薄壳山核桃栽培管理技术

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇薄壳山核桃栽培管理技术范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

摘要：薄壳山核桃具有高度的营养价值、经济价值、生态价值，从19世纪引入中国以来，受到高度重视，各地都积极引进推广。从林地的选择、林地整地、苗木栽植、树园管理、果实采摘贮藏对核桃的栽培管理技术做了简要的介绍，并对薄壳山核桃的发展前景做出评估。

关键词：薄壳山核桃；栽培管理；关键技术；发展前景

薄壳山核桃又名长山核桃属胡桃科(Juglandaeae)，山核桃属(carya nutt)，又叫美国山核桃(Pecan)。原产北美洲，19世纪引入我国，主要适应我国长江流域的中南、东南、西南地域如江苏、浙江、湖北、江西、湖南、贵洲、四川、云南和闽北、粤北等，国内市场潜力大。

2 坚果及木材经济价值

薄壳山核桃坚果个大，80~100粒/kg,壳薄,出仁率高，约50%~70%,取仁容易,产量高约1 500~2 250kg/hm2。其果仁色美味香,无涩味,营养丰富,约含油脂72%,蛋白质11%,碳水化合物13%,含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高,还富含维生素B1、B2,果仁约有热量32kJ/kg,生食、炒食、榨油皆宜，有温肠补肾，止咳润肺，补血养颜，健脑益智等攻效，是世界著名的高档干果。与我国的核桃（Juglans regial.）和山核桃(C.cathayensis Sary.)相比,薄壳山核桃具有明显的易于机械剥壳取仁、果味纯正、适于南方栽培的优点。薄壳山核桃亦是重要的木本油料植物。其油脂含量高达70%以上,优于油茶(44%)、核桃(60%)和文冠果(57%);不饱和脂肪酸含量达97%,优于茶油(91%)、核桃油(89%)、花生油(82%)、棉籽油(70%)、豆油(86%)和玉米油(86%)。薄壳山核桃有很好的贮藏性,是上等的烹调用油和色拉油(冷餐油)。

薄壳山核桃还是优良的材用和庭园绿化树种。其木材纹理细腻,质地坚韧,是建筑、军工、室内装饰和制作高档家具的理想材料，种壳粉末是高级的抛光材料。其树形高大,树势挺拔,是深受欢迎的观赏、遮荫和行道树种。因此,薄壳山核桃是一个用途广、受益期长、经济效益高、社会效益和生态效益明显的优良经济树种。

3 薄核山核桃栽培管理技术

3.1 林地选择技术

3.1.1 气侯条件要求

气候是对薄壳山核桃生长影响最大的外界环境条件，也是确保核桃优质丰产的基础，薄壳山核桃需要年积温3 300~5 400℃；无霜期长220d以上，适合夏季日平均气温23.9~29.4℃，低温要≤7.2℃，一般品种要求量500h的昼夜温差不大的地方生长，薄壳山核桃能耐-18~-29℃的低温，耐极端高温46.5℃，对水分要求，种植区年降雨量一般在800~1 600mm，相对空气湿度为55%以上，对光照要求高，为喜光树种，树体对光的反应敏感。

3.1.2 土壤条件要求

核桃是有垂直深根性树种，喜欢土层深厚80cm以上，土质疏松的砂浪土，水力、肥力、通气性好，pH值5.8~8.0之间的微酸性或微碱性的土壤适宜种植， 树寿命长，土地使用必有长远规划。

3.1.3 品种选择要求

薄壳山核桃在我国引种栽植历史悠久，从全国引种栽培来看，种植核桃有东西南北要求，生态品种群有东部品种、西部品种、北部品种，南方引种薄壳山核桃应选东部品种，耐高温需水量大，抗病虫害的大果型品种，应选赣选02-1-6号；赣选03-7-9号。单株年产45kg，出仁率54.8%，果重14g，这些品种优系、果大、产量高、遗传性稳定。

