夏季好食材

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罗汉果的果实、叶和根都能人药，其功效如它的名字一般强大，能够洗肺、清肠、护嗓、补水，是夏季调理身体的一味好食枕

十九罗汉的传说

关于罗汉果有一个有趣的传说，古时天降虫灾，神农尝百草以寻良方，随即，他的上级如来佛祖怜悯神农之苦，特派了十九个同事下凡帮助神农，以解神农氏之难，即十九罗汉。在这十九人里，有一罗汉最敬业，他发誓要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，随化身为果，蕴意罗汉所修之果，也就是我们所说的“罗汉果”。

最需要罗汉果的人群

如果你是下列人群中的一种，罗汉果就一定能帮到你。

1 经常吸烟，夏日饮酒过多，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者

2 教师、广播员、营业员等平时用嗓较多的人群

3 经常熬夜加班的办公族

4 易上火、排毒能力减低者

5 久坐办公室空调房，呼吸不到室外新鲜空气的人群

6 运动量较大，体内水分容易流失者

挑一枚好果

产地选桂林|桂林是罗汉果的原产地，全球80%以上的罗汉果出自于此。

表面有细毛|如果罗汉果贮存条件不好，时间稍长，或是被二次加工过，表面都不会有细毛。

泡水无焦味|一些不良商家（如罗汉果冲剂加工厂）将罗汉果煮水后，经过二次烘烤后流入市场，这样的次品泡出来的水会有焦味，味道不如优质果那么甜，当然茶色也没那么纯正。

适合夏天的吃法|泡茶、煲汤

罗汉果最常见的吃法是泡茶饮用，罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。日常烹饪的话，罗汉果适合用于煲汤。

01

泡茶

可以整个果子入水冲泡，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解。也可以将罗汉果掰开，将内里掰成小块入开水冲泡。

02

煲汤

罗汉果可作清补汤料的调味品，煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。最常见的烹饪方法是，在肉汤里放半个作调味，一起煲煮。

03

煮粥

将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。大米淘净后放入罗汉果汤汁中煮粥即可。

家常入药用法|煎汤、捣烂

罗汉果全身都是宝，其果实、叶、根都能入药。我们最常接触到的是果实，它能用于治疗肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘。罗汉果的叶能用于治疗顽癣和慢性咽炎。根主要用于治疗腹泻。

喉痛失音|罗汉果1个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。

咳嗽痰多、咽干口燥|罗汉果半爪、陈皮6克、瘦猪肉100克。先将陈皮浸洗，刮去白，然后与罗汉果、瘦肉一起煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。

顽癣|将叶子捣烂敷局部。

背痈|罗汉果叶、甘子叶、老虎耳。捣烂、煨热敷。