贵州山区种植业农户参与农业标准化生产意愿的实证研究

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摘要：农业标准化对提高农产品质量、增加农民收入、实现农业现代化有重要意义。基于1 009份贵州山区种植业农户的调查问卷数据，运用二元Logistic模型分析了贵州山区农户参与农业标准化生产意愿的影响因素。结果表明，农户风险态度、土地入股程度、订单生产程度、技术培训程度和农产品市场价格等9个因素对农户参与农业标准化生产意愿有显著影响。根据研究结论，提出了政府应加大农业标准化生产的宣传力度、完善农业保险、加强技术培训力度、加快土地流转、创新销售渠道等建议。

关键词：山区农户；农业标准化；影响因素

中图分类号：F327.12 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）14-3769-06

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.14.058

Abstract： Agricultural standardization have great significance to improve the quality of agricultural products， increase farmers’ income and realize agricultural modernization. Based on questionnaire data of 1 009 planting farmers in Guizhou mountainous area， and using the binary Logistic model to analyze the factors influencing farmers’ willingness of participating in agricultural standardization production. The results showed that， nine factors such as farmers’ risk attitude， the degree of land share， order production， technical training， and the price of agricultural products had significant influences on farmers’ willingness to participate in agricultural standardization production. In order to further implement agricultural standardization production， the government should intensify propaganda， improve agricultural insurance， strengthen technical training， speed up land circulation and innovative marketing channels.

Key words： farmers in mountainous area； agricultural standardization； influence factors

伴随中国经济的迅速发展，居民生活水平明显提高，对农产品的要求不再局限于数量，尤其近年来农产品食品安全事件频发，使得人们关注的焦点更多地转向农产品质量，并越来越多关注到有机食品、无公害食品、绿色食品等。而农业标准化集规范化、系统化和科学化于一体，对于提高农产品质量、增加农产品效益具有重要意义。农户是农业标准化生产的重要参与主体，其是否愿意参与标准化生产直接影响着农业标准化生产的推广和实施，也关系到农户自身收入的增加和农业产业化、现代化的实现。

关于农业标准化，国内外学者都颇有研究，并取得了一些成效。由于农业标准化概念的差异，国外学者的研究主要集中于危害分析临界控制点（HACCP，Hazard analysis critical control points）标准应用方面，目前对HACCP在农产品安全管理中的研究较多。Mahmoud等[1]通过对比分析HACCP在UF白奶酪生产线执行前后的结果，发现HACCP在整个生产线中发挥着必要的质量控制作用，确保了奶酪从初级生产到最终消费的安全、优质，是产品质量提高和效益增加的有效手段。Ema等[2]基于中国32家和墨西哥42家肉类企业的调查数据，通过SAS软件包分析，认为HACCP的应用使肉类食品在生产加工的每个环节都得到了质量安全保证，提高了食品在国外市场的竞争力，一定程度上弥补了肉类食品出口的缺口。国内学者主要基于中国农业标准化作用、农业标准化实施绩效以及实施过程中遇到的问题进行研究，并对农业标准化实施的影响因素进行分析。宋明顺等[3]认为农业标准化的实施是促进农业新知识传播、推广先进农业技术、提高农业管理和经营能力的一种有效发展方式。周宏等[4]通过分析得到实施农业标准化对农业经济增长的贡献率在30%左右。高国盛等[5]通过对农业标准化生产影响因素的分析得到物质资本、人力资本、土地规模、标准化农产品价格和公共支持是主要影响因素。王力等[6]研究发现新疆生产建设兵团棉农实施标准化生产的影响因素包括种植面积、种植品种数量、参与标准化生产培训次数以及政府是否支持和棉花机械采收率。综上可以看出，当前国内对农业标准化实施已逐步转向以定量分析和案例分析为主的实证研究，但当前从山区生产者（农户）行为角度对农业标准化实施影响因素进行深层次的研究尚有不足，主要表现在理论和实证层面。所以本研究以贵州省山区种植业农户为视角，选用行为经济学理论和二元Logistic回归模型探讨其参与农业标准化生产意愿的影响因素，并基于结论提出对策建议，以期为提高农户参与标准化生产和政府推广农业标准化提供参考。