维多利亚时代英国茶文化与女性家庭活动的变化
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摘 要：维多利亚时期，将之前处于雏形状态的英国茶文化完善并发展，使茶文化成为主流文化，而茶桌社交选择了家庭女性作为组织者。在那个文化整合与社会变迁交合的时代里，茶文化的普及使不同阶层女性都热衷于饮茶活动，从而为茶改变她们的家庭生活提供了一个契机。
19世纪早期，饮茶已进入了家庭。早期的茶具，饮茶仪式在这一时期不断完善，并具有了一定的形式要求。选用高档茶叶、昂贵器皿、且有女性为客人冲茶的专门服务，因而在大多数饮茶者的眼中，英国的下午茶成为了流行与品位的代表。这些观念的变化和饮茶生活的家庭化，使得女性逐渐走上了文化的舞台，在一定程度上推动着当时家庭活动不断进行变化发展。
一、贵族女性的家庭活动
在19世纪的英国，贵族女性逐渐成为这种潮流的推动力量。我们可以看到在茶会中，无论是准备工作还是之后的过程中，女性都已然是主角，都要充分的参与到茶会活动中，因而有人称呼英国茶文化为“淑女茶文化”。在优雅和华丽的贵族圈中，具有知识和气质的女性成为家庭茶文化组织者的无二主角，她们利用家庭活动不仅占据了茶会的主角地位，而且活跃了她们丈夫的人际交往，以贵族女性独特的魅力引领着茶会成为一种风尚，让妇女们以茶会的形式展现自己独当一面的风采。
在贵族女性这里，这样参与家庭活动的方式就已经有了女性社会参与的苗头，因为她们展现更多的是社交与组织能力，礼仪与谈吐的气度，语言与艺术的才学。总之，贵族女性的家庭活动是以类似于茶会这样大型的活动为主要形式，平常则进行繁杂的家庭事务。拥有地位和身份的贵族女性们本来在家庭中就已经以“女主人”自居，而组织出席家庭活动更加稳定了她们家庭女主人的身份和地位。可以说在家庭参与中，这些贵族女性一方面在茶会聚餐中树立辉煌的形象，展示自己家庭女主人的身份；另一方面他们也要协助丈夫管理家庭事务，参与复杂的家务，如管理庄园和仆人等。
二、中产阶级女性的家庭活动
19世纪英国中产阶级妇女与茶文化有关的家庭活动，主要体现在家庭教育和家庭秩序两方面。当时中产阶级妇女的家庭活动相较之前有了很大的变化，这与19世纪出现社会变革是紧密联系的。在17―18世纪依旧是“男耕女织”共同劳作的中产阶级家庭，到维多利亚时代后，女性劳作者退出了合作劳动领域，开始忙于家庭事务。正是因为这种社会现象的出现，中产阶级妇女呆在家里教化孩子成为了她们的主要责任，她们成为了家庭教育文化的主体。在这时，茶文化因为它的流行性、普及性，以教育内容的形式对这些女性的家庭活动发挥了巨大的作用。从小就在家庭中接受茶桌边礼仪训练的女性，才会被认为有道德教养，有良好教养礼仪的中产阶级女性才能有机会进入上流社会、贵族阶层。因而重视茶文化礼仪，并将其作为教育女儿的重要内容就成为了已婚中产阶级妇女的主要家庭活动。精又广的学习礼仪、才艺以及知识、学会茶桌社交是中产阶级内这些青春少女的主要家庭活动形式。
除了日常母亲教导女儿习礼仪的家庭活动外，中产阶级家庭一般也会举行小型茶会、茶舞会，让自己的女儿加强实践训练或借机嫁入绅士名门。在简・奥斯汀的名著《傲慢与偏见》中，贝内特太太就曾举办过几次小型的茶会，和贝内特太太身份一样的其他家庭女性对这样的茶会活动是十分推崇的，而她们主要的目的就是为自己的女儿找到一个十分绅士的丈夫。另外在简・奥斯汀生活的那个19世纪社会里，作为一个经济和教育方面都满足条件的中产阶级，茶就是她日常生活的一部分，只不过这里的下午茶指的是正餐以后约一小时饮的茶。
