基于风险认知与决策能力培养的教学实践
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摘要：化学在火的利用中发展起来，教学中围绕火和燃烧提出相关问题并设法解决，充分挖掘生活中的素材，运用学习过的知识正确认识燃烧和爆炸的利与弊，引导学生讨论如何变害为利，如何从化学的视角科学冷静地分析，促进学生情感的升华，更准确地把握风险认知的内涵，并在此基础上形成自己的科学决策能力。
关键词：风险认知；决策能力；化学教学；化学与火
文章编号：1008-0546（2016）04-0036-03 中图分类号：G633.8 文献标识码：B
doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.04.014
近年来，因为种种原因，公众对化学有着诸多的误解，生活中出现了“学习化学没有用”、“身边那么多的食品问题都是化学惹的祸”的观念，甚至某化妆品广告中打出“我们恨化学”的广告词，这些都在一定程度上反映出公众对化学品或化学甚至于对化学学科的负面认识。对此现象，作为一名初中化学教师的我们能做些什么呢？怎样引导学生形成风险认知与科学决策的能力呢？
国外有专家认为，风险是指期望的或可能的消极事件，他们将风险定义为“能同时造成正向及反向的结果”，也有人认为“风险”可以理解为损失及损害发生的可能性或概率。风险和不确定性是每个人生命中不可避免的部分，在我们日常生活中，进行某些活动，处于某种境遇，可能出现消极的或者说是不期望的结果，然而在采取措施减少或消除这些风险之前，对于哪些风险重要，哪些风险有把握准确进行处理，都需要我们做出决策，所以，提高决策能力是社会发展和化学课程改革提出的要求。
教学中我们如何体现这样的教育目标呢？本文试着以沪教版第四章第一节内容“化学与火”为例，与同行交流研讨。
教学片断一
师：由燃烧的篝火、不灭的圣火的图片引入本课题。
师：化学也在火的利用中发展起来，但是在2015年10月10日，安徽一个饭店中发生火灾，造成了群众的围观拍照，在多人围观时，店内发生爆炸，造成了17人死亡，多人受伤的重大事故。这是为什么呢？
生：（讨论）可燃物在有限的空间内发生急速燃烧引起爆炸。
师：生活中有哪些爆炸的事例？
生：生活中有很多爆炸的例子，如鞭炮的使用、烟花礼炮的燃放、定向爆破、军事上的火药、生活中的面粉厂爆炸、粉尘爆炸等。
师：粉尘为什么会爆炸呢？请同学们观看粉尘爆炸实验。
师：演示实验并提出问题：面对爆炸，我们该怎么办？
生：观看视频。
师：爆炸一定只带来危害吗？
生：爆炸有有利的一面，也会给人类带来灾害，如战争中的炸药、生活中的汽油、粉尘等可燃物爆炸等等，都会给人类带来巨大的损失，但是如果能合理利用，可以变不利为有利。
师：有这样一位伟大的科学家：他不仅把自己的毕生精力全部贡献给了科学事业，而且还在身后留下遗嘱，把自己的遗产全部捐献给科学事业，用以奖励后人向科学的高峰努力攀登。今天，以他的名字命名的科学奖，已经成为举世瞩目的最高科学大奖。而他最重要的成就就是对炸药的研究。
设计意图：普通人会对化学产生各种没有道理的怀疑和恐惧，这种现象在国外也很普遍，英国皇家化学学会中的化学家做了大量的调查，调查结果显示，大多数公众对化学保持中立，实质上是他们对这领域完全没有了解。而我们的学生在中考结束后，会有50%的学生不能进入高一级学校学习，有些学生可能就不再有机会学习化学，因此作为化学学科的启蒙年级，我们更有必要给这一部分同学进行化学学科知识的扫盲，更应该在教学中重视学生科学风险认知和决策能力的培养，让同学们学会运用已有的化学知识科学地解决生活中的问题，也是为我们的社会和未来承担自己应该承担的责任，即为责任意识的唤醒。
教学片断二
师：爆炸处理不当也会带来特大的损失。
生：观看天津港爆炸发生的视频。
师：介绍此次爆炸的损失及人员伤亡情况。
师：天津港爆炸事件的发生，留给我们的教训是什么？广大民众对这件事件有诸多的质疑，你认为质疑会来自于哪些方面？
生：消防安全管理部门应该清楚该仓库中存放的是哪些物质？这些物质如何防火？这些物质如果燃烧后能不能用水来处理？
