炼就火眼金睛 善辨商品真假

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编者按：好品质产品创造好生活。所谓好品质产品，最重要的就是要货真价实，不以次充优，不以假充真。为此，本栏目搜罗了与生活密切相关的常见商品的真假辨别方法，记住吧，这些将对您的生活带来极大的好处。同时，只要我们每个消费者都对假货多长几个心眼，拒绝“超低价”的诱惑，相信以后人们就可以少遭遇到假货了。

奶粉

试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。

辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。

闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。

尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不黏牙，甜味浓。

看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会黏住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。

掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。

食用油

一看包装：对小包装油要认真查看商标，特别要注意保质期和出厂日期。对食用植物油还要看是否有QS标志。无厂名、无厂址、无质量标准代号的千万不要随便购买。

二看色泽：食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，一般高品质食用油颜色浅，低品质食用油颜色深（香油除外）。油的色泽深浅也因其品种不同而不同，即使同品位油，其色也略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。

三看透明度：在日光或灯光下肉眼均能观察到，一般高品质食用油清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好。

四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油（芝麻油掺假较多）。

五看杂质：将油加热到150℃倒出，如果是优质食用油应无沉淀，否则有杂质。

六 闻气味：不同品种的食用油有其正常的独特气味，但都无酸臭异味。优质的油经过脱味（脱臭）处理，其味十分纯正。有杂味的为品质低劣油。值得提出的是，市场上出现了将一般食用油掺化学合成麻油香精充当正宗麻油，手段很高明，其特征是香味浓，余味留口时间长。

纯净水桶

黑心水桶外观粗糙、透明度较差，有的略带灰黑色或浅紫色，而合格专用纯净水桶透明度好，表面光滑，无异味等。

此外，消费者还要看水桶有无“出生证”（质量认证证书），消费者买水时应留下桶上的防伪标签，避免未查询的桶装水防伪标签被再次利用制作假水。据介绍，目前大部分正规厂家生产的桶装水桶盖上配有防伪标签，每一桶水对应一个号码。在水店送水时，希望消费者保留防伪标签并按照说明用电话查询水的真伪，不要将防伪标签给送水工人带走，避免未查询的桶装水防伪标签被利用制作假水。

碘盐

据工商部门介绍，一般可从两方面识别真假碘盐：一是质量辨别，用手捏为松散状，颗粒均匀无臭味，尝时为纯正咸味者，是精制碘盐；若用手捏时会成团，不易散，有刺鼻氨气味，尝时咸中带苦涩味，是假冒碘盐。二是颜色辨别，将盐撒在切开的土豆片上或淀粉溶液中，可变成浅紫色，颜色越深，含碘量越高，无颜色反应的是假碘盐。

（江西 肖薇）