柿树栽培技术
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摘要 介绍柿树栽培技术，包括育苗、嫁接、栽植、日常管理等方面内容，以供参考。
关键词 柿树；育苗；嫁接；栽植；管理
中图分类号 S665.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）18-0082-02
柿树为柿树科柿属落叶灌木或乔木，是安徽省普遍栽植的主要经济树种之一。柿果色泽鲜艳，味甜，营养丰富，除鲜食外，还可制柿饼、柿干、柿汁等。柿果及其加工品具有降血压、止血润肺等保健功能。另外，柿树树形开张，叶大光洁，炎夏浓荫蔽日，秋季果实艳丽悦目，是理想的园林绿化树种。因此，因地制宜地栽培利用柿树，对于发展高产、优质、高效的经济林业，改善人们的生产生活环境均有重要意义。柿树由于适应性强，病虫害较少，栽培管理简单方便，在舒城县从山区到丘岗圩畈区都广泛栽培，尤其是庐镇乡江山村栽培较多，该地出产的磨盘柿因其个大、味甜、而远近闻名。在目前全县各地都在如火如荼开展美好乡村建设的情况下，柿树作为乡土树种，既能发展庭院经济，又能美化当地环境，经济、社会、生态效益俱佳。因此，柿树栽培应得到更多的支持和推广。柿树繁育多用嫁接法，砧木多采用君迁子和油柿，现介绍柿树栽培及管护技术，以供参考。
1 育苗
将充分成熟的果实晒干，搓除果肉取出种子，用水洗净后阴干，收藏。小雪前后，用湿沙层积催芽，次年3月至4月上旬播种。若把种子置于通风处干藏，春季播种前要用30 ℃温水浸泡种子1～2 d，待种子吸水膨胀后播种。或于11月下旬至12月上旬采种后直接播种，并在土壤封冻前浇透水1次。播种量150～180 kg/hm2。
君迁子苗木根系发达，生长力强，对土壤要求不严。一般株距10～15 cm，行距30～50 cm，育苗18.0万～22.5万株/hm2。幼苗出现2～3片真叶时间苗。间苗后根据苗木长势，结合灌溉，追施腐熟人畜粪15 t/hm2。
2 嫁接
2.1 劈接
劈接接穗应选择品种好、丰产、生长健壮、无病虫害的树，选当年生结果母枝作接穗或选结果母枝基部未萌发的休眠芽作接芽。劈接选择有2～3个饱满芽的粗壮穗，在最下端芽的两侧各削一个光滑的、呈楔形外宽内窄的、长3～4 cm的削面，要求斜度适中，削面上端留芽1～2个，在最上端芽上0.5～1.0 cm处剪断，砧木在适宜的嫁接部位截干，用刀在砧木横断面往下劈纵深4～5 cm的切口，将接穗与砧木劈口左右对齐，插入接穗，注意将砧穗的形成层对上，再用薄膜包紧砧木与接口对齐处[1]。
2.2 芽接
芽接可在整个生长发育期进行，但以新梢接近停止生长时成活率最高。用刀以接芽为中心切取1.5 cm见方芽片，在砧木距地面30 cm处，选光滑的一面，切去大小同接芽的方块皮层，把取下的接芽贴于砧木的皮层切除处，确保芽片与砧木切口的两边紧密结合，并用塑料条绑缚严密即可。
3 栽植
柿树以春栽为主，但在大别山区一般在10月至11月中旬栽植。根据土壤状况及品种，确定栽植密度。对于土层深厚肥沃、生长势强的品种，如磨盘柿等，栽植密度300株/hm2左右；对于土层较浅薄、生长势较弱的品种，如方柿等，栽植密度450株/hm2左右。整地挖宕规格0.8 m×0.8 m×0.8 m，用客土施足底肥，浅栽踏实，起、运、栽都要做到快速及时，以提高成活率[2]。
