新技术 第10期

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从西瓜皮提取果胶

果胶是一种天然的复合多糖类高分子化合物，在食品、医药和日用化学行业中具有广泛用用途，一直是国际国内市场上的紧缺物资，应用该项技术，每1万吨西瓜皮可提取果胶40吨左右，价值达100万元。该项目原料广泛，成品易得，一般企业及农户均可经营。技术工艺如下：

1、原料清洗：选用新鲜、无毒、无腐的西瓜皮。清洗，除去泥沙。

2、透蒸：把清洗好的原料放进蒸笼中，蒸至气圆后再继续蒸约30－40分钟，以西瓜皮蒸透变软，有水析出滴下为度，蒸的目的是为了消灭活细胞中的果胶酶。

3、压榨：将蒸透的原料置于包袋内压榨，尽可能榨干，以除去组织细胞中水分，这是因为此水中含有糖分、无机盐分等物质，会影响果胶的提取和果胶的纯度。

4、水解：将榨干的原料置于耐腐蚀的容器中，加水3－4倍，加酸调PH值至2左右，加热近沸，保持一定时间。此步操作中的酸度、温度、时间要认真掌握，酸度大、温度高则时间短，否则，果胶分散过度；温度低则时间长，否则，果胶水解不出。

5、过滤：用布袋压榨过滤，收集滤液，把滤渣进行二次分散。

6、二次水解、过滤：把滤渣加水2倍，加适量酸调PH值至2左右，同上法再水解过滤一次，弃去滤渣，合并两次的滤液。

7、脱色：在滤液中加入0.3－0.5％的活性炭，以55－60℃脱争30分钟。

8、浓缩：将脱色后的液体真空浓缩至总周体达8％左右为止。

9、醇析：在浓缩液中，加入90％的乙醇溶液(加入量为浓缩液体积的1倍或稍多)，当乙醇液加入后，立即可以看到有果胶絮凝出，略待片刻后压榨。

10、压榨：将紫凝果胶装入细布袋，压除液体。注意保持和回收液体中的乙醇。

11、醇洗：将榨得的果胶，用95％的乙醇液洗涤(用量为果胶的1倍)。稍待片刻，榨去乙醇液。

12、烘干：将固体果胶置于搪瓷稻盘中，在65－75℃下烘烤，烘至水分在8％以下即可。

13、研磨：将烘干后的固体果胶在干燥的环境条件下研磨粉碎，过筛。

14、调配：分批次化验后，按规定把不同等级的产品合理调配。

15、包装：用聚乙烯塑料袋，定量密包装，小袋外用大塑料密封包装，外包装用纸箱即得成品。

迷你小鱼缸的制作技术

目前，一项适合家庭创业致富的小项目迷你鱼缸(也称之奇妙水天使)，正在国内大中城市掀起。其实迷你鱼缸技术就是将几条鲜活的观赏小金鱼，放入一个别致造型的工艺玻璃瓶中，并加以充氧密封包扎，即成为人们在工作学习之余放松情绪、集休闲与观赏的工艺饰品。

这种封闭式的瓶养小金鱼项目，其实很简单，并非一些人说的高科技，说透彻一点就是在瓶内灌入一空气数比例的固体氧砂，并在水中加入生长营养液即可。

在具体施行操作时可与专业艺术瓶商店采购一些玻璃瓶，当然采用透明玻璃茶杯具可以。第二步须从花鸟市场采购一些健康无菌的小金鱼或热带观赏鱼(长度约在1公分左右较合适)，然后将鱼放入家里的鱼缸内放养几天待准备装入瓶内。

将购买的各类型玻璃瓶(杯)先用淡盐水进行冲洗消毒，再备一大瓶矿泉水(千万不能用纯净水)，并在水中放入适量的生长营养液， (据介绍此营养液内含维生素B2、B4、B12等成分组成)，待矿泉水与营养液充分搅拌均匀后，即可以朝瓶内充灌约三分之二的水，然后放入彩色固体氧砂，每小瓶内约放入10克左右(视瓶子大小而定)，最后将小鱼从缸内捞出二条或数条装灌入瓶。

最后一步工作是瓶口的封扎和充氧气，先在瓶口上用透明纸加以封固，然后再蒙上一层彩色绸布或工艺品包扎用的彩色包装纸，并用透明不干胶带封住即可。如果有条件的话，可用细一点医用针头扎入封口处，朝瓶内注入少许医用氧气，以使激活固体氧砂正常释放氧气，以供瓶内金鱼呼吸。这样便成了一瓶成品产品，其成本在5元左右，而市场售价可达15－20元。

这种属观赏性的封密小金鱼饰品，主要合成原料是固体氧砂和生长液，在一般配比合理的条件下，瓶中的鱼可生存几个月以上。因为除了营养液外，固体氧砂在水中缓慢释放出氧气，同时能吸收水中杂质转换成微生物供金鱼食用。