“姚明”来了
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姚明进军葡萄酒业无疑是2011年年底酒行业最吸引眼球的事情。
7月20日宣布退役时，姚明就透露要推个人品牌的产品，但没人想到会是葡萄酒。
“姚明”来了
11月27日，“特殊奥林匹克2011年融合慈善筹款晚宴”在上海举行。作为形象大使，姚明带来了全球首瓶“姚明葡萄酒”。这瓶葡萄酒当晚的起拍价为6万元人民币，最终成交价落定在15万元人民币上――这次拍卖，是姚明投资葡萄酒业消息曝光后，“姚明葡萄酒”的首次公开亮相，标志着姚明家族葡萄酒公司正式成立。
在这次亮相前四天的11月23日，上海媒体首先曝光了姚明投资葡萄酒的消息――此时距离2009年“姚之队”开始运作姚明牌葡萄酒已经有两年的时间，这两年内，“姚之队”的保密工作做得相当完美。
而随着消息的正式公布，有关“姚明葡萄酒”的面纱也一层层被揭开，我们发现，打球时被称为小巨人的姚明，做葡萄酒起点同样不低。
“香槟模式”
据了解，“姚明葡萄酒”选用的葡萄，来自著名优质果实产地纳帕谷的多个葡萄园，并甄选不同种植地块的产品来调配出世界级珍酿的风味和质感。和我们想象中的，姚明在纳帕谷买了个酒庄模式不同，姚明家族葡萄酒公司采用的是所谓的“香槟模式”，即混合不同产区的不同产品来混合酿造。换句话说，姚明在加州纳帕谷并没有属于自己的葡萄园，也不会自己种植葡萄并且打着赤脚踩着葡萄来酿酒，他只是从别人现成的葡萄园收购别人种好的葡萄来酿酒而已。
实际上，对酿酒而言，是否来自同一个酒庄的葡萄并不是最关键的因素，它的酿酒师实际上仍是灵魂人物。姚明家族葡萄酒公司的酿酒师名为Tom Hinde托马斯•韩德。其在酿酒、酒庄管理和营销方面有着多年的经验，早先在加利福尼亚的LaCrema和Hartford家族酒庄担任总经理长达7年之久，将LaCrema打造成Sonoma地区最具盛名的酒庄之一。2005至2010年，身兼Sonoma海岸的Flowers葡萄园暨酒庄(Flowers Vineyard & Winery)总裁、首席执行官和酿酒总监数职，在黑比诺和霞多丽的酿造方面堪称专家。
价格不菲
姚明葡萄酒已经在北京、上海、广州三地举办了品鉴会，通过品鉴的综合反映，姚明葡萄酒的品质不错，而价格也是高得惊人，据了解，首批上市5000箱限量版“Yao Ming”纳帕谷赤霞珠2009年份干红葡萄酒，市场指导价1775元；第二批葡萄酒“Yao Family Reserve”（姚明家族珍藏）将于今年晚些时候上市，数量仅为500箱，定价将高达5000至10000元人民币。
对于姚明葡萄酒的价格定位，葡萄酒行业内人士也有不少争议。虽然大陆葡萄酒零售价，一般需要考虑颇多的渠道开拓，品牌推广，市场杂费，分销分利等因素，再加上进关48.2%的税等，确实会使得成本升高不少，但近2000元的价格还是让很多人觉得“太贵了”。不过，姚明牌葡萄酒初期产量有限，加上姚明自身的附加值较高，一开始肯定是走特殊渠道进行销售，所以，这样的定价还是有它的道理。从姚明葡萄酒诞生后的反映来看，至少在初期，姚明葡萄酒显然是不愁卖的。
但仅仅靠明星效应卖酒，并不见得是一个长期的依靠。营销专家朱玉增表示，目前各类资本密集进入进口葡萄酒行业，虽然外来资本能解决上游的问题，却无法解决下游问题，渠道建设十分困难。于是，“姚之队”选择了赫赫有名的酒业巨头：保乐力加。
保（乐力）“加”护航
保乐力加在酒业的影响力无需赘述，保乐力加与姚明联手，前者看重的是姚明的明星效应，后者相中的则是保乐力加的销售网络。
据了解，这次是“姚之队”主动找到了保乐力加。“姚明知道保乐力加在中国市场的影响力，是他主动找到保乐力加的。”一位知悉此事的业内人士日前对媒体表示，保乐力加考察过姚明葡萄酒的质量后敲定了合作。