4 日常管理
4.1 肥水管理
柿树幼苗应多施氮肥。结果期后，在施氮肥的同时，要增施磷、钾肥，以促进结果。氮、磷、钾比例约为5∶3∶5。开花前后，若遇天气干旱，需多浇水。
4.2 整形修剪
一般在落叶后及来年发芽前修剪。具体方法：选留预备枝，即冬剪时，一部分结果母枝当年结果，另一部分结果母枝留基部2～3芽短截作预备枝，春季萌发出2个壮枝，来年结果，称异枝更新[1，3-4]。对已经结过果的母枝可缩减到分叉处，促其再抽生新的结果母枝，叫同枝更新。因结过果，多数结果枝不再结果需短截，新生成的结果母枝，过密时应疏剪。另外，柿树强壮枝条结果率高，弱枝结果率低，且易早枯，应注意疏剪，除掉衰弱细小及下垂的枝条，多留强健枝条。发育健壮的结果枝，不但当年结果，而且其顶芽也很饱满[1，5-6]，第2年仍能开花结果，可不必短截。根据品种，进行整形修剪。如磨盘柿、灯笼柿、临泉贡柿等有明显的主干和主枝层性，树势生长强健，可整成主干疏层形；如方柿等生长较弱，树冠开张，可整成自然开心形。
4.3 主要病虫害防治
4.3.1 柿树角斑病。该病害是柿树主要病害之一，危害叶片及其果蒂。初期症状为叶片正面出现黄绿色病斑，形状不规则。随着病斑扩展，颜色加深，呈浅褐色。后期受叶脉限制，病斑呈多角形，中间黑褐色，边缘黑色，其上面散生许多黑色小点，为病菌的分生孢子。病斑多时，连接在一起形成大的枯斑。果蒂上病斑多近圆形，深褐色，一般自果蒂的尖端向下扩展，病斑上生黑色小点，角斑病可造成叶片早落，枝条发育不充分，易遭冻害枯死或引发其他病害。病菌以菌丝体在带病果蒂上或病叶中越冬。树上残留带病果蒂是主要侵染源。一般于6—7月在越冬病蒂和病叶上产生分生孢子，经风雨传播，从气孔侵入，经1个月左右潜伏期，于7—8月开始发病，严重时，9月即大量落叶落果。该病的发生与湿度关系密切。夏季多雨，空气潮湿，病害易流行。
防治措施：①清除落叶、枯枝带病果蒂，减少侵染源；②于6月中旬每隔2周喷1次波尔多液，或50%甲基托布津500倍液，或65%代森锌500倍液；③加强管理，增施有机肥，改良土壤，增强树势，提高抗病力。
4.3.2 柿树炭疽病。该病害主要危害果实和新梢，果实染病最初产生针头大小深褐色或黑色小斑点，并逐渐扩大呈现圆形病斑，凹陷，中部密生呈轮纹状排列小黑点，即病菌的分生孢子盘。湿度大时，从黑色内生出粉红色粘状分生孢子团。新梢染病，初为黑色小圆斑，扩大后呈椭圆形，并凹陷，表面有纵裂纹，上生黑色小粒点，病斑下木质部腐朽，病梢易折断。病菌主要在新梢病斑内越冬，也能在病果内越冬。翌年春末夏初产生分生孢子，进行初侵染。分生孢子借雨水传播。病菌从伤口侵入的潜育3～6 d，从表皮浸入的潜育6～10 d。枝梢一般在6月上旬开始发病，果实发病多在6月下旬至7月上旬开始，发病轻重取决于降雨多少，雨水多时，发病重，柿树管理粗放，树势弱时也易发病。
防治措施：①剔除病苗，用1∶4∶80波尔多液或20%石灰乳浸苗后栽植；②结合修剪，清除病枝病果、落果，保持园内清洁；发芽前喷5°Bé石硫合剂；6—7月喷1∶5∶400波尔多液1次；也可喷5%代森锌500倍液防治。柿树其他病害如圆斑病、叶枯病等可参照角斑病进行防治。
