牛羊检疫技术中的临诊检查

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摘要：在销售牛羊类肉类产品之前，对其开展一定形式的临诊检查，能够为相应农畜产品的食用安全提供技术支持和客观保障。从牛和羊两种不同种类的家畜入手，分别对其临诊检查检疫技术的应用方式进行了详细的介绍，旨在帮助技术人员更好地提升检疫工作开展的质量和效率。

关键词：检疫技术；临诊检查；牛；羊

中图分类号：S823；S826 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2017）06-0024-01

临诊检查技术的应用，在我国牛羊检疫工作实践过程中较为常见。通过对检测到的牛和羊的排泄物、体表温度以及心跳频率等数据进行分析，判断相应家畜的食用和蓄养安全系数。根据其检测方式和检测对象的不同，临诊检查可以划分为群体检查和个体检查两种。

1 牛的临诊检查

牛的临诊检查可以分为个体检查和群体检查两种。技术人员在对个体牛进行单独检测时，要将布鲁氏菌病、牛的肺部病症、牛的蓝舌头以及传染性支气管炎类疾病等作为临诊检查的主要检测目标。牛的外表皮层、步履姿态以及脉搏的跳动频率等都应作为技术人员重点检测的内容。当个体牛的表皮体温急剧上升时，可能其体内感染了极具传染性的炎性病菌。牛口角出现发炎或者病时，其体表温度也可能升高[1]。

在对群体牛进行临诊检查时，可在牛群的休息时间对其进行静态的临诊检查，也可在其运动过程中进行动态的临诊检查。静态临诊检测主要是为了通过观察牛群睡卧的外观形态来判断牛群中各个体牛之间的不同，从而在短时间内分辨出患病的牛。睡卧时间过长或者在站立时膝关节酸软等，都是牛个体的病态表象。动态检测主要是为通过观察牛的步履姿势，检测个体牛四肢的实际发育状况。如果个体牛在走动过程中精神萎靡不振、耳朵和尾部停滞不动，则表明该牛正处于极度不适的患病状态。

2 羊的临诊检查

羊的临诊检查同样可以分为静态检查和动态检查两种检查方式[2]。当发现在羊吃饱处于休息睡卧的状态时，经常会出现精神不振、反刍频率较低或者几乎没有，则表明该个体羊处于患病状态。一般情况下，个体羊在患病初期常出现鼻头干燥、口腔异味较重以及呼吸不稳等较为明显的症状。当患病较为严重时，即使有人靠近羊群，个体羊也不能立即站立防备。此外，如果个体羊出现表皮羊毛大量异常脱落的现象，也表明其正处于亚健康的生长状态。

与牛的临诊检测有着一定的区别，羊群检测的主要内容还包括羊痘以及羊的口蹄疫等多发病症的检测。单凭对羊动、静两种生活状态进行检测和观察并不能准确判定其患病情况，技术人员要对个体羊的皮肤油脂分泌状态、羊毛的光泽程度等进行逐一的检测。通常情况下，当羊出现贫血症状时，说明其体内缺乏大量的维生素等营养物质。羊的尾部、、等部位是羊痘的多发区域。当以上部位出现红肿和水泡现象时应当及时医治，必要时，可以通过注射抗生素类药物的方式将羊痘病遏制在感染的初期阶段。如果水泡和红肿现象出现在羊的口腔，同时伴有强烈的口腔异味，则极可能是受到了口蹄疫病毒的感染。当出现蹄匣掉落的现象时，羊受到坏死杆菌感染的几率较大。只有技术人员在临诊检查的过程之中准确判断具体的病因，才能采取有效的应对措施，及时给予治疗，保障羊肉食品的食用安全[3]。

3 小结

总而言之，牛羊临诊检查技术的应用，是一种较为经典和传统的技术检查手段。无论是在牛羊类家畜蓄养的过程中，还是在其运输销售的环节，临诊检查技术手段的应用，都对牛羊肉食用安全系数的提升有着极为重要的作用。。

参考文献：

[1] 康玉国.牛羊疾病的消化系统检查[J].北京农业，2013（12）：114.

[2] 永措巴占.高寒牧区牛羊胃肠道线虫病调查与防治试验报告[J].中国农业信息，2014（7）：155.

[3] 马 清.乌鲁木齐市南山牧场牛、羊消化道寄生虫感染情况调查研究[D].乌鲁木齐：新疆农业大学，2015.