茶文化除了充当家庭教育活动的内容外，它也保障了中产阶级正在历经变革的家庭秩序，主要体现在中产阶级的财富观、丈夫回归家庭、女性在婚姻中对茶桌权的要求。19世纪经济实力逐渐增强的中产阶级认为追求节俭与优雅闲适是最适合自己的财富观。而在家庭饮茶中扮演主角的女性，在丈夫回归家庭并参与女性的茶桌活动时，更加致力于家庭饮茶活动，从而使得中产阶级的家庭秩序逐渐形式化。主要体现在中上层阶级家庭每日拥有的饮茶时间、茶礼仪学习时间、家庭之间的饮茶社交方面。
三、劳动阶层妇女的家庭活动
维多利亚时代劳动阶层妇女在家庭和工作间最有意义的活动就是饮茶。18世纪的“茶叶有害论说”，不仅利用茶叶进行性别攻击，而且进行阶级攻击，反对女性、穷人和工人阶级饮茶。但维多利亚时代，因为工人阶级效仿贵族阶层的意识，饮茶普及对他们温饱问题的缓解等使得劳动阶层要求自己拥有每天饮茶的权利。在1741年至1820年之间，工业资本家、地主因工人饮茶变得懒散，企图废止茶休，但工人们就自发组织起来抵制了这一企图。此对工人阶级来说，茶休就变得更为重要了。总体上，茶价下跌使工人阶级拥有了在家里饮茶的机会，茶叶普及使工人拥有了在工厂休息时饮茶的权利，其中一些妇女对于自己的饮茶权利更是十分看重。在19世纪早期妇女的社交中，对于一些社会地位低下的人，对方有时就只会邀请她来喝茶。在简・奥斯汀的小说中就有这样的现象，贝兹小姐只是被对方邀请“喝茶”，而威斯顿夫妇则被邀请吃早餐，不过当时没有人对这种冒犯的行为进行攻击。由此可见，饮茶在劳动阶层妇女看来，虽有区别对待，但仍是一种高雅的活动。
从以上的情况可以看出，19世纪英国茶文化在普及中最受益良多的是劳动阶层人民。茶文化丰富了他们的家庭生活，让劳动者也开始追求较高品质的生活。虽然劳动阶层的妇女由于经济条件和所处环境的限制，在组织家庭活动方面与中上层阶级相比较而言，更多的是基于她们的需求进行参与。她们必须把大部分时间用于工作，像茶会等活动很少涉及，因而她们的家庭休闲活动不是以茶聚会组织者的身份出现的，而是以受益者，接受者的身份进行参与的。但有学者称，在社会底层“一个矛盾的现象是，在处于社会底层但不断努力提升自己的人群中，女性传载文化得作用表现的最为明显。”这足以说明劳动阶层妇女对茶文化向劳动阶层的普及起到了独特的作用。
四、结语
19世纪英国女性的主要家庭活动是茶会，任何阶层的妇女总会在家庭活动中为复杂或简单的饮茶留出时间，这种现象最初是随着茶文化的普及，效仿上流社会生活方式的意识在中产阶级、劳动阶层盛行而出现的。但在茶文化成为家庭生活的一部分时，中产阶级女性起到了主要作用，她们以茶文化发展需要的礼仪教育为重点，培养家庭子女的淑女绅士气质，使得整个中上流社会都弥漫着优雅芬芳的茶香，成为维多利亚时代独特的社会氛围。
维多利亚时代英国女性的家庭活动从变化发展过程来看，以受过教育的贵族女性为导引者，以中产阶级女性为主体，在文化向上价值取向的推动下，女性进行家庭参与成为了当时女性活动的主要方式；从形式角度来看，茶桌礼仪文化成为英国茶文化的核心，在18世纪的家庭中已经显示出了很重要作用了，进入19世纪后，女性通过茶桌成为家庭中心，获得茶会女主人的地位。不论哪种角度，都使女性家庭参与的形式开始有了一定要遵循的模本，那就是女性除了家务工作外，组织或参与类似饮茶的娱乐活动也是她们必备的家庭活动形式之一，主要体现在中上层阶级家庭每日拥有的饮茶时间、茶礼仪学习时间、家庭之间的饮茶社交。值得注意的是，随着这种外向性较强的茶宴活动不断扩大发展，女性涉足社会参与不再仅仅是一种可能了。
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