秸秆氨化技术及注意事项

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摘要 从氨化场地选择、原料的选择、氨化方法等方面介绍了秸秆氨化技术，并分析了影响氨化效果的因素，阐述了氨化饲料的品质鉴定、氨化饲料的使用方式及注意事项，以期为秸秆氨化及利用提供参考。

关键词 秸秆氨化；方法；影响因素；品质鉴定；注意事项

中图分类号 S816 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）19-0303-01

秸秆氨化，即在封闭的环境中，将液氨、氨水、尿素溶液、碳酸氢氨溶液等氨源定量喷洒在植物秸秆上，在适宜的环境条件下，通过化学反应而提高秸秆的饲用利用率的秸秆处理方式。经氨化后可增加秸秆粗蛋白含量，改善秸秆适口性，并增加秸秆的消化吸收率，从而提高畜牧养殖的经济效益。

随着人民生活水平的不断提高，饮食结构的不断改善，人们对牛、羊等草食动物的肉类需求量越来越大。随着牛、羊饲养量的增加，秸秆作为冬春季饲草利用率不高，增加饲养成本，养殖效益下降。进入秋冬季，备足备齐秸秆氨化饲料尤为重要。笔者作为基层畜牧兽医技术人员，经常指导家畜养殖场氨化秸秆。为有效利用秋季农作物秸秆，可以通过氨化技术处理，不仅推进秸秆饲料化，变废为宝，同时减少秸秆焚烧造成的环境污染，现对秸秆氨化技术加以归纳总结，以供牛、羊养殖场（户）参考借鉴[1-3]。

1 秸秆氨化技术

1.1 氨化场地选择

选择地势较高、平坦，交通方便，避风向阳，排水良好，便于管理和运输的地方作为氨化场地。

1.2 原料的选择

玉米秸、麦秸、谷秸和稻草等都可以作为氨化原料，收获籽实后的秸秆应及时采取氨化处理，以免霉烂变质。所选用的秸秆必须未发霉变质，氨化秸秆含水量以30%～40%为宜。含水量过低，氨化效果差；含水量过高，在氨化过程中会引起秸秆发霉变质。

1.3 氨化方法

目前常用的方法有水泥池法、塑料袋法和堆垛法。养殖户应因地制宜，根据家畜饲养量多少而选择氨化方法。

1.3.1 水泥池氨化法。根据饲养草食动物数量，建好氨化水泥池，平均1 m3水泥池平均可装秸秆150 kg/m3左右，每头牛每天采食氨化秸秆饲料约15 kg，每只羊每天采食氨化秸秆饲料约3 kg。用于氨化的秸秆先铡成2 cm左右，每100 kg秸秆需用尿素3～5 kg、50%浓度的氨水8～10 kg，加水适量，搅拌均匀，踩实压紧，直到装满，最后用双层塑料薄膜盖顶、严封，确保不漏气[4-6]。

1.3.2 袋装氨化法。秸秆粉碎后，将液氨喷洒在秸秆上，搅拌均匀，并选用长2.5 m、宽1.5 m的双层塑料袋装袋。装袋过程中注意避免秸秆戳破塑料袋。装袋完成后及时密封并合理存放。

1.3.3 堆垛氨化法。堆垛场地应选择地势高燥、平整、排水良好、下雨天不易积水的地方。首先在场地上铺放塑料膜，膜的厚度以0.15～0.20 mm为好。然后将铡成5～10 cm的秸秆在场地上堆垛，垛的高度以2.5 m以下为宜，垛底四周的塑料膜保留适宜宽度。堆垛过程中注意加水调整含水量，然后用塑料膜覆盖。堆垛氨化的氨源一般使用氨水或液氨，使用氨枪加入秸秆垛中，之后用胶布密封注氨孔。若发现塑料膜被扎破、冻破或被老鼠等咬破，应立即修补，防止漏氨。

