会宁县亚麻籽油产业发展现状及对策
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摘 要：亚麻籽油富含且α-亚麻酸，是一种高级食用油。甘肃省会宁县亚麻籽油产业经过二十余年的发展，现已初具规模，但仍然存在政府重视程度不够、种植面积萎缩、亚麻籽油精深加工不足等问题，需要采取将亚麻籽油产业作为特色产业，加大政策扶持力度尽快建立完善的亚麻籽油生产加工质量管理体系，加强对亚麻籽油相关产品的研发及创新等对策，以促进该地亚麻籽油产业的发展。
关键词：会宁县；亚麻籽油产业；发展现状；问题；发展对策
中图分类号：F320 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2017）06-0023-03
一、亚麻籽油的重要性
亚麻起源于地中海地区，是一年生草本植物，分为油用型、纤维用型和油兼纤维用型三类，其中油用亚麻也被称为胡麻。油用亚麻是我国传统的油料作物，也是我国油料作物之一，主要产自我国的西北地区，亚麻籽油就是油用亚麻籽压榨出的食用油。亚麻籽油富含α-亚麻酸，含量可达50%左右，是植物油中亚麻酸含量最高的[1]。α-亚麻酸的作用在于其可在人体内直接转化成DHA和EPA，可以起到促进体内胆固醇和类脂质的代谢，修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等作用。就普通人群而言，食用麻籽油，可以达到抑制高血脂，从而预防脑萎缩的作用，对于孕妇而言，在孕早期食用亚麻籽油，可以起到促进胎儿大脑发育，帮助胎儿生长的作用。
近年来，随着亚麻籽油的营养价值和保健功能逐渐被人们所认知，亚麻籽油的经济价值也受到了企业、地方政府及国家的重视，2015年在山西举办了全国首届亚麻籽油产业联盟大会，由此我国成立了亚麻籽油产业联盟；2016年8月全国第二节亚麻籽油联盟大会暨产业发展论坛在内蒙古锡林郭勒盟召开；2016年10月亚麻籽油国标制修订研讨会在昌吉召开；这都进一步说明了，我国政府正在大力推动亚麻籽油产业发展。甘肃会宁县作为油用亚麻的传统产区应当抓住这个大好时机，让亚麻籽油产业成为本地经济发展引擎。
二、甘肃会宁县自然地理概况
会宁县位于甘肃省中部，白银市南端，地处北纬35°24′～36°26′、东经104°29′～105°31′之间，总面积为6 439平方公里。会宁地处西北黄土高原和青藏高原交接地带，属黄土高原丘陵沟壑区，温带季风性气候，境内海拔在1 500～2 400米之间。国道312线、309线横跨东西，省道靖天路、定会路贯穿南北，交通便捷，信息畅通。整个地势由东南向西北倾斜，梁峁起伏、沟壑纵横。会宁县年平均气温6℃～9℃，年降雨量180～450毫米之间，属东南季风气候西北部边缘区。油用亚麻是喜凉作物，气温在1℃～3℃就可以发芽，气温高于5℃时，就可出苗，具有耐贫瘠、耐干旱、耐寒及适应大陆性气候的特点。此外，油亚麻喜光，是长日照作物，全生育期内需要日照780～920小时，成熟期对光照的要求更为强烈。而会宁县全年平均气温在6℃～7℃之间，全年日照时数超过2 600小时，属于典型的干旱山区，光照充足，十分适宜油用亚麻的生长。
三、会宁县亚麻籽油产业发展现状
会宁县种植油用亚麻已有五百余年的历史，会宁县农村地区农民普遍种植油用亚麻籽油，会宁县家家户户都食用亚麻籽油。会宁县亚麻籽油产业起步于20世纪80年代，通过二十余年的不断发展，已经初具产业规模，2008年成为国家胡麻现代产业技术体系建设重点地区，2013年中国特产协会授予了甘肃会宁县“中国亚麻籽之乡”称号。截至2016年，已建成规模较大的亚麻籽加工企业10家，各类油料作坊100多家，年加工生产优质亚麻籽油1.5万吨以上。
