浅谈多媒体与旅游专业课教学

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇浅谈多媒体与旅游专业课教学范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

【摘要】将多媒体技术运用到旅游专业课教学，能增大课堂信息量，活跃气氛，激发学生学习兴趣，调动学习积极性，改变学生学习方式，让学生自主学习，真正培养创新精神。但作为一种新兴的现代化教育技术和手段，既要处理好它与传统教学的关系，又要学习和利用这种现代化教学手段来辅助专业课教学，形成一种符合现代教育理论、教育技术发展的新的教学思路。

【关键词】多媒体 旅游专业课教学 自主学习 创新 教学思考

【中图分类号】G623.58 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2012）11-0062-02

随着多媒体技术的发展进步、教育教学改革的不断深入，旅游专业课教学也发生着翻天覆地的变化，多媒体在教学中的运用使教学的内容规范、教学方式方法等日新月异。

传统教学过程中包含教师、学生、教材等三个要素。在现代化教学中，通常要运用多种教学媒体，所以还应增加“媒体”这个要素。这四个要素在教学过程中是相互联系、相互作用形成一个有机的整体。

何谓多媒体？多媒体是声音、动画、文字、图像和录像等各种媒体的组合，并用计算机和数字通信网络来处理控制多媒体信息的存储传输等。

旅游专业教学分为基础理论和实践操作两部分。对于基础理论部分，传统的教学形式是：以教师为中心，教师讲，学生听，作为认知主体的学生在教学过程中自始自终处于被动状态，从来不积极主动去思考、发现、解决问题，其主动性、积极性难以发挥。既不能保证教学的质量与效率，又不利于培养学生的发散性、批改性和创造性思维，即不利于创造型人才的成长。对于实践操作部分，传统教学形式是：确定教学目标、教学内容、教师讲解示范、学生模仿练习、测评。学生同样处于一种被动接受的状态，不去思考为什么要这样做？还可以怎样做？学生学习没有主动性，更谈不上创造性。使原本应该很活跃的操作课也变得死气沉沉。

将多媒体技术运用到旅游专业课教学，已如青青绿洲，给我们的教学带来无限生机与活力，其优势我将从以下几个方面阐述：

一、运用多媒体进行旅游专业课教学的优势

（一）创建生动表象，激发学习兴趣，调动学习积极性。

我们传统的课堂教学，通常是：一本书，一张嘴，一支笔就完成一堂课的教学。教师重视理论知识教学，不重视启发想象和创造性思维的培养。而利用多媒体形象、具体、生动的画面并配以一定的音乐来呈现有关旅游专业知识，学生的兴趣和积极性马上就调动了起来。

（二）增大信息量，有效扩展课时容量，提高教学效率。

传统的旅游专业课教学仅停留在黑板、幻灯片，大量的知识点靠教师讲解和板书。这种教学手段既费时又沉闷，难以调动学生的兴趣和积极性。而运用多媒体有助于优化旅游专业课教学过程，同样45分钟时间，学生获得的知识量将是传统教学下的几倍，这不仅是量上的增长，质上也有一定程度的飞越。

（三）强化多种刺激，加深教学内容，突破重点难点。

多媒体教学通过声像向学生头脑输入鲜明生动的立体表象，由此传递的语言信息清晰明了，形象具体。大容量、高密度、强化性，多渠道的信息显示，能有效加深教学内容，突破重点难点，从而最大限度地提高了教学效果。多媒体教学提供的是多种感官的综合刺激，这种通过多种感官的刺激获取的信息量，比单一地听老师讲课强得多。

又如，在讲到客房服务中的带客进房知识时，我先运用Powerpoint软件将带客进房的梯口迎宾、引领、核对房号、敲门进房、派巾派茶、介绍设施、回答提问等步程序拍成录象制成多媒体课件，为了加强学生对重点、难点的注意和记忆，巩固教学内容，我利用多媒体的先进技术，设置“伸缩”、“飞入”等动画效果以及“风铃”、“鼓掌”等声音效果，同时把重点、难点设置成彩色显眼的文字，运用多种刺激，全面刺激学生的感觉器官。运用这个课件教学后，既抓住了学生的注意力，深深吸引他们，也不用反复强调先做什么后做什么以及如何做。之后，我组织一次比赛来检查教学效果。我先向学生提供制作好的带客进房分步练习的图片，然后让他们按照要求自己制作这堂课的课件。学生们可以根据自己的想法、喜好来设置课件的背景、动画、音效等，发展了他们的个性，在动手的过程中巩固本节课的学习内容，激发了同学对专业知识的兴趣，学生也及时看到自己的学习成果，体验到学习的乐趣和喜悦。

