美味零食:健康宝贝的“营养餐”

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不久前，美国专家经过大量研究证明零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要；在三餐之间加吃零食的孩子，比那些不吃零食的同龄孩子更易将身体内的各种营养“摆平”。现在我们将这个道理告诉所有的妈妈，并赶紧告诉你们有关零食的“学问”――

大脑

所需营养：不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ。

零食主张：宝宝通常很喜欢吃核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁这些坚果、种子类食物。不过妈妈应该每周只给吃三次，一次一两种，经常变换口味，让宝贝总有新鲜感。在量上，妈妈也要严格把关，每次２０克左右就打住――虽然坚果中有健康的脂肪，富含不饱和脂肪酸、大量的纤维素、Ｂ族维生素、锌、镁等微量元素，但它所含的热量比较高，所以要算计着吃。

如果一天正餐中没有鱼虾，妈妈可以在“点心”时间准备点烤鱼片、海苔给宝宝“磨牙”，大脑所需的钙、蛋白质、矿物质和Ｂ族维生素就有了着落。

眼睛

所需营养：维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、钙和蛋白质是宝贝眼睛的保护神。

零食主张：两三片卤猪肝、一小杯酸奶；几杯抹上奶酪的全麦饼干加上一杯胡萝卜苹果汁。一个煮鸡蛋配上一个橙子；一小块烤白薯加一杯豆奶；黄瓜、西红柿、梨、葡萄、猕猴桃等拌成的沙拉，都是富含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ的加餐。

牙齿

所需营养：钙、磷、镁、氟、蛋白质、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｄ。

零食主张：护牙小套餐：一杯豆浆冲蛋黄粉，就着几个洗净的干海米，别有一番味道。妈妈们可用烤土豆片代替油炸土豆片，吃法是在烤土豆片中间夹上鱼肉松。要知道，５０克的烤土豆片，包含２７．５卡的热量，比油炸土豆片热量低也更营养。还可以和孩子动手做水果布丁酸奶：将橘子、柚子、猕猴桃、新鲜大枣等去皮、去核，切成小块加入酸奶中，因为亲自参与，宝宝一定会吃得特别香！

皮肤

所需营养：维生素Ｃ、维生素Ｅ和β－胡萝卜素等。

零食主张：提供丰富的水果品种，让宝宝形成“兼收并蓄”的口味，橙子、苹果、芒果、菠萝、柚子、草莓、木瓜、梨等应该经常跟孩子照面；而能补铁的樱桃更是凭借小巧美丽的外形深得宝宝们喜欢。

富含纤维的小食品营养丰富，还有润肠通便、排毒养颜的功效。妈妈们可以为孩子准备的这类“小吃”有：掺入麦芽的酸奶、葡萄干小麦片和牛奶、一小块烤白薯、一小碗木瓜百合银耳羹。

骨骼

所需营养：钙是支撑孩子骨骼生长发育的主要动力之一。

零食主张：自制“海鲜三明治”：把洗净的虾皮和芝麻酱拌在一起，将一片全麦或玉米面包打折，中间抹上“海鲜酱”就成了。此外，含钙的饼干涂奶酪、一小碗酸奶拌麦片和香蕉可用作宝宝的下午餐。

小贴士：

学会给宝宝吃健康零食

健康零食与我们平时从超市买的薯片、果脯、果冻、糖果、膨化食品、咸鱼、罐头、爆米花、八宝粥、烤羊肉串、碳酸饮料是两回事，这些东西孩子应浅尝辄止或干脆不吃。毕竟，对健康来说，它们是“凶多吉少”的食物。

夹心饼干或巧克力饼干、山楂片或卷、鸡蛋卷、米果卷、休闲派、布丁、１００％纯果汁一类的微甜零食，一周可以吃三四次。海苔和奶酪虽营养丰富，但前者含有一定的添加剂，后者属高热量食品，一周吃两三次足矣。

巧克力中含热量高，但其中的营养成分对身体有好处，每天可以吃一小块。

全麦饼干、高纤维饼干、营养麦片、全麦面包或玉米面包，可以在每天的点心食谱中轮番登场。

新鲜蔬菜水果做成沙拉、不加糖的水果干、花生酱、酸奶、豆腐干是日常营养之必备，因为其做成各色零食的设计，孩子会更喜爱，这些食品可以鼓励孩子多吃一点。