生活靓点 第12期
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走进水临天，首先吸引我的是屋顶用彩色琉璃雕琢成的河塘月色，连阳光都配合地为荷叶洒去了亮点，特色的卡座上面有人在专心地用笔记本上网，有人在跟朋友聊天，还有一家来自比利时外国朋友，黄头发的小男孩用心地吃着中国春卷，旁边的小女孩正学着父母拿筷子的样子⋯⋯这里的亚洲餐饮文化吸引了众多美食爱好者。我也是其中一个，赶快加入到其中。
水临天是一家以法式菜品为主的餐厅，主厨也非常有艺术感，做出的菜都像艺术品似的。夜晚，水临天就变成了酒吧式的餐厅，霓虹闪耀这里成了年轻人的地盘，歌手多表演来自欧美的乡村音乐。水临天的法文名子是C'est La Vie，即“这就是生活！”是啊，这里好像是在向顾客昭示：到我们这里来享受一下平和而放松的的生活吧。于是放松休闲便成了这里的靓点，也成了顾客们的生活靓点。
当厨师知道本人在葡萄酒杂志工作时，他便热情向我推荐了几款酒，说这是他们精心遴选出来的，配他们的菜肴，可以说是珠联璧合，而且，这几款酒大都价格适中。
芒果鲜虾沙拉 （左）
Shrimp With Jicama & Mango
原料：芒果、鲜虾、松仁、苦苣菜、自制奶浆
特点：口感清爽、清火解毒
枝竹春卷 （右）
Vegetable Spring Roll
原料：冬菇、银芽、沙葛
特点：咸香清脆
配酒建议：
胜嘉力长相思浓白葡萄酒
Saint Clair Sauvignon Blanc
产自新西兰万宝龙的长相思白沙威浓白葡萄酒，色泽近似柠檬黄，还略泛绿光，阳光下熠熠生辉。有活跃而香浓的番石榴味，以及优雅的金银花和烟熏矿物的香味。它的酒精度是13.0%vol，入口新鲜、清爽、柔顺，带有复杂的水果味、果仁味。馥郁而又不失典雅、清香和浪漫。最佳搭配是新鲜的沙拉，同样也适合搭配淡味海鲜菜肴。
培根烤芦笋 （左）
Baked asparagus with bacon
原料：培根、芦笋
特点：咸鲜可口
龙井虾仁 （右）
Stir-fried shrimps & vegetable
原料：虾仁、龙井茶
特点：清µ¬爽口
配酒建议：
力士将红葡萄酒
Château Listran 2002
产自法国梅多克法定产区的力士将红葡萄酒，冰至半小时后，单宁味道和谐，12.5%的酒精度入口没有刺激的感觉。这款酒很适合葡萄酒初级爱好者，酒体比较清淡，适合搭配青菜类食物。
秘制烧鸭
Roast duck home style
原料：樱桃谷鸭、甜酱
特点：咸鲜、浓香
泰来斯惠乐仙红葡萄酒
Taylors-Shiraz
产自澳大利亚南澳省嘉拉谷的泰来斯惠乐仙红葡萄酒，带有紫色光泽的宝石红色，盛在水晶酒杯中让人赏心悦目。有成熟的洋李、黑莓、香料等香味而形成的迷人酒香，还带有几分巧克力和咖啡的香味。酒体饱满柔软，同时融合了美洲橡木的味道，更显酒味的和谐。泰来斯惠乐仙红葡萄酒力强劲，酒精度在14.5%，适合与此款食物搭配。
香辣新西兰羊排
Baked Lamb Ribs
原料：新西兰羊排、圣女果
特点：香辣溢口
配酒建议：
勤地•勒比亚兹干红葡萄酒
这款酒是法定产区酒，产自意大利勤地，勤地酒是到目前为止意大利最有名的一种酒。具有600年的历史，且一度在世界出口市场上畅销，她就是意大利酒的象征。酒精度为12％，酒体保持着意大利的葡萄酒的特性，酒体强劲，味道浓重。适合搭配红肉类食物。
香橙鳕鱼（左）
Codfish With Orange Sauce
原料：鳕鱼、新奇士橙、自制酱
特点：酸甜微辣、鲜味十足
茭白果味鱼（右）
Fried Diced Fish With Home Made Sauce
原¬料：鳕鱼粒、茭白、松仁
特点：酸甜可口、清淡爽口
配酒建议：
哥德利博若来利村红葡萄酒
Beaujolais-Villages 2005
哥德利博若来利村红葡萄酒酒体浓重，酒精含量12％vol，颜色较清淡，花香味道突出，闻起来还带有一丝甜味的樱桃香，有橡木味，非常诱人，但进入口中马上变成了浓重的味道，酒体果香偏重，有点刺激，单宁味道不重，适合搭配此款食物。
虾肉炒饭
Fried Rice With Shrimp
原料：虾、米饭、芒果、洋葱
特点：咸鲜微辣
玫瑰恋曲
Rose Cheese Tart & Coconut Sugar
原料：芝士、甜奶油、鲜玫瑰花、松子仁
特点：香甜可口
配酒建议：
法国酩悦香槟 Moet&Chandon
自1743年诞生起，传奇般的法国酩悦香槟便始终是精彩与愉悦的代名词，那独特的口感与迷人的芬香令无数人为之着迷。酒精度为12％vol的法国酩悦香槟，很多人都评价说她具有初恋的味道，酸中煞口。适合搭配此款菜品。