场发育。因此，应该在某些绿色食品领域设立价格限制，防止中间商过高地抬高价格。

此外，对工商企业发展绿色农产品应该支持与严管并举，一方面积极引导工商资本进入绿色食品领域，另一方面强化动态监管，建立绿色食品可追溯机制，强化防伪标志，并实行企业年检，建立严格的惩罚和问责机制，防范假冒伪劣产品充斥绿色食品市场，避免工商企业进行市场炒作等，扰乱绿色食品的市场秩序。

（作者单位：中国绿色食品协会）