4.3.3 柿绒蚧。其属同翅目绒蚧科。雌成虫被有白色棉絮状腊壳，背面有稀疏的蜡质刺毛，周缘有白腊丝，呈草鞋状。虫体椭圆形，暗紫色，体节明显，长1.5 mm，触角3～4节。雄成虫有翅1对，体长1.1 mm左右，紫红色，翅暗白色，触角9节，腹末有1对与体等长的白色腊丝。卵圆形紫红色，长0.4 mm左右，表面附腊粉、腊丝，若虫椭圆形，紫红色，体侧有长短不一的刺状物，腹末有长腊丝1对。大别山区一般一年4代，以2、3代于7—8月危害最重[7]。
防治方法：①实行严格检疫，已有虫的苗木必需经过消毒处理后方可栽植；②发芽前喷1 °Bé石硫合剂，或用蚧螨灵或柴油乳剂30倍液喷雾，消灭越冬若虫；③4月上旬至5月初柿树展叶后至开花前喷射80%敌敌畏乳油1 200倍液，或40%氧化乐果1 000～1 500倍液，或50%杀螟松乳油1 000倍液等；④生物防治。保护利用黑缘红瓢虫、红点唇瓢虫等柿绒天敌。
4.3.4 柿举肢蛾。属鳞翅目举肢蛾科，幼虫蛀果危害，雌成虫体长7 mm左右，雄蛾略小，头部土黄色，有金属光泽，复眼红褐色，触角丝状。胸部，腹部及翅均为紫褐色。卵椭圆形，乳白色，长约0.5 mm，幼虫初为头部红色，胸部淡褐色。老熟幼虫体长约9 mm，头褐色，体背面暗褐色。1年发生2代，第1代幼虫5月中旬蛀果危害，7月初开始成虫羽化，羽化盛期7月中旬。第2代7—8月危害，8月中旬开始越冬。
防治方法：①冬季或早春刮除老树皮集中烧毁，消灭越冬幼虫；②在8月初于树杈处绑草绳等诱杀越冬幼虫；③6—8月间摘除虫果，并杀灭被害果内幼虫；④于卵期和初孵幼虫期喷洒50%杀螟松乳油1 000倍液，或90%敌百虫800倍液，或40%乐果乳油1 500倍液等毒杀成虫或初孵幼虫，每隔10 d喷1次，连续2～3次。
4.3.5 柿星尺蛾。其属鳞翅目尺蛾科，幼虫食叶危害，影响柿树生长。成虫体长约22 mm，雄蛾较小，头部黄色，复眼，黑褐色，触角短栉齿状，黑褐色。卵椭圆形长0.8～1.0 mm，初翠绿色，孵化前变黑褐色。老熟幼虫体长55 mm，头黄褐色。1年发生2代，以蛹在地下越冬，6月中旬幼虫孵化，第1代成虫7月下旬羽化，第2代幼虫8月上旬孵化。幼虫期28 d。
防治方法：①晚秋或早春松土刨蛹；②幼虫期敲震树干捕杀幼虫；③幼龄幼虫期喷洒90%敌百虫晶体，或50%杀螟松乳剂1 000倍液，或二溴磷500倍液防治。
5 参考文献
[1] 栾景仁，梁丽娟.柿树丰产栽培图说[M].北京：中国林业出版社，1997.
[2] 吴韫，廖建江.柿树栽培管理关键技术[J].林业科技情报，2011（3）：6-8.
[3] 王英.柿树栽培与管理技术[J].陕西农业科学，2012（1）：264-266.
[4] 倪云鹏，王仁梓，谢碧霞，等.柿树丰产栽培技术[J].河北林业科技，1994（2）：27-31.
[5] 宋文卓.柿树的栽培管理[J].河北农业科技，1981（2）：28-29.
[6] 闻宁丽，顾暄，张晓明.柿树丰产栽培技术[J].现代农业科技，2009（19）：130，132.
[7] 韩景红，张建.柿树栽培管理技术[J].中国园艺文摘，2011（1）：165-166.