红葡萄酒,您懂吗?喝吗?

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交朋结友、婚丧嫁娶等活动大都离不开聚宴。无论什么聚宴又大都离不开饮品。而受当代平民百姓收入水平及人们消费观念的限制，最常被搬上酒桌的饮品至今依然是白酒与啤酒，顶多照顾女同胞，允许喝杏仁乳、荔枝、雪碧、旭日升冰茶或葡萄汁等人们心目中的真正饮料。总之，能想到或提出可否饮用葡萄酒，尤其红葡萄酒的人却寥寥无几。究其原因，价格昂贵，大约相当于高档白酒水平只是其一，而更重要的还在于很多人尚不懂得红葡萄酒。许多人把它说成是甜水，是饮料，更有的说什么喝葡萄酒上头，对人有害之类，于是，他们自己不喝，也不让别人喝，也因此，红葡萄酒便被束之高阁了。聚宴的场合红葡萄酒尚很难被摆上餐桌，家庭餐桌上当然更无它一席之地。

红葡萄酒尚未被大众广泛青睐主要缘于对它的好处缺乏了解。

葡萄酒系葡萄经发酵酿制，分红、白及粉红三种。红葡萄酒是连皮一起酿制的那种。它色泽鲜艳、营养丰富又具多种保健功能，所以更受宠爱。当前的张掖干红葡萄酒、凌塔干红葡萄酒及通化红葡萄酒可作为红葡萄酒的代表。近些年，民间有自“泡”葡萄酒的方法：按1：1：1的比例，取玫瑰香或野生山葡萄，和好白酒、冰糖一起浸泡，月余后即可酌饮。

研究指出，红葡萄酒中含有具有保健功用的有效成分白藜芦醇，是一种植物抗毒素及植物雌激素。它大致从以下三方面对人体健康有利。1．增强免疫。红葡萄酒因含大量维生素C，能促进人体干扰素合成，可促使吞噬细胞不断清除体内有害物质。机体免疫功能的增强，对预防感冒及其他病毒感染很有效。由于其具有调节体内激素的作用，因此可预防对激素有依赖性的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的发生，还可预防老年女性的骨质疏松症。另外，对激素分泌之调节，还可促进对苯并芘、尼古丁等有害物质的氧化分解作用。2．延缓衰老。“自由基”致人衰老，也促发细胞癌变。因红葡萄酒富含维生素c，是一种强有力的抗衰老活性物质，可杀灭自由基。维生素C所含的胶原，可促进皮肤细嫩与弹性。所以有明显的美容与延缓衰老功能。3．防止血栓。白藜芦醇具有强大的抗氧化作用，所以对动脉硬化及血栓形成皆有抑制功能。当人体内皮细胞功能转好时，冠心病及中风等血管病的发生可能就开始变小、变缓。被学术权威惊奇称作的“法国怪现象”，即食用饱和脂肪酸4倍于美国与英国人的法国人，患心脏病的危险却反而只是美国与英国人的三分之――，经研究，已证实是法国为世界上最大的葡萄酒生产国并消费国的缘故。它用以说明红葡萄洒防止血栓作用实在是再恰当不过了。

另外提一句，喝红葡萄酒应每天一次，每次一至二杯。不宜多而猛，却应持之以恒，常饮不断。还有，饮用红葡萄酒若与酒文化紧密结合起来，才更显素质，更具品位。例如使用精致透明的高脚酒杯，例如细分三步，一观颜色，二逆转酒杯闻其香气，最后才慢慢地仔细地品尝等。