有保乐力加的护航，加上姚明自身的影响力，姚明葡萄酒势必会在行业内掀起一股风潮，至于未来的发展，以“姚之队”的运作市场的能力，应该有一个完整的规划，姚明能否成为中国的“蒙大维”，让我们拭目以待。
姚明专访：
Q：你是怎么对葡萄酒感兴趣的？你是什么时候开始尝试纳帕葡萄酒的。
Yao Ming: 我在美国NBA打球的时候，很幸运能有机会接触到非常多的世界级葡萄酒。在休斯敦火箭队的时候，队员们会一起用餐，其中有几个队员非常了解葡萄酒，我是从他们那里慢慢了解葡萄酒的。穆大叔(DikembeyMutombo)就是其中之一，他非常热爱葡萄酒。我清晰地记得第一次见到他优雅地晃杯和闻香时候的情景，当时我就坚定了要学习葡萄酒，并希望有一天能像穆大叔一样。现在，我可以从身边有很多葡萄酒知识的专家和朋友学习葡萄酒。
Q：你们球队经常去什么类型的餐厅？
YM: 休斯敦有不少很棒的牛排扒房，你知道在Texas人们非常喜欢大的牛排。赤霞珠葡萄酒和Texas的牛排是绝配。
Q: 你肯定有很多私人珍藏吧？
YM: 我有少量的收藏。我目前还在学习葡萄酒知识，作为一个收藏者我才刚起步。朋友们会送一些很棒的酒给我，我自己也会在特定的时候收藏一些。
Q: 你最喜欢的加州葡萄酒是什么？你还对什么其他的产区和风格感兴趣呢？
YM: 毫无疑问我是赤霞珠的粉丝，不过我也很喜欢黑比诺(Pinot Noir)。我和妻子也非常喜欢白葡萄酒，在比较轻松的时刻，我们会饮用一些Riesling和Chardonnay。当然我也很喜欢甜酒，在中国，甜酒非常受欢迎。之前我有机会尝试苏玳的甜酒(Sauternes)和波特(Port)，然后深深地喜欢上它们。
Q: 你能具体讲一下为什么决定在纳帕开始一个酒庄的呢？
YM: 我当时发现有很好的机会将纳帕的佳酿介绍给中国人。我深爱纳帕的葡萄酒，希望和中国的朋友分享纳帕的葡萄酒，也想同他们分享纳帕的文化和美景。共聚美好，品味醇香是纳帕的传统。同时，纳帕也是我去过的最美丽的地方之一。
Q: 你能描述一下中国人的饮酒文化吗？
YM: 中国人对葡萄酒的热爱程度是空前的。目前人们对于法国葡萄酒的印象深刻，也开始尝试加州的葡萄酒。中国的葡萄酒爱好者求知欲非常强。
Q: 中国的很多酒厂像张裕长城以及一些小的酒厂近段时期都受到了越来越多的关注，你是怎么看待中国葡萄酒的？
YM: 中国涌现出一些精品的小酒庄来生产优质的葡萄酒，其中贺兰山就是一个好的例子。
姚明赤霞珠干红2009-Yao Ming Cabernet Sauvignon 2009
陆江的试酒报告：
色泽：深紫红色；
香气：芬芳，紫罗兰，黑醋栗，蓝莓，甘草，烟熏，还有葡萄干，山楂花以及西梅的气息；
口感：入口后果味充盈，中重酒体，单宁较细腻，力量强劲，收敛，酸度中强，活跃清新，结构略有封闭，雅致；
回味：回味长，有烟熏和烘烤的咖啡豆味道。
酒体：整体骨架突出，虽然并不瘦弱，个人认为再饱满些会更好。
葡萄园: 葡萄园从位于南纳帕谷的糖条山至位于圣赫勒拿的沃利克葡萄园。精选的克隆葡萄包括赤霞珠337、4和6号。这里的土壤属冲积扇和火山岩，海拔高度介乎70米至548.6米(200――1800英尺)。
收获: 2009年10月中旬至下旬。收获的葡萄平均糖度为24.7°。
酿酒: 用人手严格筛选水果和完全去梗后不压碎放进小型不锈钢酒槽。冷泡5至7天后改以29°C至32°C 暖温发酵。总浸皮时间从19天至34天不等。不经过滤直接装瓶。
混合:赤霞珠82%、品丽珠7%、梅洛8%、小味儿多3%
制桶和陈化: 65%新桶，100%法国橡木
桶内总时间：18个月
酒精度：14.2%