不得不说英式下午茶

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英国人喜欢下午茶的程度是：生日和过节放假都要去酒店吃Afternoon Tea庆祝，平时下午也喜欢喝喝茶、吃块饼。在英国当地，茶室的数量就像巴黎的咖啡馆一样多，街口转角总有一间别致又窝心的茶室。

High Tea不代表高级

英式下午茶分两种：一种叫Afternoon Tea，就是大家熟悉的、在三层高架上放满了松饼三明治甜点、非常注重茶具环境的贵族的玩意。另一种叫High Tea，其实并无“高级”之意，是旧时英国工人黄昏时坐在高身吧旁享用一块酥饼、喝一杯茶来充饥而得名。

英款茶室温馨如邻家

英国人喝下午茶彷佛是天经地义的事！当地人只有在特别日子才会去酒店吃Afternoon Tea，平时呢，最爱就是孵茶室。有味道的茶室，不要太大，店内有个十几个座位就好，灰灰的墙壁，带点白花边，配上维多利亚风家具，古典又不失温馨舒适，午后阳光洒进来时，就更有英伦家室的感觉。还得安静，门前不要有人排队，室内也不会拥挤嘈杂如星巴克。

下午茶就套餐吧

三明治可以是经典的口味，甜品得经常换新款，春秋冬夏各不相同，夏天就要以清新果味为主，譬如柠檬挞和杂莓挞；冬天就可以来热巧克力蛋糕。Macaroon也很讨好，外壳巧脆，内里烟韧。但最不能忘的是松饼，温暖香松软实，配上Clotted cream和玫瑰果酱，真的会很美味。

除了点心茶也讲究

英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。英国人爱3种茶

英国人喜欢喝浓茶，他们酷爱任何色深味重的茶，早餐茶（Breakfast Tea）搭配培根香肠和蛋，选用的是能去油解腻的浓茶；英式下午茶（AfternoonTea）搭配糕点、饼干一般放在午茶时间。而伯爵茶，由于加入佛手柑为调味，闻起来芳香，尝起来也不算浓，所以适合在下午茶时间饮用。要不要加糖、加奶或柠檬，正统的英式下午茶并无严格规定，不过基本原则是：浓茶加奶精口感，淡茶或加味水果茶要喝原味，细细品尝。

“正统”的英式下午茶这样喝

1.喝下午茶的最正统时间是下午四点钟（就是一般俗称的Low Tea）。

2.在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

3.通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务，表示对来宾的尊重。

4.下午茶的专用茶为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

5.下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上吃。

6.茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由成而甜的法则。先尝尝带点成味的三明治，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。