设计意图：天津港事件震惊了全国，也引发了民众的议论，生活中为什么会发生这样重大的事故，事故发生时究竟是什么物质发生了燃烧，专业消防队员在救火的过程中究竟遭遇了什么？他们的救援行动究竟有没有问题？这一切都是所有人关心的问题。作为一个普通人，我们面对火灾和爆炸时，能做什么？火灾和爆炸会给我们带来什么样的危害？都需要我们在生活中能有科学风险的准确认知，并在准确认知的基础上进行科学决策。本环节我以这两个问题的讨论和解决为抓手，培养学生的问题决策能力。
点评者认为，学校教育是学生社会化的过程，是培养学生准备从事社会生活的整个过程。将课堂学习与生活实践结合起来，还化学教学以生活本色，使学生与生活世界沟通，感受生命的成长历程和化学学科的价值，化学学习中关注与化学有关的社会热点问题，能初步形成主动参与社会决策的意识。
教学片断三
师：你所知道的常用燃料有哪些？
生：天然气燃烧、煤球燃烧、酒精灯的燃烧、火锅燃烧、彩虹party等。
师：关于火与燃烧，你们还想知道哪些问题？小组进行讨论，讨论的时间为3分钟。
生：讨论并将提出的问题写在小题板上。
生：激烈讨论并提出疑问：火究竟给我们带来了什么？如何降低火灾的损失？面临火灾时我们怎么办？燃烧时都有火焰吗？我们遭遇爆炸时怎么应对？
设计意图：本环节中应用了大量的生活素材，使学生能清晰地认识到，火的应用发展了化学，化学离不开火，从古代的炼丹到金属的冶炼，再到近代科技的发展，都在化学与火的应用中发展起来。教师在教学中引导学生顺利地解决问题，能提高学生的自信。但结合自己的学习提出问题的能力才是学生真正地学会学习的体现，尤其是长期的学习习惯已使他们更加适应上课时被提问的状态。因此， 本过程的设计是想通过问题的提出让学生学会审视已有知识，反思学习中的问题并将学习困惑提出，再通过他们自己的讨论去解决它，这才是快乐学生和自主学习的真谛。这些问题的提出本身就是一种决策能力的培养。
点评者认为，课堂上以学生提出问题的方式很好，提出问题的时机很恰当，尤其是分组讨论时布置任务后，让学生把每组要提出的问题写在小白板上，再集中展示交流，进行分类，引导学生回答，这就是教学中学生决策能力的培养。本环节教学素材的选取注重贴近生活，能让学生准确感知并科学判断，以此来培养同学们的决策能力和相互合作的能力，并能训练学生的口头语言表达能力。
教学片断四
师：火灾会给人的生命财产带来巨大的损失，我们面临火灾时怎么办呢？同学们怎么办？普通民众怎么办？专职消防队员怎么办？
师：出示国家法律明文规定，禁止组织中小学生参与救火。
师：面临火灾时我们首先逃离火场，因为你们的逃离实际是为大人的救火作出了贡献。请问，是不是下次我看到桌面上有一点纸张燃烧起来了，我马上离开呢？
生（所有同学笑了）：不是，当火点很小时，我们要用我们学习的知识来进行简单的处理，如用湿布盖灭、用细沙扑盖等。
师：当我们发现身边的火势较大，我们无法扑救时，要怎么处理呢？
生：讨论如何报警，该怎样向消防队员描述。
师： 如果是普通的民众面对火灾时该如何操作呢？同样当火点较小时可以有简单的方法进行处理，当火势还能控制，而身边又有灭火器时，我们如何处理呢？
师：向学生展示常见的灭火器的图片、适用范围、使用方法等。
设计意图：现代科学教育不仅要培养学科专家，更应培养理解科学事实并对科学政策具备判断力的公民，它要求我们每个人都能利用科学知识对每天发生的事情做出决策，对涉及与科技有关的重大问题做出判断。尤其是当今社会环境下，处于父母过度关照下的孩子们，培养他们的决策能力就是培养他们应用所学知识去作出自己的决策，因此本环节中我注意鼓励学生相信自己的判断，敢于做出决定，让他们在正确决策中获得喜悦，提高信心；并懂得考虑别人的意见，尊重别人的决定，提高与他人的协作能力。对自己职责范围内的事，尤其是对自己做决定的事要敢于承担责任，因为决策能力的高低不仅是衡量社会所需人才的标准，更是人的生存发展必备的一种能力。
教学片断五
师：火给我们带来温暖，也使人类走向文明，科技的发展也是在火的基础上发展起来的，但不善用之则为祸，因此我们要考虑如何来灭火？
师： 如何熄灭燃着的小蜡烛？你的这些方法中分别破坏了燃烧发生的什么条件？
（友情提醒：结合生活事例和给你的实验仪器（比比看，哪一组能设计出更多的方案！）
生：小组讨论后合作完成实验。
师： 熄灭蜡烛你用了哪种方法？ 破坏了燃烧发生的什么条件？ 生活中还有哪些情况的灭火利用了同样的原理？