第一，产销一体化运行体系初步形成。会宁县采取“科研单位+基地+农户+企业”的经营模式，发挥国家胡麻现代产业技术体系重点县优势，强化技术研发和推广，建立了柴家门镇康河村、二十里铺村苦水灌区胡麻节本增效栽培技术示范基地，柴家门镇高扬程灌区胡麻高产高效栽培示范点等，试验出一膜多年用胡麻穴播栽培、胡麻旱地留膜免耕穴播栽培等技术。经过多年发展，该县初步形成收购、加工、储存、销售、餐饮“五位一体”的新格局，亚麻产业已经成为促进全县农民增收的重要特色产业。会宁县建伟食用油公司和会宁县创佳粮油工贸有限公司是甘肃省省级农业产业化重点龙头企业。建伟食用油公司在第六届IEOE中国国际食用油产业博览会获得特种油类金奖。目前，公司正在申报中国驰名商标和胡麻油地理标志保护产品。
第二，杂优育种利用，提高产量。2010年甘肃省诞生了首例胡麻杂交育种技术，杂交新品种陇亚杂1号和陇亚杂2号两个品种亚麻籽含油率均在40%以上，其抗病、抗倒伏、综合性状等表现优越，为实现胡麻品种的杂优化及大幅度提高胡麻产量和品质提供了强有力的技术支撑。
第三，研发大型胡麻穴播机，改进种植方式。由于存在二茬地膜上玉米茬根大、土地不平整、土壤板结坚硬三大问题，传统人力单行穴播机播种生长出的胡麻质量较差，为了解决这一问题，2016年白银市农科所、国家胡麻产业技术体系综合实验站、会宁县农技中心等多家单位联合研制的大型胡麻穴播机，大型胡麻穴播机具有压根茬、平整土地、点播均匀等特点，播种深浅一致，穴穴接墒，下籽均匀，起到很好的播种效果。但目前这种穴播机还在试验阶段，还未批量生产。
四、会宁县亚麻籽油产业发展中存在的问题
虽然会宁县有着得天独厚的亚麻种植环境，也有着悠久的种植历史，人们对亚麻籽油健康功效的认知程度也在日益提高，但仍然存在着诸多问题制约着会宁县亚麻籽油产业的发展。
第一，政府重视程度不够，种植面积萎缩。地方政府的政策支持及宣传力度对特定产业的发展至关重要，而从近两年的情况来看，会宁县大力发展的产业主要是旅游业和玉米、马铃薯加工业，而对传统的特色产业亚麻籽油产业却没有足够重视。虽然会宁已于2013年获得“中国亚麻籽之乡”的美誉，但会宁县对自身的定位是“中国肉羊之乡，中国小杂粮之乡”，并将草畜产业作为富民产业，为农户提供培训等，而对亚麻的种植及培训则基本没有涉及，也并没有种植亚麻的惠农政策。2015年会宁县招商网的政府推介项目共57项，其中旅游设施类项目11项，风能太阳能类4项，农产品类主要为玉米及马铃薯加工，共计5项，而亚麻籽油类项目只有“热榨精炼高亚麻酸胡麻油及食用植物油产业化建设项目”1项。由于地方政府重视程度不够，加之亚麻的价格自2014年至今的收购价格基本维持在4元左右，经济效益不高，导致农户对种植亚麻的积极性不高，亚麻种植面积受到玉米和马铃薯等作物种植的挤占，面积趋于萎缩。虽然会宁县是典型的农业大县，有耕地约460万亩，但在2001年亚麻种植面积最大时也仅有20万亩，中间由于亚麻籽收购价格的波动，种植面积也经历了扩大和再次下降，2011―2016年种植面积趋于平稳，约为10万亩，亚麻的种植面积仅占耕地面积的2%[2]。同样是油用亚麻特色种植区的乌兰察布市，亚麻籽种植面积基本维持在每年150万亩，占耕地面积的14%。对比之下，会宁县的亚麻种植面积不具规模优势。