泾渭茯茶:边销茶新翘楚

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陕西咸阳是中国边销茶史上非常重要的一个地方，这里曾是边销茶最大宗的品种―茯砖茶的发源地和唯一产地，也是湘尖茶、黑砖茶等边销黑茶重要集散地。边销茶曾使咸阳成为明初中国重要的手工业和商业中心。陕西茯砖茶也曾随丝路驼队一路流香，远销西亚、东欧，成就了陕商华夏第一商邦的地位，并为民族文化交流融合建立了不朽功勋。

史书记载，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的气候，三是离不开城阳寨的手，即天时、地利、人和。咸阳是温带的干燥半干燥地区的气候，泾河水碱性重，有利于茯茶的浸泡、加工。城阳寨的手，汇集了当时全国最有名的茶叶生产、加工、制作销售的商人和专家，天时、地利、人和汇聚在一起，使成阳的茯茶走向了全国、走向了世界。

成阳茯砖茶的恢复制造，是陕西茶人多年来的梦想，是中国茶业的热点话题，也是世界茶业的大事，陕西茯砖茶将重新谱写“发茶性以至极，香味独绝”，独霸天下的辉煌篇章。

2010年全国边销茶专业委员会工作会议首度在陕西咸阳隆重召开。来自国家有关部委领导和边销茶行专家、代表云集古都成阳。年会不仅对陕西边销茶生产和经营工作给予肯定，更为新形势下中国边销茶生产模式的转变、提升和既有边销茶经营格局的繁荣指明了方向，对促进陕西省茶产业升级发展也将带来重大的推动作用。

会上，陕西“泾渭茯茶”项目成为业界和媒体关注的热点。陕西苍山茶业公司董事长纪晓明向有关部委领导和与会代表介绍了“泾渭茯茶”项目的进展情况。日前，陕西苍山公司严格按照国家GMP标准要求，投资1.2亿元，在咸阳基本建成了一个高标准清洁化的茯砖茶生产体系，可实现100130吨的原料储备，5000吨的年产量，5000吨成品茶的储备规模。“泾渭茯茶”被确定为2008―2012《陕西省茶叶产业发展规划》的重点项目，它有效解决了陕南荣区大宗鲜叶原料的出路，提高茶叶资源利用率，大幅提高了全省荼园单产和总产量，从而促农增收，促进陕西茶产业升级。据省供销社测算，仅苍山公司“泾渭茯茶”项目采收鲜叶一项，2010年已给全省茶农增加8000万可观收益，带动全省茶农增收20％以上。

中华全围供销合作总社主任李成玉、中国茶叶流通协会常务副会长王庆、陕西省副省长姚引良等巾省有关领导曾多次到陕西苍山茶业公司和“泾渭茯茶”项阿视察指导。全国供销合作总社李成玉主任充分肯定了陕西苍山公司的实践和成绩，并鼓励该项目继续努力在带动农民增收方面做出大文章。

王庆在实地查看了陕西“泾渭茯茶”项目建设情况后评价说：“陕西‘泾渭茯茶’项目起点高，不仅拥有新厂房，新生产线，新加丁方式，而且还拥有新科技含量和生产经营的新理念、新思维。”王庆希望泾渭茯茶能走出陕西，重塑百年前茯茶占领以俄罗斯为核心的东欧市场的鼎盛时代!

茯茶主要功效

以肉食为主的西北牧民，宁可三日无食，不可一日无茶。可见茯茶在他们生活中的重要性。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。

消食

这是茯茶的基本功效。陈年茯茶有“消宿食”、“消饮食”、“消积食”、“消腥肉之食、解青稞之毒”、“养脾、食饱最宜”等功效。茯茶汁、冠突散囊菌发酵液可促进胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于蛋白质的消化吸收，改善人体肠胃功能。

减肥降脂功效

动物实验和人体临床试验都已证明，茶多酚能明显降低高血压症动物和人体的血清总蛋白胆固醇、甘油三酯、低浓度脂蛋白胆固醇的含量，这是茶叶减肥降脂的主要原因。

增强免疫功能

调节和增强机体的免疫功能对大部分疾病的治疗具有重要的意义。饮茯茶可以增强血液中的白细胞和淋巴细胞的数量，从而提高机体自身的免疫功能。此外，饮茶还可以增强肠道中的有益细菌(双歧杆菌)数量，减少有害细菌数量，从而减少疾病的发生。

降血脂、降低血糖、抗氧化、抗衰老

已得到医学界、茶学界在理论上和临床试验方面的验证和认同，茯茶作为一种新型的天然将脂、降糖、降压饮料对于降低血糖，抗氧化抗衰老的预防和辅助治疗起着十分重要的作用。

护血管

茯茶由于含有8％至10％的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性。防止微血管的破裂，这列以牛羊肉、奶酪、酥油为主食的消费者来说，尤为重要。