赣西地区藤蕹的留种和早春育苗技术

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摘 要：藤蕹相较于籽蕹纤维含量少，不易老化，口感嫩滑，深受赣西人民的喜爱。但多年来因许多种植户留种和早春育苗技术的不规范，导致种藤的存活率低，种藤的售价一直居高不下。为促进当地农民增产增效，本文就藤蕹的留种以及早春育苗技术作一介绍。

蕹菜（Ipomoea aquatic Forsk.）又称空心菜、蕹菜、竹叶菜和通菜等，是一年生旋花科草本植物，根据其结实能力在赣西地区可分为2种类型：一种叫籽蕹，能开花结果，因其在纤维多容易老化，一般在赣西地区只幼苗作菜用；另一种叫藤蕹，在赣西地区有的年份会开花但不结果，有的年份不会开花，只能种藤来繁殖，因其茎叶鲜嫩，纤维少，品质好，产量高，在赣西地区从4月底开始上市，一直可采摘到10月末，是赣西人民食用的主要绿叶菜之一。但因许多种植户留种和早春育苗技术不规范，导致种藤的存活率低，种藤的售价一直居高不下。为促进当地农民增产进而增效，就藤蕹的留种以及早春育苗技术作一介绍。

1 种藤的培育

种藤需通过培育才能形成。在赣西地区，由于无霜期比较长，可以在6月中下旬至8月中下旬，选择肥力一般的砂壤土，整碎耙平，作成宽1 m（长度不限）的培育床。从大田选择没有病虫害的粗壮茎蔓，直径在0.5 cm左右，自上端1 m左右剪下，4～5根一组，长度相近，茎尖同向，然后铲土3 cm左右深，平槽，将选取的藤垂直于床沟排放，组距30～40 cm，把原土覆回，留茎尖5～10 cm外露，完毕后浇水保湿。在苗成活前，每天傍晚浇1次水。一般经过7～10天苗成活后，让其自由生长，直至霜降前15～20天，应开始严控水分，禁止施肥，让其缓慢生长，由于选取的藤在土中长时间缺水缺肥，会慢慢变成金黄色，根系繁多，组织老硬，水分含量低，甚至用指甲也掐不断，极利于贮藏。这种藤当地又叫黄鞭，即为种藤[1]。另外，在种藤培育过程中要及时对卷叶虫、斜纹夜蛾及白锈病进行防治。

2 种藤的贮藏

种藤的贮藏在赣西地区以大棚+中棚+小拱棚和窖藏2种模式越冬为主。霜降（10月23日左右）前后，选择晴天，顺着种藤方向挖出种藤，同时去掉种藤上青嫩藤以及虫病伤藤，以4～5根一组扎成把，略加晾晒，然后准备入大棚或者入窖。

2.1 大棚+中棚+小拱棚越冬模式

棚土要用生石灰或者喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行消毒，然后作成宽1 m的畦，铲土3 cm左右深，平槽，将晾晒好的种藤依次无间距垂直于床沟排放，再覆土3 cm左右，有条件的地方可盖上稻草或者无纺布，搭好小拱棚盖膜，再搭好中棚架盖膜。

大棚周边应该要排水良好，经常检查，千万不能让雨水渗进畦内。

2.2 窖藏模式

选向阳背风干燥的地K建贮藏窖，最好是竹篼下能恒温保湿。建立式坛窑或圆柱窑，窑深120～150 cm，底径150～200 cm，坛口径60～100 cm，窑底有一积水沟连通向外排出，窑身外环有一道排水沟[2]。

窖底铺3～4 cm厚干沙，上放一层种藤，再盖2～3 cm厚干沙，依次贮满为止。窖颈口内缘放稻草覆盖种藤，再用泥把窖颈填实，在窖顶堆成70 cm高的泥堆，并在四周开好排水沟，经常检查，如有下塌迹象，立即修复，千万不能让水渗进种藤堆内[1]。

3 早春育苗

来年3月上中旬，当气温回升，选择晴天取种藤，剔除病损的种藤，同时以3个完整节位为标准进行剪段，种藤分剪完毕后用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷洒消毒待用。

3.1 苗床处理

应选择上年没有栽种过蕹菜、肥力较好、排灌方便的地段作为苗床。为提高地温，每667 m2施用腐熟的农家肥2 500 kg左右，精耕细作，为方便农事操作，作好宽1 m左右、长度不限、高10 cm左右的畦，畦之间的沟宽35～40 cm。

3.2 种藤催芽

将处理好的种藤，按株距2 cm左右垂直于沟排放在苗床上，然后依次排若干排，直至排满，再用未栽过蕹菜且消过毒的菜园土覆盖1 cm左右厚，浇透水，搭拱架盖膜保温催芽。催芽过程中，土壤湿度不能过大，防止低温高湿引起种藤腐烂。有条件的地方，可以加地热线，膜内温度控制在25℃左右为宜。天气晴好时要注意膜内温度，温度过高时要及时揭掉薄膜避免烧苗。一般7～10天，茎节上会长出新根，腋芽也会萌发成苗。当苗高5～10 cm时，选择晴好天气时进行尿素（50 kg水+尿素0.1 kg）追肥。苗高30～40 cm时，可从基部第2节上剪下，供大田生产用。种藤在肥水充足的条件下，会继续萌发。

参考文献

[1] 吴德水.藤蕹留种与繁育技术[J].中国蔬菜，1995（1）：46-47.

[2] 张成平，周炜，敬泽源，等.藤蕹的留种与早市栽培[J].南方农业，2007，1（5）：50-51.