提高蜜梨产量与品质的栽培要素试验总结
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蜜梨属白梨系统,可部分自花结实,是消费者喜爱食用的晚熟梨果之一。蜜梨以其丰产性强、皮薄、肉细且耐贮力强等特点闻名国内外。由于近年来栽培技术僵化粗放、授粉树配置不当等因素,使蜜梨品质严重退化,表现为果形不一、果柄根部果肉明显凸起(类似鸭梨的鸭嘴状) 、细长果柄变短粗、皮肉相对较粗糙、果实风味由甜美转为清淡,市场竞争力明显下降。为此,于2004～2006 年间开展了上述因素对蜜梨品质性状影响的试验研究,现将试验结果总结如下。
1 不同授粉品种对蜜梨品质性状的直感效应
2004 年进行了17 个品种同蜜梨品种的授粉试验,从中筛选出表现较好的9 个品种,于2005 年进行了重复试验,2 a (年) 的试验结果表明(表1) ,各授粉品种对果实的果点指数没有显著性影响,对果色和去皮硬度虽有显著性影响,但不是构成影响产量和果实外形及内在品质的主要因素,并且通过套袋技术可得到有效改善。造成果实花萼宿存比例大小的原因,可能与所授品种花粉的成熟度有关,即花粉的成熟度越高、花粉浓度越大,造成果实花萼宿存的比例就增加。另外,对坐果率、单果重、可溶性固形物含量、果形指数、果柄指数有较大影响。其中,黄金梨花粉由于粉粒极少,虽然没有花萼宿存现象,但其2 a (年) 果台坐果率均值仅有9. 15 % ,直接影响产量形成,所以不能作为授粉品种。其他8 个授粉品种对蜜梨产生的花粉直感效应优劣不一,各性状中均有程度不同的显著性差异。如果按相关性状的综合指标排序,对蜜梨果形和果柄影响较小且有效提高单果重和可溶性固形物的前5 个授粉品种依次为绿宝石、杜梨、京白梨、雪花梨和黄冠梨。
2 套袋及疏果对蜜梨品质的影响
蜜梨果个偏小是由品种遗传性决定的(等级果标准为一级果12 个/ kg、二级果16 个/ kg、三级果20 个/ kg) ,但通过实施合理留果等系列管理技术,可显著提高梨果的单果重和内在品质,2 a (年) 的试验结论基本一致(表2) ,即优质蜜梨的适宜负载标准为果台间距15 cm、留单果,单果重可达到105 g 左右,可溶性固形物含量也较对照(不疏果,不套袋) 有显著提高。
蜜梨套单层白或黄纸袋可以显著改善果实外观,而两种纸袋的套袋效果无显著区别,但因黄纸袋易引诱黄粉虫进袋危害,所以蜜梨套单层白纸袋为宜。表2 的套袋结果表明,与对照相比,两种纸袋所套果实不但明显抑制了果点的数量和大小,而且果面洁净程度及果色也得到了显著改善。
3 追施不同肥料对果实性状的影响
在蜜梨幼果期适量追施促果肥,对补充树体生长所需营养和幼果速长均会起到不同程度的促进作用,但追施不同种类的化肥对果实性状也会产生一定的影响(表3) 。在未疏果的条件下,追施尿素可以提高蜜梨单果重,但对果实的含糖量有显著的负面影响;追施四元素复合肥对提高单果重和含糖量有不同程度的促进效果;追施生态复合肥虽然单果重最低,但是果实的去皮硬度、果色指数都明显高于其余两个处理。
上述试验结果还表明,不同的施肥措施对蜜梨果形和果柄变异没有显著影响,两者变异的来源取决于蜜梨周围的授粉品种所导致的花粉直感效应。
测定结果表明,6～9 月间,自然光强的日平均值无明显变化,而在一天中,自然光强的变化呈明显的单峰曲线。即从上午8 时开始,随着时间的推移,自然光强值逐渐增大,约在下午2 时达到峰值;从下午2 时至下午6 时,自然光强值逐渐降低,树冠内光强由外向内依次递减,外层和次外层光强的日变化规律与自然光强一致。树冠次内层光强的日变化已不明显,而内层则几乎没有变化。3 种树形冠内不同层次相对光强的变化趋势相同,均为由外向内依次递减。外层光照最好,外层和次外层光照明显优于次内层和内层。小冠自由纺锤形树冠外层和次外层相对光强均明显高于中冠分层开心形和大冠疏散改造形。
试验结果表明(表4) ,蜜梨无论采用何种栽培树形,其产量和质量的增减均随光分布的强弱而变化,但变化的程度有显著差别,小冠自由纺锤形的综合效果优于其他2 种树形。
从树体内外部位的产量看,3 种树形的结果表现一致,即内层、次内层、次外层和外层间均有显著差异,大冠、中冠和小冠3 种树形内层ô次内层与次外层ô外层的产量比分别为1 ∶3. 80 、1 ∶4. 88 和1 ∶5. 94 。由此表明,分层形和疏散形的产果部位85 %左右集中在次外层和外层,结果部位已明显外移,与树体上下内外立体结果的技术要求相违背。果品质量方面,3种树形的单果重、可溶性固形物等相关指标,外两层与内两层相比也表现出明显差异,且3 种树形之间相同部位的果实品质相比,也存在着不同程度差异。小冠自由纺锤形的相对光强与中冠分层开心形和大冠疏散改造形相比较,各方面的优势则较为明显。
调查结果还表明,蜜梨在生长期内,3 种树形不同部位间的相对光强均存在着显著性差异,因此影响到单位面积产量亦存在着明显差距。分层开心形和疏散改造形的蜜梨产量主要分布在树冠的外层和次外层,都显著高于树冠次内层和内层;小冠自由纺锤形内层、次内层、次外层和外层的平均产量同样也存在着一定差距,但比较其他两种树形而言,表现相对平衡,分别为6. 98 %、15. 28 %、35. 88 %、41. 86 %。3 种树形优质果率依次分别为, 自由纺锤形72. 4 %、分层形65. 7 %、疏散形62. 6 %。因此认为,蜜梨树冠内产量的分布和质量的提高均与光的分布密切相关。冠内有效结果部位对光强的临界点在20 %～30 %之间。树冠内光分布不仅影响产量,同时对果品质量的影响更为突出,优质果的分布规律与产量分布相似,次内层和内层部位的优质果比例显著降低。因此,小冠自由纺锤形是保证蜜梨丰产优质的主要选择树形。
总之,无论授粉源与蜜梨亲缘关系远或近,直感效应都能对果形或品质性状产生不同程度的影响,其中父本遗传因素起着主导作用。授粉源应配置性状优良的砂梨或秋子梨与白梨系统品种的混合花粉为宜,就蜜梨而言,应选择绿宝石或京白梨与雪花梨的混合粉为佳。合理密植栽培、树体采用分层形或自由纺锤形、保持良好的通风透光骨架、盛果期使树高维持在2. 5～3. 0 m 以及严格落实疏果套袋、适量浇水追肥、增施有机肥、绿色植保等技术措施,均会对蜜梨品质的提高起到积极的促进作用。
(收稿日期:2007201229 ;电话:13933699543)