职场妈妈的宝宝营养快餐

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在我们的观念中,快餐总是不营养的,但是,越来越快的生活节奏,让我们没办法每顿饭都精心准备。尤其对于职场妈妈来说,一边是忙碌的工作,一边是全家人的饮食起居,碰到要加班要赶项目时,更是无法做到周全。大人可以对付,可是对于宝宝,恨不得可以给他世界上最好的东西,怎么能对付呢?

这时,职场妈妈就恨不得自己是全职妈妈,每天可以静下心来好好地为宝宝准备食物,那是多么幸福和放松的时刻啊:自己在厨房快乐地忙着,将食材一样一样地拿出,慢慢地烹制,宝宝就偎倚在刚下班的爸爸怀里看书、玩游戏,或者两人在房里追赶,还不时地经过厨房,过来要求尝尝菜,然后再嘻嘻哈哈地跑开……

其实,全职妈妈也有忙乱的时候,碰到孩子就是要在饭点的时候不听话,家里也没老公帮忙,孩子急着喊饿时,做饭也跟打仗一样。好在做饭如同她们的职业,做多了就会积累出很多经验来,而且较为充足的时间,不仅给了她们做饭时轻松愉快的心情,更给了很多做饭的小灵感和小技巧。

是的,生活的小技巧是无处不在的。对于做饭时间不固定的职场妈妈,可以利用空余时间准备一些高汤、酱类等东西,以备不时之需。用高汤做菜不仅美味,而且营养。但是,汤不可能天天炖,那就一次炖一大锅,剩下的冰冻起来。冰冻起来也是有技巧的,为了解冻方便,把它们倒入冰格子里,需要时敲出来几个就可以。至于酱类,完全可以千变万化,炸酱、西红柿肉酱、意粉酱……擅长什么就做什么,可以冷藏2天〜3天。到时,只要煮好面条,拿酱一拌,就是美味又营养的一顿了!

另外,有很多菜是不需要花多少时间就可以做好的,比如不用切的肉末儿、不用洗和剥的冻虾仁、容易熟的三文鱼、操作超级简单的鸡蛋,再加上蔬菜,配上面条或米饭,就饭菜齐备,荤素皆全了。所花时间虽短,但不失营养美味。

杂蔬肉末儿空心粉 10分钟

利用煮面的时候,准备炒菜。肉末儿,西红柿,毛豆,蘑菇切碎。总之,就是家里有的蔬菜,都来一点好了。一天给宝宝的蔬菜种类最好不要低于3种,各种颜色的蔬菜搭配,更利于营养均衡,所以可以经常给宝宝做这样的杂蔬饭。

锅中放油,放肉末儿炒炒,再放蘑菇,再放其他蔬菜炒炒,加少量水焖一焖,将蔬菜焖熟一点,放好调料,再将煮好的面条拌入就可以了。

西红柿蒜香三文鱼 10分钟

做三文鱼成功的秘诀在于只烧到八成熟,这样既可保存三文鱼的鲜嫩,也可以祛除鱼腥味,等到肉全部变色,马上关火。所以需要的时间不长。

将三文鱼用少量盐稍微腌一腌。锅里放油,油温不要过高,放两片姜煎一煎,可以去除腥味,还能使鱼不粘锅。放入鱼,小火慢煎,3分钟〜4分钟后,将蒜末儿和西红柿放入,盖上锅盖,让鱼的里面也慢慢变熟,出锅前翻一翻就可以了。前后大概10分钟。

鱼肉非常非常嫩滑,西红柿又为三文鱼增添了丰富的味道。而且三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值,对宝宝的智力发育非常有利。

虾仁西兰花 8分钟

家中常备冰冻虾仁,又方便,又营养。而西兰花与虾仁又是绝配。在煮西兰花的同时,将虾仁用微波炉解冻。锅里放油,先放姜片炒炒,加入切碎的虾仁,炒到断色。将煮好的西兰花拌入,和虾仁一起翻炒片刻,再加入少量水煮2分钟,加少量盐调味。

奶酪空心粉 8分钟

煮通心粉的时间比较长,8分钟左右,煮好后,倒入牛奶和奶酪粉,搅拌均匀就可以了。比煮方便面还简单吧,但是非常营养,尤其对不爱喝牛奶的宝宝来说,无意中补充了一些奶制品。