青毛豆丰产优质栽培技术
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摘 要：青毛豆是重要的经济作物，在东川区河谷广泛种植，了解青毛豆的栽培技术及病虫害防治等方面，对其高产、稳产意义重大，以保证农民增产增收。
中图分类号：S643.7 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533065
青毛豆营养丰富，滋味鲜美，有“植物肉”之称，东川区种植的青毛豆一般在3―5月上市，属反季节蔬菜，产1000～1200K/667m2，价格5～10元/kg，产值5000～12000元/667m2，其已成为东川区河谷主栽品种之一，农民增收、脱贫致富的主要途径。青毛豆除供应本区市场外，还远销四川、贵州、湖南、湖北等城市。
1 生物学特性
毛豆是豆科一年生草本植物。子叶出土。第1对真叶是单叶，以后是3出复叶。茎坚韧直立或略呈蔓生。花小，白色或紫色着生在总状花序上。花序梗从叶腋抽生。毛豆品种分有限型和无限型2种。东川区种植的一般为有限型品种，其开花日期集中，种子大小一致。毛豆为自花授粉作物，天然杂交率在1%以下。优良品种每荚含种子2～3粒。嫩荚绿色，被有白色或棕色茸毛。种子开头有圆形、椭圆、扁圆。毛豆根部有根瘤菌共生，形成根瘤。根瘤菌的繁殖需从毛豆植株得到碳水化合物和磷。施用磷肥，培育壮苗，使植株能充分供应根瘤菌所需营养物质，侧根瘤形成早、数量多，从而固氮量多，使植株生长旺盛。
2 毛豆对环境条件的要求
2.1 温度
毛豆种子发芽的适宜温度为15～25℃，发芽的低温界限为6～7℃，苗期适宜生长的温度为20～25℃。真叶出现前的幼苗能耐-2～3℃的低温。真叶展开后，耐寒力减退。花芽分化期适宜温度为20℃左右，开花适宜温度为25～28℃。花期分化至开花期若遇低温，则影响毛豆开花结荚，产量和品质均受影响。
2.2 光照
毛豆为短日照植物：在第1复叶出现后，植株开始对光周期产生反应。水分，发芽前种子要吸收基本重量的1～1.5倍的水分。播种后若土温低，土中含水过多，氧气少，容易引起粒籽。幼苗根系的生长速度比地上部快。为了促进根群向土壤深层发展，应控制土壤水份在相对温度60%～65%。开花结荚期，达到高峰。这时要保证水分供应。土壤营养，毛豆比较耐脊，但适宜生长在肥沃、疏松、保水、保肥力强的壤土或砂壤土中。
3 品种
东川区在20世纪90年代前种植的毛豆品种是从建水引进的建水毛豆，其植株高度在80cm左右，属中熟种。
20世纪90年代后种植的毛豆是从辽宁省铁岭引进的铁丰28号、29号及开原市引进的开由10号、11号等，均属早熟种，开花集中，果实成熟集中，产量高，经济效益好。2012年至今种植新品种G1005（冬春种植），3月份种植绿宝石甜脆豆。
4 栽培技术
4.1 栽培季节
东川区大面积种植青毛豆的播种季节为12月―次年1月，以后各月均有零星种植。毛豆除12月、1月外几乎各月都有上市。
4.2 播种
东川区种植青毛豆以直播为主，在播种前，每667m2撒施2000kg腐熟有机肥或每667m2施蔬菜复合肥50kg。将其翻犁入耕作层，最后细碎整平，按行距35～40cm开沟播种，播种株距为20cm，每穴3粒，每667m2用种12kg左右，播种后进行盖膜，最后浇透水。
4.3 田间管理
破膜及补苗、间苗：冬季播种毛豆需10～12d出苗，当出苗后要及时破膜，避免烧苗。当出现缺塘要及时补上。有些弱苗、病苗及杂苗要间出；施肥：毛豆施肥的重点是开花初期，其次是苗期。在豆苗幼小时根瘤尚未很好发挥作用，为了促进根系生长和提早抽生分枝，需及时追施氮素肥料，一般撒施尿素5kg/667m2，开花期结荚期是毛豆吸收氮和磷等元素高峰。这时每667m2撒施尿素12～15kg，用0.5%的磷酸二氢钾进行根外喷施。每隔10d喷施1次。用浓度为0.01%～0.05%碳酸铵水溶液喷施叶面，可减少花荚脱落，增加产量。水分管理及除草：毛豆植株枝叶茂盛，水分蒸腾量多。在幼苗期宜保持较低的土壤温度，促进根系向土壤深层发展，扩大吸收面积。在开花结荚期土壤缺水会造成大量落花、落荚，这时要保证水分供应。进入灌浆鼓粒期，土壤缺水会增加秕粒和秕荚，这时要保证水分供给，但田间湿度也不宜过大，否则易发生病害。地膜覆盖栽培的毛豆田中若发现杂草应及时拔除，保证田间通风透光，减轻病虫草害；采收：豆荚和种子已饱满而尚保持绿色时为毛豆采收期。
5 毛豆病虫害防治
东川区毛豆的主要病害有根腐病、霜霉病，这2种病可用硫悬浮剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂1000倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
虫害主要有：蚜虫、红蜘蛛、大豆食心虫。蚜虫、红蜘蛛可用70%吡虫啉乳剂2000倍液、8%阿维菌素水剂2000倍液、30%虫螨光乳油1500倍液喷雾防治；大豆食心虫可用敌杀死、利护得、菜喜1000倍液喷雾防治。
几种农药交替使用防治。每隔7d用药1次，共防治2～3次。
参考文献
[1]刘必胜.毛豆高产栽培技术[J].福建农业科技，2012（09）：36-37.
[2]陆益平，卢燕，顾洪生，等.春雪菜-青毛豆-秋雪菜高效种植模式及栽培技术[J].中国农业信息，2014（17）：45-46.