1.4 秸秆氨化注意事项

氨水和液氨有腐蚀性，操作时应做好防护，以免伤及眼睛和皮肤。另外，由于液氨遇火易引起爆炸，因此要经常检查贮氨容器的密封性。在运输、贮藏过程中，要严防泄漏、烈日曝晒和碰撞，并远离火源。氨化秸秆时，最好当天完成充氨和密封，否则将造成氨气挥发或因氨源不足引起氨化秸秆霉变。要经常检查氨化情况是否正常并及时处理，例如在发现有破漏现象时，应立即采取封闭等补救措施。

2 影响氨化效果的因素

氨化秸秆成熟时间取决于秸秆与氨源的选择及温度高低。例如用液氨进行氨化时，秸秆铡的长度一般在10 cm左右，过短则不利于充氨，用尿素或碳铵进行氨化，秸秆铡的越短越好。氨化反应速度与环境温度成正相关，其关系见表1。

氨化的原料主要有禾本科作物及牧草的秸秆。秸秆含水量影响秸秆氨化效果。若秸秆含水量过低，则缺乏足够的水充当氨的“载体”，氨化效果较差；若秸秆含水量过高，不仅开窖后的晾晒时间需要延长，同时易导致秸秆发霉变质，含水量一般以30%～40%为宜。水在秸秆中的分布情况也会影响氨化效果，应注意保持上下层水分分布均匀。

3 氨化饲料的使用

3.1 氨化饲料的品质鉴定

氨化秸秆在饲喂之前应进行品质鉴定，以确定其能否作为饲喂家畜的饲料。氨化饲料的质量主要通过感观鉴定。氨化较好的饲料为棕黄色，氨味较浓，质地柔软，pH值为8.0左右。氨化不成熟的饲料颜色与普通秸秆基本无区别，氨味较淡，质地变化不明显。陈旧的氨化饲料色泽较暗，氨味也较淡。应根据氨化秸秆的品质鉴定结果确定是否选择作为家畜饲料。

3.2 氨化饲料的使用方法

经品质检验合格的氨化秸秆，需放氨1～2 d，待氨味消除后方可饲喂。放氨时注意远离畜圈和住所，以免释放的氨气刺激人畜呼吸道。氨化饲料取喂时，应根据用量随取随用，避免放氨后未及时使用的氨化秸秆发霉变质。氨化秸秆只适用于饲喂反刍家畜如牛、羊等，而不适宜饲喂单胃家畜如马、骡、驴、猪等。初喂氨化秸秆时，可将氨化秸秆与未氨化秸秆按照1∶2的比例混合饲喂，之后逐渐增加氨化秸秆比例。氨化秸秆的饲喂量可占牛、羊日粮的70%～80%。对比发现，奶牛饲喂氨化秸秆可提高产奶量约10%，且由于氨化秸秆为奶牛提供了优质纤维，使奶牛保持高乳脂率；用氨化秸秆饲喂阉牛、犊牛和羊，日增重提高30%～80%，屠宰率提高2%～4%。在饲喂氨化秸秆的同时，应注意给家畜补充维生素、矿质元素等，使家畜获取的营养趋于平衡，从而取得更好的饲养效果。

4 参考文献

[1] 裘大堂，娄佑武，兰桂如.农户小型秸秆氨化技术[J].农村养殖技术，2002（5）：30.

[2] 张园.秸秆氨化技术[J].农机科技推广，2005（8）：37.

[3] 刘向辉.作物秸秆氨化技术要点[J].河北农业科技，2006（9）：22.

[4] 王春艳.玉米秸秆氨化技术[J].吉林农业，2006（11）：34.

[5] 于千桂.秸秆氨化处理妙法[J].当代畜禽养殖业，2009（11）：48.

[6] 陈继富，赵海云.整秸秆氨化饲料的技术效果与区域适应性研究[J].中国农学通报，2005（8）：32-35.