回归市场,回归大众

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近日，在国家商务部、国家食品药品监督管理总局、中国商业联合会支持下，中国烹饪协会联合北京烹饪协会、北京餐饮行业协会、天津市烹饪协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、山西省烹饪餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会、吉林省饭店餐饮烹饪协会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、江苏省餐饮行业协会、浙江省餐饮行业协会、安徽省烹饪协会、安徽省餐饮研究会、福建省烹饪协会、江西省烹饪餐饮饭店行业协会、江苏省烹饪协会、山东省烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会、河南省酒店业商会、陕西省烹饪餐饮行业协会、湖北省烹饪酒店行业协会、湖南省餐饮行业协会、广东省烹饪协会、广东省餐饮服务业协会、海南省烹饪协会、广西省烹饪餐饮行业协会、四川省烹饪协会、重庆市烹饪协会、重庆市餐饮商会、重庆市饮食行业协会、贵州省烹饪饭店行业协会、云南省烹饪协会、云南省餐饮与美食行业协会、甘肃省烹饪协会、青海省烹饪协会、银川市餐饮协会、新疆自治区烹饪协会、自治区烹饪餐饮与饭店业协会共同主办的夏季大众美食促销季活动，在50多家在京媒体代表、100多家大型品牌餐饮企业代表和新媒体服务平台代表的共同见证下隆重启动。

中国烹饪协会苏秋成会长和商务部服务贸易司领导出席启动仪式并发表讲话。来自商务部、国家食品药品监督管理总局、国资委、国务院发展研究中心、中国商业联合会、中国消费者协会的领导与中国烹饪协会副会长刘秀军共同启动“夏季大众美食促销季”。

俏江南的新媒体营销、顺峰的粤菜美食节、北京宴的服务文化、湘鄂情的多业态市场拓展、甘肃省商务厅支持的大众美食促销季活动以及江苏省南通市餐饮商会的整体促销活动都从不同的角度为更多的餐饮企业摆脱困境、提振信心发挥了典型的示范作用。

在商务部相关部门的高度关注和大力支持下，各地行业协会围绕各自工作中心，结合地域特色，调动各方资源，精心策划组织，根据形势需要和市场变化，积极主动地开展了让利优惠、特色服务、节庆赛事、网络互动、专家授课、问卷调查等形式多样、内容丰富的美食促销和宣传推广活动，特别是浙江省商务厅和甘肃省商务厅牵头组织开展省内的大众美食促销季活动，在展现餐饮行业全新面貌的同时，也为唤起社会民众对餐饮消费的热情、对传统文化的热爱发挥了积极而显著的作用，受到了媒体的广泛关注和社会各界的普遍认可。

中国烹饪协会苏秋成会长表示，本次夏季大众美食促销季将本着对消费者、对餐饮企业负责、为消费者服好务的工作宗旨，着力发挥餐饮企业经营销售信息化、价廉味美大众化、农餐对接食材成本低廉化、诚信服务优质化的创新发展优势，满足消费群体多元化的餐饮需求，推进企业转型升级，不断创新驱动、拉动内需，回归本质，回归市场，回归大众，回归理性，提升餐饮行业市场消费能力；中国烹饪协会将继续与各地餐饮行业协会共同携手，与各地方政府合作，多方联动，全力帮助企业排忧解难，提振行业信心，加快大众餐饮从认知到实践的步伐。