3.2 林地整地技术

3.2.1 整地时间

应在栽植前完成，一般在10月至翌年2月进行为宜。

3.2.2 整地方式

在坡度5°以下山场，可进行全面机耕整地；坡度6°~10°的山场，按等高线挖沟整地；坡度11°~30°的山场，可按等高线挖沟或修筑鱼鳞坑整地。

3.2.3 整地技术

将原生杂灌、杂草铲除进行土壤深翻，熟化和培肥土壤大穴整地，在条件允许的情况下，按行间距离开挖深100cm，宽80cm种植沟，即撩壕整地，先按1 500kg/hm2在沟底层施入柴或杂草，再按每公顷1 500kg饼肥、750kg磷肥、750kg生石灰的标准，与－定量的表土混合回填，然后将表土和深层土壤依次回填壕沟至离地面20cm处，再按每750kg/hm2复合肥的标准，与土壤混合后散施在壕沟内定植点周围，最后将剩余松土填入壕沟内，使定植点高出地面15~20cm。挖穴整地一般为50cm×50cm×80cm，表土和基肥回填。

3.3 苗木栽植技术

(1)苗木栽植时间。冬季落叶后到春季发芽前的休眠期内均可栽植，阴雨天或小雨天为宜。

(2)栽植苗木选择。选择粗度1cm以上、根系发达、无病虫害的1年生健壮嫁接苗。

(3)栽植密度。栽植区，需按南北方向定点，合理密植有利土地光能，提高单位面积产量 ，经营期长，树体高大，栽植密度，考虑如下因素:一是种植土壤瘠薄，植株矮小，株行距相应宿小，土壤肥沃， 株行距需放大；二是粗放栽培，树体不加控制，株行需加大。亩植多少应以经营期有关， 如株行距8m×10m定植，亩栽8株，株行距8m×5m，亩栽16株，株行距4m×5m，亩栽33株。

（4）栽植技术。为了提高苗木栽植的成活率，栽植时用S泥浆蘸根、深栽、栽正、舒根、覆土、踏实再盖松土，浇足水2~4次。

(5)品种搭配。因薄壳山核桃树的花是雌雄同株异熟，同－树体而不同品种的雌花和雄花不在同－性成熟，故配置雌、雄相同性成熟的授粉品种，雄花传播距离为50~200m，确定主栽品种和授粉品种比例为9∶1。

3.4 树园管理

3.4.1 施肥

核桃树施肥和其他植物－样，除了利用空气和水提供碳、氢、氧外，还需氮、磷、钾、钙、镁、氯、硫、锌、铁、锰、铜、钼等，这些元素不足或缺失，将对其生长发育产生不良影响，树体衰弱，严重减产，甚至树体死亡，做到科学施肥，必须掌握果园土壤类型，土壤质地和pH值不同土壤类型，矿质元素含量及状态不一样。土施可根据树体大小，每株在树冠开沟施

3.4.2 灌溉

水是生命的组成部分和基础，各种生理活动都离不开水，按树冠大小不同，对水分需求量不同，根据降雨量和土壤保水、持水能力，适时测定土壤的含水量决定灌溉时期。土壤含水量在60%~80%时，最适生长发育，值得注意的是薄壳山核桃在5、6、9 3月，不能按测土壤含水量灌溉，而应适控水，防止枝叶徒长，落花落果和促进花芽分化。

3.4.3 修剪整形

树体高达20~30m以上，树冠可达15m以上，结果年龄迟，产量低，不利树体管理，要以果业为目的，栽培低干，矮冠整形修剪，多采用主干疏层法。

(1)幼树整形修剪。栽后第1年，主干35cm以下及时除去嫩梢，主干长到1m时人工摘心；第2年枝条萌芽前，离地面55cm处重剪，保留3~4个枝条，斜拉60°定位；第3年，对上年3~4个主枝，早春离地1.2m处短截，4月至5月上旬，对每个新梢摘心；第4年，首层结果枝大部分开花结果，5月中旬，摘心处理，促使分枝；第5年，二层主要没有开花结果的强枝，5月中下旬摘心；第6年，对部分强枝生长超过30cm，夏季摘心，秋末冬初，将病虫枝、干枯枝、重叠枝、从基部剪除。

