女性药膳 第1期

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妇女一生的生理状况，在各年龄阶段有不同的特点，因此往往出现相应阶段的不同病理表现。如月经不调、白带过多、胎动不安、难产流产、产后诸症及更年期综合征等。对此，除了及时就医外，饮食调补也是大有裨益的。

调经汤

1，木耳红枣瘦肉汤 用料与制作：黑木耳30克，红枣(去核)10枚，猪瘦肉500元。黑木耳用清水浸发后去蒂洗净，同红枣、瘦肉一起放入锅内，加清水适量，急火煮开后，改文火炖2小时．调味供用。功效：养血止血，适应：血虚眩晕，月经量多色淡，形体虚弱，食欲减退。脾虚便溏。感冒发热者不宜。

2．当归田七炖鸡 用料与制作：当量12克，田七5克，竹丝鸡250克。将鸡肉洗净切块，放入沸水中煮5分钟，取起过几遍冷水，把全部用料放进炖盅内，加沸水适量，盖好，隔水用文火炖2―3小时成老火汤，调味供用。功效：补血调经，祛瘀止痛。适应：血虚有瘀之月经不调，行经腹痛，月经量少及闭经。湿热泄泻、外感发热者不宜。

3．百合熟地鸡蛋汤 用料与制作：百合、熟地黄各30克，去壳熟鸡蛋2个。把全部用料放入锅内，加适量清水，急火煮沸后改文火炖1小时，汤咸后放少许蜜糖调服。功效：养阴清热，宁心安神。适应：更年期阴亏内热，心神不安，失眠多梦，五心烦热精神恍惚，或月经先后无定期，经色鲜红，量或多或少。脾胃虚弱之便溏薄者不宜。

止带汤

1．白果黄豆鲫鱼汤 用料与制作：白果(银杏)25克，黄豆60克，鲫鱼250克；白果去壳，黄豆洗净后用清水浸泡1小时。全部用料放入锅，加适量清水急火煮开后改文火炖2小时，调味供用。功效：祛湿止带。适应：湿浊不注，带下色白，量多无臭，小便白浊，体倦乏力，湿热内蕴黄带者不宜。

2．金樱子猪小肚汤 用料与制作：金樱子30克，猪小肚2个，生姜4片。猪小肚用盐擦洗干净，放入沸水中焯去臊味。全料进锅加适量清水，急火煮开后改文火炖1―2小时，调味供用。功效：补肾止带。适应：肾气不足，腰膝酸软，白带多，小便清长，夜尿频多。湿热带下者不宜。

3．鸡冠茯苓龟肉汤 用科与制作：鸡冠花60克，土茯苓30克，乌龟1只。把乌龟去肠脏，用沸水烫过，去表皮白膜，然后全料入锅，加清水适量，急火煮开再改文火炖2小时，调味供用。功效：清热解毒，祛湿止带。适应：湿热下注，带下色黄，粘稠恶臭，外阴瘙痒，口渴咽干，小便短黄等。肾阳不足之带下清稀者不宜。

安胎汤

1．生蚝发菜猪骨汤　用料与制作：生蚝120克9(或牡蛎干50克)，发菜15克，猪脊骨500克，红枣(去核)4枚。发菜浸软，加数滴花生油，洗净，生蚝去壳取肉(牡蛎干不需)，洗净。全部用料放入锅内，加适量清水，急火煮开后改文火炖1小时，然后下发菜，再炖1小时，调味供用。功效：滋阴养血，平肝熄风。适应：久病血亏或妊娠后期，血虚风动，头目眩晕，目胀耳呜。脾胃虚寒或肝热实症及高血压病者不宜。

2．红萝卜羊肉汤用科与制作：红萝卜250克，羊肉250克，淮山药60克，生姜5片，蜜枣5个，羊肉先下油锅用姜片爆香，再全料进锅，加适量清水，急火煮开后改文火炖3小时，调味供用。功效：健脾养肝，补虚开胃。适应：妊娠体虚，气血不足，神疲乏力，头晕目眩，食欲不振，肢体麻木。肝热目赤，视力减退者不宜。

3．当归黄芪鲤鱼汤用料与制作：黄芪30克，当归头12克，鲤鱼1条(约1公斤)，生姜3片。将用料一齐放入锅内，加清水适量，急火煮开后改文火炖2小时，调味，食鱼饮汤。功效：补益气血，利水消肿。适应：妊娠后营养不良，气血两虚，神疲力乏，精神不振，下肢浮肿。

4．人参阿胶瘦肉汤用料与制作：人参（或高丽参)9克，阿胶12克，瘦猪肉100克。全部用料放入炖盅内，盖好，隔水用文火炖2--3小时，汤成后，分1―2次热服。功效；峻补气血，固胎止崩。适应：妊娠早期，气血虚弱，腰酸下坠，阴道少量流血，伴神疲乏力，心悸气短。感冒发热、血热崩漏者不宜。(续)