咖啡有助改善记忆力

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摄取两百毫克咖啡因一一大约相当于一杯咖啡，有助于改善记忆力，因此或许人们应该马上采纳开始工作前喝杯咖啡醒醒脑的建议，这是约翰斯・霍普金斯大学一项研究得出的结论。

领导该项研究的心理学家和神经科学家迈克尔・亚萨表示，“我们一直认为咖啡因有增强认知活动的作用，但它改善记忆力、防止遗忘的作用则没有得到详细检验，这是第一次发现咖啡具有改善记忆力的作用。”

咖啡对长期记忆力的影响还没有得到具体研究，为数不多的报告认为它对长期记忆力没有太大作用。然而本项研究使用了一种全新方法来调查这个难以琢磨的问题，而结论似乎很明确。与以往研究的区别是，参与试验者在看了或者想要记住一系列图像之前喝咖啡。

之前几乎所有测试咖啡作用的研究都是在会议开始之前喝咖啡，因此无法搞清楚咖啡因的作用是增强记忆力还是提神或者其他。所以亚萨在研究中采用了上述新方法，以排除其他因素专注于记忆力研究。

试验采取双盲方式，150名志愿者先是观察一系列图片，5分钟后一部分人喝了200毫克咖啡因，另一部分人喝的是同样剂量的安慰剂，无论是实验人员还是志愿者都不知道喝的到底是什么，然后采集唾液分析每个人的咖啡因含量。第二天再让他们看一组新的相似图片，要求指出与（被遮盖的）旧图片之间是否有不同。结果发现大部分志愿者能够指出之前有没有看到这个图片，但是喝了咖啡因的志愿者能够很快指出新旧图片之间的细微差别，而没喝咖啡因的志愿者则很容易混淆区别。大脑区分这种细微差别的功能被称为“区分模式”。

大脑的这个技能非常重要，它可以帮助我们区分相似的场景，例如记得每天上班的停车位置。患有阿尔茨海默氏症者会严重丧失这种能力。研究人员认为，咖啡因之所有具有这种作用可能是因为它提高了人体去甲肾上腺素水平，这种物质与“区分模式”关系密切。

研究人员接下来的任务是搞清楚多少剂量的咖啡因最有益于增强记忆力。当然不是越多越好，因为过量咖啡因不仅损害记忆力，还会引起焦躁，降低认知效率。