来,到这里靠岸

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渔舟唱晚，张灯结彩的渔船成群结队停靠岸边，刘青云和袁咏仪在摇橹渔船上吃着船家饭，却看到他女朋友在豪华私人游艇上等渔船姑娘卖唱……电影《新不了情》中的情景引得众影迷到处追寻这种“水上街市”。

今天，丽星号邮轮仿佛一个巨大的影子飘进港湾，远处摇橹小船随波逐流，私家游艇乘风破浪，成为只有香港才看得见的风景。

水上的街市

香港原本是一个渔港，当年，每两个香港人中就有一个是渔民。“浮家泛宅”便是当时渔家生活的真实写照。

渔舟唱晚，张灯结彩的渔船成群结队停靠岸边，刘青云和袁咏仪在摇橹渔船上吃着船家饭，却看到他女朋友在豪华私人游艇上等渔船姑娘卖唱，欣赏表演……电影《新不了情》中的情景引得众影迷到处追寻这种“水上街市”。

每年6到9月份，香港总都会受到台风侵袭。为避免出入香港的船只被吹翻，1862年，港府在维多利亚海港修建港湾，并把连接大海的通道用人造防波堤堵住，塘中，船只靠狭小的通道进出。因此成为船舶的避风港，当地人叫做避风塘。避风塘也用于停泊游艇，有的也供船舰上下货。

如今，香港渔业式微，大多数渔民已上岸生活，而避风塘，依然在陆地与海洋之间静静地延伸。

“避风塘”：美食品牌的兴起

当年香港共有11个避风塘，包括香港仔避风塘、铜锣湾避风塘、筲箕湾避风塘、油麻地避风塘、西贡避风塘、观塘避风塘、鲤鱼门避风塘、九龙湾避风塘、土瓜湾避风塘、船湾避风塘。其中规模最大且最有名的就是1862年建造的铜锣湾避风塘。

上世纪60年代开始，铜锣湾渐渐成为香港最繁荣的消费和娱乐之地。一些渔民对海产认识甚深，对海产的烹调独具一格，于是开始驾船来到铜锣湾。支起炉灶，用渔家特殊的烹调方式，经营特色美食，如海鲜、粥、粉、面等，形成别具特色的避风塘美食。

那时的铜锣湾避风塘，每当夜幕低垂，一艘艘张灯结彩的营业艇只星罗棋旗布，有的还有歌女演唱和乐师伴奏，市民和游客纷纷到艇上饮食和娱乐，全盛时期营业艇只更多达数百艘，一片歌舞升平的景象，避风塘一度成为夜生活和旅游胜地。随着香港进一步的发展，避风塘受填海及环保的影响，此等经营艇只逐渐消失。大家纷纷“上楼”，没想到，却在陆地上，成就了名为避风塘的港式餐馆。

另外，铜锣湾避风塘内，有一艘红色的三角天后庙船，是香港唯一的浮在海上的天后庙渔船，时有庙祝守庙，信众以渔民为主，游人可于避风塘码头乘舢板往来。

香港仔鱼蛋的传说

香港的南区顺风顺水，当年有渔港，而香港仔除了避风塘条件最优厚，岛上居民最多，除了是渔村，十九世纪这里就成为香港最早的工业区。

现在的香港仔不但是国际观光胜地，也是港岛最具诗情画意的渔村，虽无渔歌晚唱，但渔港色彩浓厚。这里仍有很多世代住在舢板上，不愿离开水上到陆地生活的人。

说到香港仔，自然想到香港仔鱼蛋。当年抗战胜利，香港迎来第一个移民潮，有一对潮州人夫妇带着三个孩子来到香港，住在香港仔山边用几块木板搭成的小屋里。由于无一技之长，又无力去码头做搬运，一家人陷入困境中。当时，香港仔渔港的渔民把捕获的鱼拿到香港仔买卖，这家人见那些便宜的下价鱼少人问津，便向渔民买入，剁碎加入一种粉类，做成鱼蛋。没想到，拿到市场卖居然很受欢迎。后来电有很多人效仿，竟然生意同样火爆，有钱人驾车来助兴，“香港仔鱼蛋”从此名声大噪。

皇家已经远去

香港有全长36公里的海岸线，海上文化更多的是以海滨运动的方式体现。

1849年成立的香港游艇会是香港历史上最悠久的俱乐部之一，曾经沾上“皇家”气息，是财富、身份的标记，也是世界上最大的游艇俱乐部。不过，当香港皇家游艇会删去“皇家”两字，这家全香港最古老，曾有着浓重英国皇室气息的会所开始进入平民阶层，走上大众化的路线。还有帆板运动，水上电单车，划水运动亦已成为香港海滨独特的文化。

香港目前已有两万多艘私人游艇。不过，香港富豪大多比较低调，他们只在星期六、日出海，但少在船上过夜，而西方富豪往往喜欢跨地域乘船旅行。