（2）成年结果树修剪。幼树整形修剪，树体树形基本稳定，进入结果盛期，保留结果母枝，对徒长枝，抽发新梢，夏季摘心，每年冬季清除树体内的枯枝、密生枝、细弱枝、无效结果枝芽。

3.4.4 保花保果

每年7月上旬~9月上旬，沿树冠滴水线，开环形沟，深15cm，用15%多效唑5g或PBO生长素，调水25kg，浇于沟中，覆盖沟面，7月中旬起，每隔15d，结合病虫害防治，亩施多效唑或PBO 160g渗水喷施树冠，沟施比喷施生长素持久性更好。

3.4.5 环割环剥

环割:选择有花蕾，枝干经粗2~6cm，用四刀型刀叉垂直用力叉向树枝，平稳均匀旋转180℃，阻止碳水化合物往上运输，伤口小，不包扎。环剥：对结果枝水平向上抬头环剥，挑出环状树皮，用胶带立刻包扎，注意防病虫，喷1~2次叶面肥。

3.4.4 病虫害防治

主要虫害有蚜虫、金龟子、青虫、吉丁虫、天牛、刺蛾等。病害有真菌性、细菌性、病毒性、黑斑病、根腐病等。防治方法:以生物防治，人工埔捉，诱捕为主，药物防治提倡使用无毒或低毒农药。

3.5 果实采摘贮藏

(1)采收期与方法。采收期:10月底~11月上旬，见果实外皮有1/3的果实由青转黄致黑，外皮裂开，可考虑集中采果，为坚果成熟一致，采前20d， 喷1次1 000倍乙烯利催熟。采收方法为在树下用塑料网四角吊起，用竹杆从枝组水平M扫，不宜迎向扑打，否则会影响下年产量。

(2)果实处理。采下带皮果，晾晒2d，用手分开取出坚果或用木砻砻壳，筛出坚果，洗净杂质薄摊场地或室内吹干，切忌厚堆潮湿地方，免发热变质。

（3）果实贮藏。应有－个仓储待销过程， 薄壳山核桃耐贮性强，含油量高，果品贮藏期6个月至2年不变质，气温0~-15℃，空气相对湿度55%~60%以下可贮藏2~3年。

4 结语

多数品种在良好的管理条件下,嫁接苗需4~7年开始结果,7~12年达商业产量,盛果期为20~80年,年产量可达3 000kg・hm2。按人均年消费01kg计算，市场需求量达13万t。因此，按盛果期单产每公顷2.25t，应发展核桃园面积5.78hm2，按225t/hm2，计价30元/市斤，毛收入达6.75万元，纯收入5.25万元。目前国内市场仅近几年在上海、北京等地少量出售,且价格较高。因此,大力发展薄壳山核桃将具有广阔的市场前景,薄壳山核桃具有－树多用之功效，目前我国种植面少，需求量大，积极推广被国家星火计划营造备选树种――薄壳山核桃，引导农民科学种植发家致富。

参考文献：

姚小华.美国山核桃优新品种和无性系开花物候特性研究.江西农业大学学报,2004,26 (5) :675~680.

张日清.优良经济树种-美国山核桃.广西林业科学,1998,27 (4) :202~206.

邱富兴，涂淑萍.美国薄壳山核桃优质丰产栽培.北京：台海出版社，2007.

郑 嵘,刘宾汉. 杨梅栽培管理关键技术浅述.吉安林业科技与经济，2006(1):52~53.

Overview of Cultivation and Management Techniques of Carya Illinoensis

Liao Jianjiang,Zhang Jianping

（Xiajiang County Forestry Bureau,Jiangxi Xiajiang 331409,China）

Abstract：Carya illinoensis,with high nutritional value,economic value and ecological value,have been actively introduced and planted all over the country since they werebrought into China for the first time in the 19th century. This paper briefly introduces the techniques of cultivation and management,from the aspects of the selection of forest land,forest site preparation,seedling planting,tree garden management,andwalnut fruit picking and storage. Besides,the paper alsomakes a positive assessment about the development prospects of Carya illinoensis.

Key words：carya illinoensis;cultivation and management;key technologies;prospects