荞麦栽培技术

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荞麦是一种适应性强，生育期短的作物，在半干旱地区广为栽培。荞麦耐瘠，耐酸耐旱，瘠薄地和新开垦的土地上都能较好生长。在北方半干旱地区夏播，可作为春小麦，马铃薯的后茬复种，以增加复种指数。还可以作为受灾后的救荒作物栽培，能充分利用气候和土地的生产潜力，在农业生产中占有独特地位，不可忽视。为夺取荞麦丰收，采取以下栽培技术。

一、荞麦的生长特点

荞麦是喜温喜光喜湿作物，不耐高温和旱风，对光照强度反映敏感。幼苗期光照不足，植株瘦弱；结实期光照不足，则引起花果脱落，影响产量。

⒈发芽期 荞麦生育期短，一般品种70～80天成熟。在温度、水分都适宜的条件下，荞麦能顺利发芽。荞麦发芽时从胚根长出幼根，从胚芽中长出幼芽，然后出土，幼苗出土70%以上时为出苗。

⒉幼苗期 荞麦幼苗期生长速度很快，在短期内就能形成较多的枝叶，覆盖地面。荞麦出苗后8～12天长出第一对真叶，15天左右长出第二对真叶，紧接着就在叶腋间长出分枝。所以苗期管理很重要，要抓紧抓好。

⒊开花期 荞麦出苗后15～20天开花，开花时间长短因品种而异，一般早熟品种花期25～30天，晚熟品种30～40天。开花以后植株生长进入旺盛期，干物质积累增多，有60%以上的干物质在开花以后积累，所以开花以后要加强肥水管理，争取多结粒籽粒饱满，提高荞麦的单产。

⒋灌浆期 荞麦花授粉以后子房开始膨大，进入籽粒灌浆期。荞麦的成熟期较长，籽粒成熟不一致，有的枝上的籽粒已经成熟，有的枝上还在盛花期，开花至籽粒成熟长达30天左右。在这段时间是营养生长和生殖生长并进时期，应保证肥水供应，满足荞麦对养分的需求，以增加粒重，提高产量。

二、荞麦栽培技术

⒈整地 荞麦是双子叶植物，幼苗出土能力较弱，根系纤细，适宜在疏松细碎，排水良好的砂质土壤上栽培。而在生产中因农时紧，农活忙，整地粗糙，造成严重的缺苗断条，影响荞麦产量。为争取全苗，壮苗，荞麦播种前应做到清茬耕耙，压碎土块，使土壤疏松，地面平整，创造适宜荞麦生长发育的良好环境条件。

⒉种子处理 应选用新鲜的荞麦做种，以提高发芽率和芽势。选择的标准是内皮绿色的种子，发芽率和生命力高，适宜做种用；内皮黄色的种子，发芽率和生命力低，不宜做种子用。其次，要进行选种和浸种，以提高种子发芽率。选种可采用风选、筛选和泥水选种等方法，选出粒大饱满的种子。然后用30～40℃的温水浸种10分钟，捞出阴干后待播。也可在播种前进行晒种，将选好的种子晾晒2～3天，晒种对于增强种子的发芽力，提高出苗率，增加产量由良好作用。

⒊适时播种 北方半干旱地区荞麦播种应掌握霜前成熟的原则。一般在6月中下旬播种为宜。荞麦播种太晚，生长后期易受早霜危害，产量下降，“荞麦遇霜，籽粒落光”就是这个道理。荞麦是双子叶植物，出苗比单子叶植物困难。播种时不宜太深，覆土2～3厘米为宜，黏土宜浅，沙土稍厚。半干旱地区荞麦采用条播方式播种。荞麦条播种子分布均匀，覆土一致，出苗整齐，便于田间管理。条播分大行距和小行距两种播法。清种采取大行距，垄距40厘米左右，播幅较宽，亩用种量3公斤；春小麦复种多采用小行距，小行距20～30厘米，类似春小麦的播种方法，每亩播种量6公斤。大粒种子播量多些，小粒种子播量少些。

北方半干旱地区广泛栽培的荞麦品种是甜荞。甜荞花朵为粉红色或白色，籽粒呈三棱型，黑色或黑灰色，品质好。西北地区还种植部分苦荞，苦荞耐寒性强，花朵红色，籽粒较小，品质较差。目前生产上引进的美国黄荞、日本甜荞等品种，都具有叶子大，茎秆粗壮，抗倒伏，结实率高，籽粒饱满，增产潜力大等优点，亩产可达125～175公斤，是提高荞麦单位面积产量，增产增收的好品种，应大面积推广。

⒋合理施肥 据试验，每生产50公斤荞麦籽粒，需要从土壤中吸收氮1.85公斤，磷0.85公斤，钾2.55公斤。可见荞麦需要钾肥最多，其次是氮肥和磷肥。荞麦不同生长时期，对氮，磷，钾素的吸收量不同。苗期吸收氮素和钾素较多，分别占全生育期吸收总量的61%和64%；开花至结实期，生长旺盛，进入营养生长和生殖生长并进时期，对磷的吸收量最大，占全生育期吸收总量的60%。荞麦生育期短，依据其需肥特点，以施基肥为主，每亩施农家肥2000～3000公斤作底肥，播种时每亩施口肥磷酸二铵5～7.5公斤。中耕时追入适量氮肥，促进植株发育健壮，使荞麦早开花，早结实，后期不倒伏。荞麦开花以后，应采取根外追肥，喷施磷肥，钾肥和微肥等，对促进生长，增加产量有明显效果。

⒌加强管理 ①铲管理。 荞麦播种后如遇降雨地表发生板结是，应及时浅中耕，划破地皮，以利幼苗出土。荞麦为圆锥根系，主根入土较深，侧根比较少，根系不发达。因此，铲要在开花以前，苗高30厘米左右时完成，以免损伤根群和植株。第一次铲地应在苗高7～10厘米时进行，并适当间苗，把较密的细弱幼苗除掉，保证苗匀苗壮。第二次铲地在苗高30厘米以前完成。结合铲地进行地培土一次，促进荞麦不定根的发育，为后期干物质积累创造良好的条件。②人工辅助授粉。荞麦是异花授粉作物，花粉的传播主要依靠昆虫，蜜蜂是主要传粉者。每3亩荞麦放一箱蜜蜂，可以大大提高荞麦受粉率。在无蜜蜂的地方，要采取人工辅助授粉。方法是在荞麦开花期的上午8～11时，用两端系着绳子的软布条，由两人拉着，让布条顺着植株顶部轻轻拂过，使植株晃动即可起到辅助授粉的作用。人工辅助授粉每隔2～3天进行一次，如能进行2～3次，其增产幅度可达10%～20%。

⒍及时收获 荞麦开花时间较长，一般需要25～30天，种子成熟很不一致，早熟的种子容易脱落，适时收获极为重要。故全株籽粒有2/3呈现黑褐色时为收获适期，应及时收获。收获不能过早或过晚，以免降低品质和产量。有大风预报时，应尽快收获避免损失。收获时要注意轻割轻放，减少掉粒。留种用的荞麦应选用深黑色，籽粒成实，粒小的为宜，必须在霜前收获。遭受霜害的籽粒不可留种。留种用的荞麦要充分晒干，贮藏在通风良好的地方备用。