春节,怎么健康饮酒不伤身

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人民网健康访谈“新春饮食营养与养生保健”――

主持人：酒作为中华民族特殊的文化和食品，在春节显得更为重要。很多人说：饮酒过度会伤身的道理都明白，但是过节的时候亲戚朋友好不容易聚在一块，劝我喝酒，我也不能不喝呀。这时怎么把握？怎么才能科学地喝酒？

著名减肥与健康管理专家西木博士：

我曾经写过一篇文章《中国人和女人不适合喝酒》，为什么这么讲呢？咱喝的酒是乙醇，乙醇在体内分解成乙醛，乙醛需要进一步分解成乙酸，这酒才能从身体里代谢出来。酒是不可能在身体里长期保存的，否则会中毒。这两种代谢需要两种酶，而80%以上的中国人缺乏这两种酶；但白人即大部分西方人有5%不足，所以你会发现，很多外国人喝酒就像喝水一样。

男人和女人有何区别呢？男人喝酒喝5~15年，肝脏会遭到破坏，也就是咱们的脂肪肝、肝硬化等；而女人只须一半的时间就可能发生这样的问题，所以女人更不适合喝酒。

如果一定要喝，怎样科学地喝呢？首先要知道酒精代谢的规律。酒精基本上靠肝脏代谢，肝脏就是一个独立的顶梁柱，一般人每小时可代谢10毫升左右的酒精。啥概念呢？普通的红酒一杯或一听罐头装的啤酒含有接近20毫升的酒精量，换句话说，你应该在两个小时之内喝一杯红酒或者一听啤酒。如果喝得比这个快，肝脏就代谢不掉。另外，整个全身代谢至少需要6个小时，才能够把酒精彻底排除体外。所以，若你在6个小时以后有重要的事情要做，应在6 ~ 8个小时以前停止喝酒，以保持清醒头脑。

喝什么酒？啤酒的酒精度数一般比较低，但有一个问题，它含麦芽糖，而麦芽糖是糖类里血糖指数最高的，所以它是导致肥胖、升高血糖最高的一种因素。白酒，酒精浓度太高。红酒，含抗氧化剂原花青素，有好处，但是普通红酒里有很多二氧化硫，这种物质是一种防腐剂，和啤酒中的甲醛是一个道理。其实，喝红酒以有机的最好，因为好品牌的有机红酒不含二氧化硫。

如果实在要喝，但发现身体已经开始有问题了，要靠额外补充来预防酒精中毒和身体退化：一，补充多种维生素，尤其是B族维生素和维C，因为酒精代谢会消耗大量的维生素；二，补充深海鱼油，因为酒精的代谢会消耗很多的DHA；三，若形成脂肪肝，对它最有效的草本营养就是奶蓟，这种植物与中国的蒲公英有点像，但只有西方有。

中医针灸专家张克镇主任：

怎样把危害变成最小化呢？从中医方面看，首先要根据器官本身的功能状态，例如酒精是经过肝脏代谢，用中药的办法提高肝脏代谢的功能，会对肝功能有一定的保护作用。我有一些好朋友经常喝酒，我就劝他们常吃枸杞、山药、茯苓。这些药物没什么坏处，很安全，里面几乎都是食品类的东西，有时候甚至当食品。

另外，经常喝酒的人，体质大部分都有点肝肾阴虚，有一部分原因实际上也是长期饮酒后酒精对身体的损害导致的，六味地黄丸对肝脏能起到一定的保护作用。（据人民网）