（四）改变学习方式，学会自主学习，培养创新精神。

“二期课改”的重点是培养学生的创新精神和实践能力。培养创新人才，就是把学生由被动的接受者，转变为“学习和发展的主体”，其中改变学习方式是关键。我认为采用“自主、合作、探究”的学习方法是有效途径之一。自主是合作、探究的基础、前提，合作是促进自主、探究的形式、途径，探究是自主、合作学习的目的。三者互为一体，又互为促进。

例如，当我在进行西餐理论课的教学时，在介绍冷餐会台型设计时，要求学生根据场地拼接出各种新颖别致、美观流畅的台型，这种情况单凭教师用语言来形容和描绘，往往让学生听得一头雾水。然而，有了多媒体技术，情况就大有改观。教师可以指导学生利用网络技术，通过搜索引擎进入相关网站后，学生就可以欣赏到冷餐会的精美图片及相关介绍。老师对学生进行有效分组，大家分工协作，自主发现问题、分析问题、解决问题，这样的教学，既开阔了学生视野，培养了学生收集整合信息的能力，还培养了学生团队合作的精神，养成了积极的思维习惯。

总之，多媒体教学为课堂教学打开了一幅别开生面的画卷，日益受到广大教师和学生的青睐。当然，作为一种新兴的现代化的教学手段，它仍然有许多值得我们深思和进一步完善的地方。

二、多媒体辅助旅游专业课教学的几点思考

（一）处理好多媒体教学与传统教学的关系。

多媒体教学可以理解为传统教学基础上增加了多媒体这一特殊工具的教学，它不可能抛弃所有的传统教学手段。因此在设计多媒体教程时，要把握好多媒体的使用时机，正确处理多媒体和粉笔、黑板、普通教具、语言表达之间的关系，特别要考虑时间因素，正确处理好多媒体教学时间与适时的课堂讲解、板书、交互、反思时间的关系。当然，我们要明白，多媒体仅是一种方式手段，它的最终目标是为教学服务的，我们要坚决杜绝为演示多媒体而制作多媒体，杜绝哗众取宠、喧宾夺主的现象发生。

（二）提高旅游专业课堂教学就要不断学习和钻研。

掌握最新的专业知识，既要提高业务水平和课堂教学的艺术，又要积极学习和利用现代化教学手段来辅助专业课教学。同时，增强创新意识，勇于探索，不断创新，改进传统的教学方法，实现教育创新。就要求我们不断地学习新的知识，增强自己的文化素养，不断提高自己的文化和专业水平。

（三）发挥群体的作用。

制作一个课件要发挥教研组的群体作用，要求教师之间相互支持配合、集思广益、反复论证、不断修改。对于单个教师来说，他某一方面的知识是专长的，但不可能全部是专长的，而多媒体课件所涉及的知识很广泛，而且许多知识都是有相关性的。因此要求教师要相互支持，相互配合，相互合作，共同开发教研组的多媒体课件，充分发挥集体的智慧。这样也有利于教研组成员共同探讨、共同学习、共同进步。

（四）注意积累素材。

制作一个优秀课件，需要大量的文字、声音、图片、录像等资料，平时要做一个有心人，我将收集到的饭店资料、旅游景区概况、礼仪资料等旅游专业相关资料都进行分门别类的保存，同时充分利用互联网丰富的教育资源，下载有关资料随时备用。日积月累丰富的资料库将为我制作课件提供取之不尽、用之不竭的素材。

当今社会需要的是创新，这种需要反映在教育教学上，就是要求教师改变传统的教学模式，将多媒体技术运用到旅游专业课教学，增大课堂信息量，活跃气氛，有效激发学生学习兴趣，调动其主动学习的积极性，获得较好的教学效果。目前，我运用多媒体技术制作教学课件，还处于探索阶段，在今后的教学实践中，我将抓住教学活动的要素，运用现代信息技术，设计现代学习包，以便更有效地指导学习者学习，突破传统教学模式适应现代化的教育教学的要求！

参考文献：

[1]施良方：《学习论》，人民教育出版社，1994年5月第一版，第402-421页。

[2]张来春编译《构建数字化课程》，载1999年12月17日《上海教育报》。