生：小结灭火的方法和原理。
师：划燃火柴后， 将火柴头朝上，火柴很快熄灭，将火柴头朝下，火柴燃烧会很旺，为什么？
水是一种常用的灭火剂，为人们扑灭火灾、挽救生命与财产立下了汗马功劳。是否在任何情况下都能用来灭火呢？请举一例加以说明。
设计意图：培养学生的决策能力就是培养学生应用所学知识去研究问题、解决问题的一种综合水平。因此本环节即是根据已有的对燃烧条件的认识，以问题为趋动，以实验探究来验证，结合学生的生活经验，极大地提高了学生的学习兴趣，使课堂参与度整体提高，目标达成度也很高，也让学生对灭火的方法与原理有了自己的认知，遇到具体问题时也能运用已有的认知进行判断及决策。
点评者认为，这个环节从学生比较熟悉的事物入手进行实验探究，感受化学就在身边，尝试运用化学原理来灭火或是灭火后再思考用了什么原理，使方法与原理紧密结合起来，使学生既得到了实验方法的训练，强化了实验探究的思维训练，又培养了学生的决策能力和实验操作能力，同时也是对同学们相互合作能力的考验。实验探究后，教师提出了三个问题，灭火中你用了哪些方法？破坏了燃烧发生的什么条件？生活中有哪些情况用了同样的原理？这个问题设计好，能让化学紧密地与生活联系，让化学原理应用于生活实际。教师在问题设计与解决中还特别注重学生语言表达能力的培养，如问题提出的方式及教师课堂中的“下面同学们回答时请按照刚才的方式进行”要求，都体现出教者个人的独特教学风格和严谨的教学作风。
义务教育化学课程标准的教学建议中指出“教师在化学教学中要设计具有开放性的学习主题，有意识地引导学生从多个角度对有关问题做出价值判断，培养学生的参与意识、决策能力以及科学精神和人文精神”。针对公众对化学的误解，专业人士们调查研究后发现，与其耗费精力去和负面态度作斗争，还不如首先解决公众对化学认识缺乏的问题，多为自己所在的专业宣传代言，针对公众兴趣的正面科普才是最正确地引导。由此可见，培养学生的风险认知和决策能力迫在眉睫。当然，这样的能力的形成决不是一朝一夕可以完成的，应该从小培养，因此，我们广大的中学化学教师为此应该毫无疑问地将承担着培养的重任，相信化学的明天更美好。
教学反思：
1.从课堂观察表中可以看出，课堂中学生活动占主要，教师提出的问题中深层次问题比例较大，课堂上注重教学内容承载的价值体现，有清晰的教学过程的基本逻辑，有很明显的学生学习的深度参与。
2.本课中以学生提出问题并通过解决问题链的形式来展开讨论，是同学们比较纠结也是难以把控的，教学中发现有一些同学提出的问题仍然很浅显，少数同学还不会提问题，大多数同学还不能从学科角度去展开，他们所涉及的点都较小，也不能做到将生活与化学联系起来。我觉得主要原因是因为同学们刚刚接触化学两个月，以前学习中也很少有在课堂中让他们提出问题的机会，因此引导他们提出问题也是我今后教学中要注重去培养的。
3. 教学过程中还需要有更多的留白，这既是给学生发挥的机会，也是给自己的教学留有上升的空间。
4. 拍摄的前一天，我将实验仪器提前准备好了，并将火柴全部放到了实验篮中，因为那几天一直下雨，因此第二天上课时有部分同学的实验中火柴潮湿，实验过程受到了一定的影响。这也提醒我下次实验时将实验中的细节问题想得更加细一些，更加周到一些，保证实验的顺利完成。
5. 尽管本课题中的几个问题是我们在课前预设时觉得有难度的问题，但是课堂讨论中发现一部分同学还是有着系统的知识普及，也有自己的比较专业的理解。这也说明消防安全宣传是到位而有实效的。
参考文献
[1] 中华人民共和国教育部.全日制义务教育化学课程标准（实验稿）[M]. 北京：北京师范大学出版社，2011
[2] 潘H. 教育心理学[M].北京：人民教育出版社，1980，2
[3] 宋敏. 中学化学教学中学生决策能力的培养 [D]. 长春：东北师范大学，2005，05
[4] A Critical Review of Risk Perception ResearchCPrelude to a Thesis.Submitted by ：Angus Hutchings （753434）
Supervisor ： Dr. Cordia Chu
Subject ： PBH 6100L Approved Topic