麦饭石水培育豆芽苗菜的实验研究

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一次，爸爸的朋友送给了我们一些漂亮的石头――中华麦饭石。“麦饭石”这个名字可真奇怪！我仔细观察了麦饭石，它表面粗糙不平，有白色斑晶，颗粒状。

通过在百度上搜索，我了解到，早在《本草纲目》中就有关于麦饭石的记载：“状如握聚一团麦饭，有粒如豆如米，其色黄白”，麦饭石由此得名。麦饭石是一种次火山岩矿石，含有20多种对人体健康有益的微量元素，同时能吸附毒素，被称为保健石。在众多的资料中，有这样一句话引起了我的好奇心：“麦饭石结构疏松，富含多种可溶性矿物质元素，浸于水中后，所含矿物元素易析出。”

我平时最喜欢种植各种植物，水培过多种豆芽苗菜，如果用麦饭石水水培豆芽苗菜，会有什么效果呢？我决定用实验来验证一下。

一、对麦饭石水水质的研究

实验一：检测麦饭石水、自来水、纯净水的pH值

在3个烧杯中分别倒入50毫升的麦饭石水、自来水、纯净水，再分别滴入2滴pH检测液，并用搅拌棒搅拌。对比pH试纸发现，自来水的pH值为7.1，麦饭石水的pH值为7.6，纯净水的pH值为6.3。自来水和麦饭石水为偏碱性水，较接近血液的pH值（7.35～7.45），更适合饮用。纯净水为偏酸性水，不适合经常饮用。

实验二：检测麦饭石水、自来水、纯净水是否为矿物质水

在3个烧杯中分别倒入50毫升的麦饭石水、自来水、纯净水，再用矿物质检测笔依次检测。结果显示，自来水和麦饭石水含有矿物质，更适合饮用。纯净水不含有矿物质，不适合经常饮用。

实验三：检测麦饭石水、自来水、纯净水中是否残留余氯

在3个烧杯中分别倒入50毫升的麦饭石水、自来水、纯净水，再分别在3个烧杯中滴入2滴余氯测试液，并用搅拌棒搅拌均匀。结果显示，自来水中含有氯，麦饭石水和纯净水中不含有氯。

实验四：检测麦饭石水、自来水、纯净水中是否含有钙镁离子

在3个烧杯中分别倒入50毫升的麦饭石水、自来水、纯净水，再分别在3个烧杯中滴入2滴钙镁测试液，并用搅拌棒搅拌。结果发现，自来水变浅粉色，麦饭石水略深一些，纯净水没有变化。这表明，自来水、麦饭石水中含有钙镁离子，而且麦饭石水含钙镁离子略多于自来水，纯净水中不含钙镁离子。

实验五：检测麦饭石水、自来水、纯净水中是否含有锌元素

在3个烧杯中分别倒入50毫升的麦饭石水、自来水、纯净水，再分别在3个烧杯中滴入2滴锌含量测试液。用搅拌棒搅拌均匀后，自来水、麦饭石水变粉红色，且麦饭石水比自来水颜色更深些，纯净水变蓝色。这表明，自来水、麦饭石水含有锌元素，麦饭石水含锌元素略多于自来水，纯净水不含锌元素。

五组对比实验的总结：

纯净水虽然干净，但不含对人体有益的矿物质和微量元素，不但不能给人体补充营养元素。而且由于纯净水是酸性水，喝多了还会严重影响身体发育，造成骨质疏松。自来水中含有矿物质和微量元素，为弱碱性水，但有一定含量的氯残留。虽然没有超标，但毕竟氯对身体有害，因此要少喝。麦饭石水既含有矿物质，钙、锌、镁含量也都略高于自来水，且不含氯，更接近人体的pH值，比较适合人饮用。

二、麦饭石水水培绿豆芽、红豆芽的实验

（一）麦饭石水和自来水水培绿豆芽的对比实验

挑选200粒大小、颜色相似、饱满的绿豆种子，平均分成2份，每份重量接近相同。在两个纸杯中各放入100粒种子，分别倒入自来水和麦饭石水浸泡。12小时后，将种子摆放在育苗盘中，并在种子上下各铺上一层育苗纸，分别用自来水和麦饭石水把育苗纸喷透，每天早中晚各喷一次水。

8天后，麦饭石水水培的绿豆芽全部发芽，并且全部都立住了，平均高度是8.9厘米；而自来水水培的绿豆只有94粒发芽，87棵豆芽立住，平均高度是6.1厘米。自来水水培的100粒绿豆种子收获绿豆芽25.34克，而麦饭石水水培的100粒绿豆种子收获绿豆芽33.9克。

（二）麦饭石水和自来水水培红豆芽的对比实验

实验过程与绿豆芽的实验过程相同，7天后，麦饭石水水培的100粒红豆发芽了95粒，红豆芽平均高度为9.2厘米；而自来水水培的红豆发芽了90粒，平均高度是6.6厘米。自来水水培的100粒红豆种子收获红豆芽22.34克，而麦饭石水水培的100粒红豆种子收获红豆芽28.85克。