部分中药材的掺假现象及鉴定方法
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中药材掺假现象是指在正品药材中掺入伪品异物或非药用部位。如同科植物品种西洋参中掺入生晒参；番红花中掺入甘油染料糖或细沙等。目前中药材市场中掺假现象时有发生，掺假品给中药质量带来了严重的影响。中药的品种不真，质量低劣都能影响临床疗效甚至危害人民生命。所以，对中药材要严格进行检验，以确保人民用药安全有效。我将多年来工作中遇到的常见中药材掺假现象及鉴定方法作简要介绍。
1 半夏
半夏为常用中药，具有燥湿化痰止呕的功能。正品半夏为天南星科植物半夏Pinelliaternata（Thunb.）Breit.的干燥块茎。曾经发现以紫茉莉（MiradilisJalapal）根经去皮、蒸煮切片后充半夏片使用，其形态特征与正品及其相似。半夏片及伪品紫茉莉根片鉴别方法如下：
①性状鉴别
半夏片，呈类圆形，薄片，厚约1 mm, 直径1~1．5 cm。表面白色或黄白色，断面洁白，富粉性。质坚实。气微，味辛辣，麻舌而刺喉。
伪品（紫茉莉根片）:呈类圆形或椭圆形薄片，约1 mm厚，直径为1~1．5 cm，表面黄白色。断面可见数至十数轮同心环纹或间断排列成环。质硬脆，角质性。气微，味淡，嚼之略粘牙。
②显微特征（粉末）
半夏片：草酸钙针晶较多，随处散在或成束存在于粘液细胞中，针晶长20~144 mm。导管为螺纹及环纹。
伪品（紫茉莉根片）草酸钙针晶极多而细，长50~150 mm。导管多为网纹或梯纹。糊化淀粉粒呈云朵状。
③薄层色谱法
取样品各1 g分别加石油醚20 ml，冷浸24 h备用。取β-谷甾醇制成标准品对照。取以上各制备品于同一硅胶G薄层板，以氯仿-甲醇（95：5）为展开剂展开，展距14．5 cm 。用10磷钼酸乙醇液显色后烘至显色。结果半夏片在标准品β-谷甾醇色谱相应的位置上显灰蓝色斑点，伪品无此斑点出现。
2 麦冬
麦冬为常用中药。麦冬为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus(Thunb．)Ker-Gawl.的干燥块根。近年曾检验出
用伪品禾本科植物淡竹叶Lophatherum gracile Brongn.的块根冒充麦冬使用。
①显微鉴别
麦冬: 横切面内皮层外侧有石细胞，韧皮部束16～22个。
竹叶麦冬( 伪品): 横切面内皮层外侧无石胞，韧皮部束约18个。
②理化鉴别
麦冬在紫外灯365nm下显浅蓝色荧光；竹叶麦冬在紫外灯365 nm下不显荧光。
3 秦皮
秦皮为木犀科植物苦枥白蜡树（大叶白蜡树）Fraxinus rhynchophyllus Hance及白蜡树F.chinensis Roxb等的干燥枝皮或干皮。曾经发现药材市场和民间除使用以上正品外，还使用以下三种混淆品：同属植物秦岭白蜡树F.paxiana Lingelsh ,水曲柳F.mandshurica Rupr ,毛白蜡树F.pennsylvanica Marsh. 等树皮作秦皮入药。
秦皮及3种混淆品在高效液相色谱中能得到很好的区分，其中正品秦皮秦皮甲素、秦皮乙素含量均高。而其余3种混淆品有效成份含量甚微。
理化鉴别：
在理化鉴别中，荧光反应显示苦枥白蜡树，白蜡树是正品，其乙醇提取液在日光下显碧蓝色荧光，在365 nm紫外灯下显亮蓝紫色荧光，而其余3种混淆品均无此荧光反应。故可作为识别秦皮药材真伪的参考依据。
4 茯苓
茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.) Wolf 的干燥菌核。工作中曾发现在茯苓饮片中掺入淀粉块。
鉴别方法：
①水煮：茯苓不溶化，而淀粉块则溶化。
②滴加碘液：茯苓不变色，而淀粉块呈蓝色。
③显微观察：茯苓菌丝细长，无淀粉粒；而伪制品（淀粉块）有众多淀粉粒。
5 蒲黄
蒲黄为香蒲科植物水烛Typha angustifolia L. 及同属其他植物的干燥花粉。市售曾经检验出用草蒲黄粉碎冒充蒲黄使用。
①性状鉴别:
正品蒲黄为黄色细粉，手捻滑腻感强，易附着于手指。草蒲黄系带花丝、花药的粗蒲黄，外观粗糙；用草蒲黄粉碎冒充蒲黄者色泽较淡，滑腻感不强。
②显微鉴别：
正品蒲黄在显微镜下观察绝大部分为类球形，卵形或钝三角形花粉粒，花丝、药隔组织碎片少见。用草蒲黄粉碎
后冒充蒲黄者则以花丝药隔组织为主，花粉粒占少数。
6 蟾酥
蟾酥为蟾蜍科动物中华大蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor 的耳后腺及皮肤腺所分泌的白色浆液，经加工而成。市售蟾酥被查出掺杂有各种杂质。其掺杂物及真伪鉴别如下：
①掺入淀粉的检查：外形与正品相似，但质较硬，片较厚，不透明，韧性差，手握无柔软感。
②掺蛋白的检查：质硬而脆，表面光滑，韧性较差，有蛋白样腥气。
③掺入松香粉牙膏肥皂雪花膏的检查：鼻可闻到这些东西的气味，口尝有异味，麻辣感或涩味减弱。
④掺猪油及菜籽油者的检查：颜色多呈黄棕色，断面有油香气。
⑤显微鉴别：将各种样品粉末制成水装片，在显微镜下观察，其结果：纯正样品呈半透明或淡黄色的不规则形碎块，无任何其它特征；有掺杂品的样品，往往可见淀粉油滴蟾酥碎片等掺杂物特征，少数样品还能见到一些植物组织和细胞。
7 五味子
五味子为 橙科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. 的干燥成熟果实。近年曾发现过用浸提过的五味子掺入五味子中销售，其中浸提五味子特征如下：果皮厚薄明显不均匀，有的地方极薄近于透明，有的地方堆积（系经浸煮膨胀后，又干燥所致）。表面颜色红棕色或淡红棕色、无白霜、无光泽，果皮味淡。