华安茶烘香透土楼外

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华安县城华丰古称“茶烘”，乍闻其名就隐约能嗅到茶叶的芬芳，九龙江流域妇孺皆知。这里种茶历史悠久，制茶工艺精湛。据《华安县志》记载：“华安茶叶栽培历史悠久，据传唐朝开始，仙都、华丰已有产茶，县城华丰称为‘茶烘’。到19世纪至20世纪20年代制茶业达到鼎盛，华丰设有‘茶行’。”

每到制茶季节，福建漳州华安城里香韵四起，令人陶醉。现在马坑乡和春村（海拔1050米）发现的三棵古老茶树，树龄至少在300年以上，历经岁月沧桑依然茁壮茂盛，它们见证了华安茶业史上的风风雨雨，见证了九龙江北溪两岸古老茶乡的兴衰成败。

1000多年前，华安张氏族谱中的《张睿轩制茶歌》记述了北宋时期茶业的繁荣。歌曰：“欲知茗中极品，吾曰难求醇怡香。人间众口别好，唯皇适口是留连”，足可见当时华安人制茶精益求精和品茶之风盛行。

进入明朝，华安茶人对于制茶工艺也有独到的见解，认为“麻涩苦甘韵醇，灵活识变可登天”，将制茶技艺留下口诀真传以益子孙，光辉茶业。《龙溪县志》就有进贡茶叶的记载，当时的茶叶已颇有名气。

明清时期，华安制茶业得到迅速的发展，达至鼎盛。据县志记载，茶烘（华丰）经营的茶行产品销往苏杭、广州、台湾、南洋等地，并有制茶工人到台湾传授制茶技术。相传清乾隆癸酉十八年（公元1753年）珍山乡（今湖林）林启张承祖业大开茶园、建茶厂，茶产业初具规模。据记载，100多年前，宜招（仙都）茶园不断扩大，茶叶所种品种也在不断地更新和培育，引进黄旦、本山、毛蟹、梅占和铁观音，华丰及周边乡村种茶甚多，为茶叶转运的集散地。据《华安文史资料》记载，珍山（现湖林）乌龙茶在闽南极为出名，多由广东潮州茶行行购定销，外地只要看到珍山乌龙茶的标志就不必查验，立即放行。当时珍山乌龙茶、仙都茶叶在龙溪一带名闻遐迩，大量茶叶经由茶烘、新圩古榕渡口行水路运往海澄月港出口，茶叶作为家乡特产由华侨带出，传播至南洋（今东南亚），茶叶经营一度走向繁荣。

昔日新圩古渡口奔洋，今朝厦门五缘湾过海。

虽时空更替，华安茶叶却芳香依旧，从山区走向特区，从渡口走向码头，直至飘洋过海，茗扬全球。不同的时间，不同的港口，这一切均见证华安茶叶的辉煌历史，谱写华安茶业的灿烂诗篇，成为一段茶史佳话。

以前，华安新圩古渡口，位于九龙江北溪沿岸新圩镇，是龙岩、漳平、安溪等地货运客运往来厦门、漳州的必经之路，从古渡口至芗城浦南全长47公里，为省属六级航道。解放初期，上下游的物品，都要用双肩从古渡口挑进挑出，然后再通过木帆船运送，华安茶叶也要经此运出。熙熙攘攘的人流物流，使这里热闹非凡，因而古渡口素有“小香港”之称。

当时，华安有上万名华侨旅居印尼、新加坡、菲律宾、美国、德国、日本等地。由于珍山（湖林）乌龙茶、仙都茶叶闻名遐迩，大批量茶叶经由茶烘（华丰）、新圩古榕渡口免检就可外运出口，茶叶经营一度走向繁华，美“茗”遍扬海内外。

这些年来，随着鹰厦铁路贯通华安全境及省道西港线华安段顺利通车，历史让古渡口沉静下来。然而，华安茶叶并没有因此尘封大山。铁路、公路的相继开通，华安茶叶运输从水运转为陆运，从小码头、小滩头转为大港口、大海湾，依然漂洋过海，香溢全球。

时空跨越，韵味永流传，华安铁观音的清香自此飘更远，回味更长。