菜用大豆繁种栽培技术
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摘要：文章介绍了菜用大豆繁种技术，提出了春季适时抢收，提纯复壮，利用春种秋繁。在南方高温短日照的秋季条件下，7月下旬至8月上旬适时播种，结合适当密植、加强肥水管理以及根外追肥等措施保花保荚，达到春、秋两季繁种，提高种子质量，加快良种繁育的效果。
关键词：菜用大豆；提纯；繁种
中图分类号：S565.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-04-0142-1
菜用大豆蛋白质的营养价值非常丰富，其氨基酸含量比牛肉、鸡肉、猪肉、牛奶等均高，所以一向有完全蛋白和素肉之称[1]。味道鲜美，深受广大群众的喜爱，已成为福建省出口创汇的主要蔬菜品种。目前，我省菜用大豆生产上应用的品种大多是从台湾引进的春播类型品种，在我省由于春季雨水较多，菜用大豆不易留种且种子发芽率极低，秋季种子质量好但产量较低，因此，菜用大豆种子也主要从台湾调进或北繁，大大加大了生产成本。笔者根据多年的生产实践，总结了一套菜用大豆繁种技术，现将关键点介绍如下，以供参考。
1 繁种田选择
菜用大豆较耐肥，喜湿润但忌渍，应选地势平坦、光照充足、便于排灌、较肥沃的砂质壤土或壤土、前作非豆科的田地作为繁种田。田地经耕翻、晒白、细耙，整成高约20cm，宽春季约90cm、秋季约80cm的拱畦。结合播前整畦将基肥施入土壤中，并施用辛硫磷、硫磺粉、石灰等进行土壤消毒。
2 种子处理
选用种皮光滑、成熟饱满、粒形整齐一致、无病斑无虫害、具有栽培品种特性的种子，去杂去劣，播种前进行晒种，以利吸水和出苗整齐，晒种后用次氯酸钠500倍液浸种5-10min[2]。
3 春季提纯复壮，适时抢收
（1）当地温稳定在12℃以上即可播种，我省在3月上旬至4月上旬。由于春季雨水较多，菜用大豆植株生长量大，为保证充足的光照和通风透气，适当稀植或按当地常规密度种植后在采青期疏株。播种3d内畦面喷乙草胺芽前除草。
（2）目前生产上应用的菜用大豆品种属春播类型，在春季品种特性才能充分体现，因此春季应对菜用大豆品种进行提纯复壮。在苗期、始花期、盛花期、收获前根据栽培品种的特征特性进行4次以上的去杂去劣，对变异植株、怀疑植株进行剔除，提高种子纯度。在菜青期间隔疏株，保留株型、结荚性状好的壮株，约留常规种植密度的2/3株为种株，使品种复壮。
（3）整个生长过程加强肥水及田间管理。施足基肥，及时追施促苗肥、保花肥、保荚肥。保持田间湿润不渍及透气良好，干旱及时灌水，雨天排水防涝。注意防治病虫害、主要有地下害虫、鳞翅目幼虫、蚜虫、豆荚螟、病毒病、灰霉病、疫病、炭疽病等，在大豆鼓粒期要注意防治田鼠。
（4）在初熟至完熟期，要密切关注天气情况，如果未来会碰上连续阴雨天或台风带来降雨等，应及时抢晴收获。收后置宽敞通风避雨处后熟，期间注意经常翻动防止霉变，约90%荚色转黄及时晒至植株枯黄、豆荚成正常熟色，然后晒干脱粒，注意防止混杂，及时精选剔除破碎粒及杂质，种子秋季扩繁。
4 秋季适时播种、适当密植、加强肥水管理
（1）在南方秋季高温短日照下，雨水少且可能会出现秋旱，春播类型的菜用大豆品种生育期明显缩短，植株矮化，主要表现在营养生长期缩短[3]，因此设法使营养生长延期、促进鼓粒持续期光合作用、避免早衰是提高秋繁籽粒产量的关键，这就要求适时早播，延长营养生长期，以提高产量。但过早播种，在南方往往遇高温阵雨造成烂种或死苗现象，多年试验结果表明，我省在7月下旬至8月上旬播种较安全、适宜，适当比春季密植。播种时田地土壤含水量要高而不渍，要保证播种后在不下雨不灌水的情况下能顺利出苗。播种后立即畦面喷乙草胺芽前除草。
（2）秋季出苗至始花仅35d左右，一定要保持土壤湿润，碰上干旱须及时灌透水，促进全苗壮苗。应重施基肥、早施勤施追肥、勤灌水，在2片真叶展开至开花前每隔7-10d追肥一次，结合培土、灌水，确保营养生长充分。开花后7d左右和结荚期用磷酸二氢钾进行根外追肥，保花保荚。同时注意防治病虫害。
（3）当80-90%豆荚转为熟色时趁晴抢收，及时充分晒干脱粒、低温贮存种子。
一年春秋两季繁育菜用大豆种子，大大加快了繁育速度，种子繁育量大，同时经过春季的提纯复壮，提高了种子质量，有望解决我省菜用大豆良种紧缺问题。
参考文献
[1] 景玉良.无腥味大豆种质创新与利用[J].植物遗传资源科学,2002,3(3):34-36.
[2] 孙虹,洪承继,吴恩典,等.台湾毛豆“AGS292”秋繁技术[J].福建农业科技,1995,(4):44-45.
[3] 林国强,黄建成.菜用大豆“292”秋播花后干物质积累及鼓粒特性的研究[J].大豆科学,1997,16(4):293-297.
作者简介：程日庆（1969-），男，汉族，福建漳州人，福建省漳州市农业学校农学学科主任、高级讲师，研究方向：土壤与植物。